A patata hè bona à qualsiasi forma, è quandu u focu in u fornu revela u so gustu in un modu completamente novu, diventeni incredibbilmente perfumtu è appetizing. Uni pochi ricetti simprici vi aiutanu à a sicura di questu quì è diventene u gustu diliziosu di a vostra vegetale prediletti.
Cumu pudè furnisce e patate in un uniforme in foil in u fornu?
Ingredients:
- patate di un ghjovanu mediu chjamatu - 8 pezzi;
- mantellu siddu cremosi - 60 g;
- U salitu hè una grande cookery à u gustu;
Per a suttumissioni:
- A crema agria hè grossa - 90 g;
- maisonette classic - 90 g;
- Documenti di tagliutti frescu è aneto - 0,5 tufts;
- capers o cucumbers pickled - to taste;
- Salute, salchicha o pecorino, à u gustu;
- freschi - à tastà.
Preparazione
Per agruvimentu in un uniforme, hè megliu di ripiglià i tuberi di patata ghjovani o micca di i vechji frutti da una nova culti. L'annata di patati per sta preparazione ùn deve micca esse usate. I tuberchi sò lavati bè da i contaminanti è facemu una incision longitudinalu più di più di a mità. Piglionemu ogni fruttu nantu à un corpu separatu da u papila è segellanu cù un saccu, cullando i fruntieri di u pezzu. Pudemu i fiori in un fragnu di u fragnu è poni nantu à a stufa di furmagliu. Hè deve esse stabilitu in anticipu a una temperatura di 200 gradi è calmerà. Fighjulemu u cronista per cinquanta minuti è aspittà d'accade u prucedimentu di coccia. Verificà a preparazione di a patata per puncturing the toothpick, à volta alcuni varietà di verdura uranu esse più longu di coccia. Se chistu hè u vostru casu, estenderà u prucessu per altru dece minuti è verificà a prontùzia.
A più intrigante in questu platu hè u pitch. Per fà questu, avemu primu l'unduplà a furmazione è formate una semblanza di plaquées. Opbuli i tuberi in a sizzioni cum'è un libru, aghjunghjenu alcuna salcia, fate un pezzu d'oliu nantu à ogni mità è torna à u fornu per altri 10 minuti.
Duranti stu tempu, preparanu preparatori per filing. Agghiuncinu a crema agria, u mayonnaise è a melenko grecce, aghjunghjite alcule è piccatu pezziunatu è mischju. A salsa hè pronta. Avà, secondu a dispunibilità di i prudutti di l'alimentu o di u gustu, fate un arghjintinu salitu chjaru o altri pezzi, salchicha o peccatu è fassi nantu à un pianu. Hè pussibule di serve parechji addizzioni in a patata immedtamente. Aghju agisce ancu freschi freschi in fette.
I patati pronti sò sirvuti cù a salsa preparata è l'ingredienti ricunnisciuti.
Patati ase in un forno da u latti è u furmagliu
Ingredients:
- tubi di patata - 850 g;
- latti sanu - 280 ml;
- l'agliuta - 1 pc.;
- 1 oghje chicken grande;
- un cuncepimentu d'arancii sicilioti - 1 pinti;
- Pezzina negra fresca - 1 pinch;
- salate grande - 2 pinch;
- i furmagliu piccolo di furmazioni - 220 g;
- Oliu vegetale senza gustu - 70 ml.
Preparazione
Per affucà à u fornu per sta ricetta, avemu pulisci i patati, ci tagliate in fette è a mischiglia cù a meza a norma di u furmagliu raffinatu è l'oliu rifinitu senza gustu è l'agliu chopped. Dopu avemu sprezzatu a pasta di patata in una forma di vegetale grezzata è l'impregnava cù una mezchea di latte è u ovu batte, chì avemu staggettatu cù sal, pimentante è aromati secchi.
Avemu un cuntinuu cù patate in u fornu, chì deve esse caliu à una temperatura di 190 gradi. Dopu quaranta minuti, aghjustemu u fugliale cù u furmagliu friddo chì restanu è u turnà à u fornu per altru dece minuti.
Patati asciuti cù bacon o grasse in u fornu
Ingredients:
- Tulipani di patata medium o large - 10 pzc;
- mantellu o bacon - 220 g;
- Pezzina negra fresca - 1 pinch;
- salate grande - 2 pinch;
- Oliu vegetale senza gustu - 70 ml.
Preparazione
I tuberculi di patata sò puliti è tagliati à mità. Salitu, a trecate, stagione cù un oliu vegetale pocu è mette in un fruttu di furna oleatu. Da quì sopra à ognunu di qualchì slice pusendu nantu à una porche di mantellu o bacon. Se u bacon hè usatu, po esse da aghjuntu un pezzu di cremosu oliu à i patate. Avemu postu a vacanze di furmellu cù preformi in un forru precuvenu prima di 210 gradi è aghjunghjite durante quaranta à cinquanta minuti, secondu di a talla di a metà di a patata. Verificà a preparazione di a verdura scaccià i pezzi.