Delicious, hearty and quick to prepare a pie with meat meat in yogurt, pò esse ch'hè stufa à un lunch di famiglia o di cena oghje u ghjornu di finde.
U prezzu di i prudutti serà minimu, in fattu chì u pastu pò esse fatte da e sobri.
Jellied pie di carne è patate à u kefiru in u fornu - ricetta
Ingredients:
- farina di granu - circa 1,5 cups;
- un pocu mididu - circa 2 tbsp. spese;
- ovu di pollo - 1 pezzu;
- kefir - circa 200 ml;
- sal - 1 pinch;
- soda - 1 pinch;
Per u riposu:
- carne fresca mince - 300 g;
- patate - 2-3 pedichi;
- mantellu creamy;
- champignons - 3-5 pc. (se truvata);
- freschi (taglioli, coriandru, cipolla);
- spices ground (pezzine nero, clavoli, coriander, noce moscata);
- agliu - 3 craimi;
Per cumpagnia:
- ovu di puddastru - 2-3 cunte;
- farina di granu - 2 tbsp. spese;
- furmagliu dura - micca menu di 50 g (se truvatu);
- un iogurtu pocu, senza iogurt ingeriti, crema fina o crema agria.
Preparazione
Prima, preparanu u rimplamentu: pudemu cocilu patate è aghjustemu. A carne piccata è i fungi chucchi seranu salvati in una padedda in manteddu, finu à u culore cambiante. Cumu combina forcemeat cù patati macinati. A staghjone cù spizzi, aghjunghjenu l'aglutinà è l'aranciu finamente finitu - vi mellricà u gustu è l'struttura di u pastellu. Aggiungereghja pocu l'impresa è imbulighjà.
Avà po apprezzate a pasta di kefir per un pezzu cù carne. In a farina aghja cun u fècheru, aghjunghje l'ovu, un pocu di salinu è di soda, pour kefir. Imbulighjate cun un mezcladoru o furchetta. A pasta debe esse tuttare, elàstica, micca dura, ma ancu micca liquidu.
Pouring: racconta 2-3 ova, furmagliu di granellu, una farina pocu è un kefiru picciottu - anu obtenutu una sustinzione fluviali relativamente liquidu. Se u furmagliu ùn hè micca truvatu, ùn hè micca scuraggiatu, fate ciò chì trovu in a splutazioni.
Attend in the furnient in advance - fessi calà.
Fighjendu u pastusu
Da a pasta, fate un fruttu struciutu è difende in un mudellu (per suprattuttu, oleatu) per chì l'arghjintini sipariscenu quantièltima da u rimulu (hè ancu megliu difendate u fondu cù un pappagallou oiled baking).
Fate u sustratu cù l'impegnu à rimborsu, a pianta per piglià a spatula. In cima di u latinu - impregnassi, distribuzione ancu nantu à a superficia.
Pone a forma in u fornu, foglie u pastellu durante 45 minuti à a temperatura moderata. Sì avete un pocu furmagliu rossu è un pappulatu virtuvatu, pudete sprinkle cù una cunfluzione di u pastoghje natuvice, avarà da ancu più gustoso.
Prima di taglià in segmenti, duvemu a torta 15 minuti à stà.
À quessi oghje nantu à aduprà servitori à tè freschetu o un cumpote caldu di frutti sechi.
Grazie à l'utilizazione di diversi prudutti (o i so restani truvati in u frettu), avemu preparatu un pezzu di pezziunità chì hè micca triviale, dipenditu è satisfatori.