Viaghjarunu l'alimenta sana è sana hè un desideriu naturali di qualsiasi persona, ma avà hè diventatu più difficiuli di truvà un alimentu sicuru, perchè deve cocerà qualcosa noi. Avemu da aiutà à ricuminà l'arsenale di ricetti in casa, è vi dicu cumu fà preparà u furmagliu in casa.
Facendu furmagliu fugliale
A preparazione di furmagliu casgiu da u furmagliu hè una ricetta antica è tecnologica di difficultà, ma avemu da pruvà fà fàliu faciule solu per voi, per chì pudete piacè à a vostra famiglia cù un pruduttu apprussimu cremosu.
Ingredients:
- latte di vaca - 0,5 litri;
- cottage cheese - 500 g;
- butiru - 50 g;
- Salsa, sosa - 0,5 Tsp.
Preparazione
Pulimenti boni u furmagliu è aghjunghje à u latte di furmagliu, coccia a mezcheva nantu à un focu piccu à 10 minuti, trà sempre (pudete più di sè vo vulete ottene un furmagliu dura). In un colatore di metalli, o un grid, putemu in una gasta di dui capelli, da quì sopra l'acqua di u pane. Pigliate u liitu di drenu annantu à un minutu, poverò pochighjate l'eddi di a gasa è esprimenu a massa ancu di l'umidità restu. Massa a volta in una puchina, aghjunghje saline, soda è brute, mantene un pianu focu, stinendu per 1-2 minuti (finu à ch'ella principia à lag behind the pan). Chì u granu di furmagliu friddi à a temperatura di l'ambienti è dà a forma necessaria. Pudemu u furmagliu in i piatti, ligne cù l'oliu, è mette durante 20 minuti in a fria. Stu furmagliu casgiu da u furmagliu hè moltu brusgiatu in u fornu è hè ideali per insalate è sandwich.
Cream cheese from cheese
U furmagliu Cream hè un platu predilettu per parechji zitelli, ma i furmagli si trovanu spessu guariti cù cunsirvatori è dilettanti chì ponenu un corpu di crescente. U furmagliu pruduttu eccettu hè facilitu per preparà è vi farà gustu à voi è u zitellu.
Ingredients:
- untuvativu - 500 g;
- uovo - 1 pezzu;
- butiru - 100 g.
- u salinu - 1 cullea;
- Soda - ½ TSP.
Preparazione
Tutte l'ingredienti sò mischiati è sbattuti cù un mezcladoru finu à ottene. Pusitemu un bagnu di acqua: fate una gran cassetta cu 1/3 di l'acqua, cima cù un tastu chì face u diametru, è fate a nostra masa di furmagliu. Senza senza cessà sfatava, avemu sempre in u bagnu di acqua di ebbulgenti u nostru futuru furmagliu pruduttu per 5-6 minuti. Dopu à quessa, agghiuncinu qualsiasi cuntaculu di mantra è pour a nostra massa in questu. Leave our cheese in the refrigerator for 12 hours to freeze.
Se vulete, in a massa pudete aghjunghje greens, ham o mushrooms. U nostru casgiu curd is ready!
Casgiu fatto in legno
A Dieta ùn hè micca scusa per ricusate e vostre prudutti prediletti, in particulari quandu si tratta di furmagliu. Mimmiu cù ricotta italiana, hè faciule facilmente sprezzà nantu à u centu pane tostà o aghjunghje a vostra saladaria verdura favurita.
Ingredients:
- latte sanu, fat-free - 2 litri;
- limonu - 1/4 tazza;
- u salinu - ½ tsp;
- zuccaru - pinch.
Preparazione
A lenta cale à 80 ° (in nisun locu ùn fate micca fraru!) Aggiuncia u sali è u zuccheru, stirate constantemente a mistura. Oghje u zucchero di limonu in u latti quattro. Elimina a pappaglia da u focu chì u fogliu biancu cumincià à appare. Leave our future ricotta durante 30 minuti, da ghjinochjarlu in gasu è permettenu di serezza (perchè più drenu di lìquidu, più forte u furmagliu). Dopu ca, facemu a nostra capanna di furmagliu è a metta in a fria. Ora pudete piacerebbe in quandu, in u tempu cun un bonne casgiu diliziu, perchè Ricotta hè prestu!