A carica di Turchia hè un pruduttu dipendituali chì cuntene assai sustanzi. Da a carne di altri pani e animali animali hè distinatu da un cuntenutu di grassu minimu è crescente di cuntenutu di triptopanu. Da a carne di turchese, puderete preparà una varietà di platti assai savurosi è savurosu, cù rotuli cù parechji riposi. U rotulu di turchinu hè un pianu maravigghiusu per una table festiva è per un menu di finale di famiglia.
Eccu alcune recette ricette di turchinu. Per preparà, per suprattuttu, duvete sceglie u pane frescu di turchinu, altri prudutti sò ancu esse di alta qualità.
Roto di turchinu chinu cun prunes è bacon in foil, cungiati in u fornu
Ingredients:
- u filettu cù pettu di pavese (preferibbilmente un pezzu) - circa 800 g;
- Prune - circa 200 g;
- Granni di nocci (o altri) e caschi naturali - circa 100-150 g;
- bacon (prima o affumicata) - circa 150 g;
- oghje di pollo - 1 pezzu;
- agliu - 2 craimi;
- cuncecu (o Madera, muscatu dolce, sherry) - circa 50 ml;
- secate secchi (noce mela, fragranza, pagliaru russu è pittatu nìvuru, clavoli);
- L'aranci fragante (cilantro, tagliato, romarin, basilica).
Preparazione
Prima, avemu lasciatu in un vaso d'acqua fogera, aghje 10 minuti è fretu l'acqua. Eliminate l'ossi, di cutà micca troppu finamente. Fillate cù cuncecu, fuse in 10 minuti. Imbulighjate cun ovu, frutti nucelli è spezii seche. Aggiuncenu l'agliu chopped. U riposu ùn deve micca esse liquidu, pudete corretà a so densità cù i sannasi, pani ralivati o finamente chjosi. Pudete aghjunse u furmagliu rossu, serà più tastier.
Avà ci scuprareti cumu per fà un rolu di u turcu. Bacon chjostru in tassi o tagliati finti. Da a strata rapada di pezzu di turchese, custruisci u sustratu nantu à una foglia di foil (prima u fogliu devendrà cù un pezzu di latte da bacon o mantra). À a riva di u sustrato in longu avemu diffunnutu una strapata di canzone è i prugne di greens, è nantu à a cima o seguente - una mistura di prune cù nocci è ova. Pate u roll è aghjunghje in filu. Pudete esse atturatu in a seconda capa. Scambià u fasciu nantu à una fragola di pappagallo o riteniu è fremen in u fornu da circa 1 ora e 30 minuti. Tagliemu tagliate a roll in fette è piglia un pani di serve. Facemu di cullezioni. Pudete suluzione un rollu, in questu casu si deve aghjustatu cù piene in parechji posti.
Per a preparazione di picculi rotuli, pudete aduprà carne da u pede di u turchinu, hè una cosa rougher è fatter, ma ancu diliziosu. U rotulu di turchese pò esse preparatu solu per l'usu di u prugna o di a carne da e so pezzi in a forma di grande piezzii. U sustrato pò esse fatta da carne di picca picca.
Roto di turchinu cù funghi, olivi, pepite è nucelli
Ingredients:
- turchinu piccatu - circa 800 g;
- L'alivi senza pesti (nè verdu o scuru) - circa 200 g;
- mushrooms (biancu, oyster mushrooms o champignons) - circa 200 g;
- cipudas - 1 pc.;
- pipa rossa - 1 pc.;
- oghje di pollo - 2 pc .;
- agliu - 2 craimi;
- un oliu d'olivu;
- finamente chjosi
- spezie secca (noce moscata, diversi tipi di pimenti, craimi);
- frischi verdi (fate senza aneto).
Preparazione
In pezza individuale finamente finiscenu le cipolle finamente fine è i finta picurinu. Mettemu è lascia nantu à un pezzo. Aggiungi uovo, zuccheri à u focu, allu è spices. Densità corrigée cù nuts o pane frisu. In u rilassu, aghjunghje l'ovu, staghje nantu à i spezii è ligne cù u salitu.
Hè pussibule formate è suluzione un rollu in u film cilofanu o senza ellu (in questu casu l'sustrato devi esse di un pezzu, a roulette deve esse vrignata in parechni posti cù filu, cum'è salsiccia). Quandu caleffia, u celofanu secretes sustanzi pratiche, cusì hè megliu à cocchi
À u filu, greche, pone in forma di un rectangulu un sustrato di carne piccata (u gruixu di a capa hè di 2-3 cm). In cima di u mince in u medio o longu à u lamentu di u borde avemu a distribuzione a cuttura di cipolla, è a prossima - pepite chopped with straw, olives avec circles e rami di greens. Scopre i vaghjime, per quessa, formate un rotulu. Per affidabilità, avemu pacatu in a seconda lattice di lametta è fremenu in u fornu à una temperatura di 180 ° C durante 1 ore è 20 minuti. Taglià tagliate u pezzu in tagliu. Facemu di cullezioni. Servitemu cun vinu di uve .