A causa di u gustu pocu pruvalenti, u prezzu prezzu, è a simplicità è a veloce di a cucina, i steaks di polli sò diventati unu di i platti più culuriti nantu à i nostri tuli, ghjusti oghje nantu à a festa. U più frequenti à a carne di pollo dietetica hè u furmagliu, in i ricetti hè ancu attribuitu unu di i roli chjave.
Chicken Chops with Cheese in u fornu
Ingredients:
- filletto di pollo - 580 g;
- oliu d'oliu - 65 ml;
- furmagliu rossu - 130 g;
- champignons - 160 g;
- vinu biancu seccu - 750 ml;
- denti d'aziende - 4 pzc.;
- Calchju di pollo - 480 ml;
- lamtu - 5 g;
- Butter - 15 g.
Preparazione
Mentre chì u furchetta scaldata à 190 gradi, pudete piglià un pappu. Trimate i filettuli di polltore à a meza, u battèsimu. Pujene u filettu nantu à una pappaglia, ghjennunamente staggione cù u sali di u mare è di racina à l'oliu. Chì l'ave aghjunghje in u fornu da 7-10 minuti.
Aghjunghjia a salsa. Spare the mushrooms in una bundanza di mantra cù l'agliu, fremelli cù u vinu è permettenu u liquidu si evaporate da 2/3. In una coperta cullette di calzu, diluce u fucile è fassi in a suluzione cù u restu di u caldo à i funghi. Lasciate a salsa per agisce. Pour the sauce in una vacanza di furmagliu à l'uccellu, asciugate cù u furmagliu gratu è torna à u fornu per altru 3-4 minuti.
Chopscinu di batti in battenu di u furmagliu
Ingredients:
- fillet di pollo - 750 g;
- u biancu - 2 pc.;
- fèminu - 10 g;
- farina - 35 g;
- taglioli verdi - 2 tbsp. spese;
- denti d'aziò - 2 pezzi;
- Dijon mustarda - 5 g;
- furmagliu rossu - 45 g;
- ham - 45 g.
Preparazione
Ogni fille di pollo cut and open in a manera di libri, averebbi sottu à livassi u livellu tutale, è in a stagione cù u salinu è u grassu di u mare cù una piccula cantina di mustarda dolce da u cantu di u cuteddu.
Merci in u furmagliu cù pasta d'agliu è pasta d'arbeji, pozzu parechji parte di furmagliu culleghje nantu à a nutizie nantu à u pollulu, fate tutte ciò chì cun un fasciu di perutu, è dopu cù a seconda mità di u filettatu, attache i dui rinculi cù un pappellettu.
Bacciathe i proteini cù u fugliu è a farina, bassu i sacchetti di filettini in u bagnu risurativu è brunu in una padedda.
Chopscina, ananas è u furmagliu
Ingredients:
- fillet di pollo - 420 g;
- ananas - 4 aramenti;
- pepino salatu - 60 g;
- fette di furmagliu dura - 8 pezzi;
- crema agria - 15 g;
- seccu, tagliato, agliu, cayenne pepper - à un pocu.
Preparazione
Pìglianu in pezzi di pollulu per nivulallu in grossu. A staghjone à ogni fille cun u prugrammi seccu, l'agliu, u peberinu à cayenne è u sali mari. Rapismente fritte u pollulu in una padedda cù una piccula cantata d'oliu per piglià u filettinu capito, dopu trasfirià e pezzi à una vaca di furna è impone u fornu à 190 gradi. Cubra i Kuru cù stima, ananas ananas è u furmagliu. Pusendi l'avianu in u fornu per altri 7 minuti.
Chopscens à u pumadoru è u furmagliu friddo
Ingredients:
- fillet di pollo - 640 g;
- tomate seccu - 45 g;
- spinach leaves - 60 g;
- Farfò seccu, timore - per pugnale;
- furmagliu pruduttu - 110 g;
- furmagliu duru - 35 g.
Preparazione
A pre-pulita è tagliata in a manera di i libri viaghja di filati di pollettone duppia stima, sprinkle cù l'oliu è surtite à a temperatura di l'ambienti per 15 minuti. Ammudiratu l'aranci fraguali cù pezzi di filettone spargugliatu nantu à a carta di corta cù un cut upwards. Scopre una cantina di furmagliu dura è aghjunghje cù u furmagliu friddo. Scacciate una porghera generosa di a mischju nantu à a parte di a mezza ghjustizia di u pollulu, in cima - un grappulu di foglie d'espinocchi è un coppiu di fette di tomate seccu. Capisce u "sandwich" di u pollulu cù a segonda mità di u filettatu è cumincià a freti nantu à u focu lettu finu à l'esternu di u puddastru aghjunghjenu a crosta sarkia, fritta fritta, è u furmagliu ùn sceglie micca, per regula, ùn hè micca più di 6-7 minuti in ogni uitu.