Per ùn avè micca sensu assai privatu in u postu, ponu accumuderate cucinare di cutjeti di patata - una maravigliosa alternativa à a carne. Inoltre, si in a patata di patate di l'effervesitore di l'aziende - turnate in licettu chiatte, cun u zucchero cum'è pezzi. E crede à mè, a seconda volta ùn avete micca de invià a vostra casa à a tavula. In ogni casu, i carnivuri cunvinti pò aghjunghjule un pappacciu o roast beef à u riposu. E so cutleti di patata sò cusì bè chì ponu esse cose per ogni gustu.
Chjappa, cutlet di patata cù funghi
Ingredients:
- patate - 1,5 kg;
- mushrooms (fresh) - 200 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- pani frischi - 4 tbsp. spese;
- u salinu - 1 cullea;
- pommu terra nìvuru - à tastassi;
- oliu vegetale per frittura.
Preparazione
I patati sò puliti, frittati in acqua salata, fogliate è purpi in purinu. In una padedda, cebalu finamente chiledda finu à oregà, aghjunghje i funghi, crosta cù pezzi petite. Salinu, pepite è fritte finu à prestu durante 10-15 minuti.
Scalfitùtemu altre patata calca calda in 10 parte. Scorcheremu e nostri mani cù l'acqua fredda, perchè e patati ùn manca à i palme, è fà facemu un pastellu flate da purée. À ogni mità facemu setti friddi, ci coperchio cù a siconda mità.
Avvene: e tortilla ùn si ponu distingueru si mette nantu à u filmu di alimentariu è fate l'impegnu cun ella. Dopu à a film, rinfriscia è finamente finiscinu furmagliu di patata cù u rossu di porcini.
Emu chjappu u patati in breadcrumbs è i mette nantu à una pappaccia di lubricating grease. Mandemu per 20 minuti à marrone in u fornu, cale à 200 gradi.
Cutleti di patata cù mushrooms - recipe
Ingredients:
- patate - 4 pc .;
- funghi (secchi) - 70 g;
- cipolla - 1 pezzu;
- uovo - 1 pezzu;
- latte - 1 item;
- pani frischi - 4 tbsp. culleri
- oliu vegetale - per frittura;
- u sali, u pattu negru in pettu à u gustu.
Preparazione
Sotturisce u funziunamentu cun u latte (puderete solu l'acqua) è trasfurmà parechje ore, o megliu - à a notte. Patate (variate friable), avemu pulisci, coccianu in acqua salitu, fugate è scumpartate nantu à una tagale di carta - ùn avemu micca bisognu di l'humitate eccu à tutti!
Nantu à una padedda, caldata cù l'oliu, frette peccatu finamente piccu, frette finamente cipolle finamente finamente. Scorciamu purcaghji in puree, aghjunghje l'ovu, cipudine è mushrooms, u salinu, u pappaghju. Agghiamu tuttu ciò chì ferma è formate cutlets. Pigliemu tutti in panura è frittura da dui costelli finu à un furmagliu crudu hè furmatu.
Cutleti di patata-funghi cun u furmagliu
Ingredients:
- patate - 800 g;
- champignons - 150 g;
- cipolla - 1 pezzu;
- Cabbage Peking -100 g;
- casgiu duru - 50 g;
- uova - 2 piezzu;
- crema agria - 1 tbsp. cucchiaio;
- farina - 2 tbsp. spese;
- latte - 2 tbsp. spese;
- breadcrumbs - 3 tbsp. spese;
- agliu - 2 denti;
- ingannu - 1 mannatu;
- u sali, u pattu negru in pettu à u gustu.
Preparazione
Fritte cipolla finamente picada cù mushrooms, aghjunghje a parte dura è succosa picca di col Peking, allatu finamente picatu. U pudè durante 3 minuti nantu à u caldu pianu. Elimine a padedda da a stufa, aghjunghjenu a crema agria, u furmagliu rossu. Emu mezcolateu tuttu bè.
Emeremu furati in un "uniforme", frescu, limite è grignanu nantu à un grossneru gruzzo. Avemu unduciate l'ovu, aghjunghjite inciellatu. Solim, pepite. Pour in a farina è amassi a pasta di patata.
Da u sicuru ovu è u latti ci cogghianu a pusizione. Lubricate e mani cù l'oliu vegetale, fate tortu di patata, piacere e cose è di cutlets. Emu di guattemu primu in u postrulìsimu, andate in panna. Fritte i cutlini nantu à a padedda di focu da dui sides à una crust d'oru. Emu pusatu u pranzu dispostu nantu à i servitori di carta, perchè l'excedente d'oliu hè andatu. Serviscia a cutleti di patata, cù a crema agria, sprinkled with anel.