U grùassu di porcinu hè unu di i più capaci per a nutrimenta umana manufatti grassi d'oreni animali. A cucina si pò esse in parechji maneri: saline, fumu, coccu, marinate, cocchi.
Ci hè un altru modu micca trivial di a fatta di cucina: pò passà per un moliere di carne, sal, aghjunte spices è smarate nantu à l'sandwich cù u pane vulgari - hè assai gustoso.
Salo, passò per un macinatu di carne è l'agliu - un appetitore immubiliante per u vinu, u vodka è i tinti fermi. In modu, hè ancu una modu di cugliera assai successu - pudete aduprà u pruduttu finitu in un bancu in un locu frescu per un pezzu u tempu è l'utilizza cum'è necessariu.
Allora, andate à u mercatu è elettu una bona grazia bianca da u grassu (megliu senza capelli). Ùn pienze micca chì per una rete, u grassu di qualcunu animali vi aiuterà, ma hè sicuramente possibbili di sceglie l'arghjentu, com'è regula, hè a capa fina di grassu - ùn hè micca solu un indicatore di pocu cattivu di l'animali - à u cuntrariu.
Carni saliti a través d'un macinatu di carne cù l'agliu è l'arbe - ricetta
Ingredients:
- porcu grassu - 500 g;
- agliu - 5 denticululi;
- U sali hè grande - da circa 1 cullenella;
- una mistura di spezie secca (pagliaru culore, coriandru, craciore, etc.) - 1 cucharadita;
- verdura fresca (tagliola, aneta, cilantru) u gruppu spugna.
Preparazione
Greens lavè, svegliu è liggeru siccatu, spargiutu nantu à carta pulita. Limemu a pani l'agliu.
Trimemu u grassu cun pezzi cumuni per più di grinding in a macinatura di carne, a pelle hè spartuta - ùn avemu micca bisognu. In a macinatura di carne, stallendu un zuccaru per avè ottinutu cum'è piccula particle di carne piccola.
Scopre a soffrenia cù greghje nantu à u macchina di carne, pudete fà questu duie volte per acquistà una massa cun una textura più suave è più delicata.
Aghjunghjite a mezclaine di salite è spezie secche, aghjustate bisognu. Dejene stallà in u frescu di l'òmanu 8, una volta più di 2-3 volte misure è - pronto, u salinu si disolvi è s'abbicinà.
Questa mischju hè bonu sè ùn vi cuntinuà à mantene prestu in a frigorifera è l'utilizate durante 3-4 simane. Per salvà un tempu più tempu, l'agliu è a greens si aghjenu megliu appartinutu, pocu prima di usu.
Semu devi esse nutatu chì u pruduttu ottenutu da noi hà un gran potencial energicu, per quessa, ùn hè micca necessariu di manghja più di 2-3 sandwich cù un tali namazkoj.
Quandu facenu sandwich, utilizate pane arrubiu, preferibile nero. Serà ancu bonu per esse furnitu purcina è grana, mustarda è salsiccia dolci è freschi à i sardi gras .