Pezzante búlgaro o dolce hè una cultura assai populari. U pezzu di dulce cuntene assai sustegnu utile, à dì: vitamini C, R e gruppu B, elementi pricichi di traccia è fibri vegetali, flavonoides, antioxidanti è capuzuni in quantità limitati. L'usu di pezziu bullicinamentu termale senza pezza in pratiche hè benifheru per u sistema di u cardiovascular, digestivu, excretori, nervu è immune di u corpu umanu. L'usu riferitu di i pezzi dolci hè una preghiera efficace di u cancer è a malatia di Alzheimer.
U pezzu búlgaro hè una parte di e diverse platti, ma hè più utile in insalati. Cusì, più frequentanu avemu u pumadoru bulgarianu in a nostra dieta: rossu, giallu, verde - preparanu insalati da questu, bella è utili.
Insalata cun pepino rosso, tomate è furmagliu
Ingredients:
- pipa bulgarian red - 2 pc .;
- pepita piccante fresca rossa;
- brynza (o altre furmagliu) - circa 200 g;
- tomates ripe madura - 1-3 pzc;
- cipolla - 0.5-1 pc.;
- agliu - 2 craimi;
- greens (basil, pereppi, coriandro, lovage);
- Oli vegetale di a prima pressa fridda (oliu, mustarda, granu, girasole);
- succo di limonu.
Preparazione
Tagliate a cipolla sbuchjata in quattru arghjenti, pepite - capelli curtume, tomate - fette. U furmagliu tagliatu in cazzi di tazzi (è se dryvat - trè à un grande grossre). Verdi, pimenti e cipolle fini piculati finamente. Portanu tutti i ingredienti in un insalata.
Per riimperu, aghjunghjenu l'oli vegetale cù u zitellu di limonu. Pour l'insalata è mettite. Pudete usà cum'è u iogurtu inzuccaratu frescu innecessariu . Servitemu cù i pezzi di carni è pesci.
Per fà una insalata di pepite bassalatina, perchè è furmagliu, ùn usamu micca furmagliu , ma u furmagliu duru (in francese, per esempiu). U pezzu hè abbastante 200-300 g, àutri ingredienti è proporzioni - cum'è in a ricetta previa (vede sopra). U pumu in sta salata ùn sò micca necessariu.
Sour salad of beans and bell pepper with ham
Ingredients:
- Pezzaru bundanza - 2 pezzi;
- fasgioli, in lattice di culori rossu o biancu (o zuccaru ghjovanu) - circa 200-300 g;
- perchè di porcu - circa 200-300 g;
- porru (o un bulbu) - 1 tronco;
- Legumi frischi sò diverse;
- pappuluzione russa;
- agliu - 2 craimi;
- Aceite vegetale frio;
- U vinu d'arumu chjaru naturali.
Preparazione
Apertu u vasu di fagioli è fassi l'arruate. Lavoru i fasgioli cun acqua foglia è a puscia in un insalatru cù a mannara, cut in short, foglie finti. Pudemu agghiunce stuppa picuse cù pezzante e porra bulgara (circles o half anings). Verdi, ajonchi è pepite bianchi chop finamente è aghjunghjenu ancu à a salad bowl. Sprinkle cun una mistura di l'oliu è l'acitu (rapportu 3: 1) è cunglite. Vi siramu com un prato indipendenti per un vinu ligu à table light.
Salad with bell peppers and squid
Ingredients:
- Pezzaru bundanza - 2 pezzi;
- carne di calamar - circa 300-400 g;
- cipolle verde;
- kale marina (pronta) - circa 300 g;
- agliu - 2 craimi;
- oliu vegetale;
- succo di limonu.
Preparazione
Kalmarov scalded cun acqua di ciuri, limpiatu da a peddi è di cartilagine, fretu durante 3 minuti (micca più). Let's cut squids short
Insalata cun pepino, cucumari è col
Preparazione
Tagliate u piminaghju è cucumari arbitrariamente. Rettu di col. Pudete aghjunghje verbe picatu è l'agliu. Pour una mistura di oliu vegetale è u zucchero di limonu. Servite cù platti di carne è pisci.