Ci hè parechje ricette per a carne di coccia - pudete solu feriu, frigghitoghja, o pudete mette. Questa hè a versione finali è avemu parlatu issa. Vi parvaraghju cusì cun u bagnu stufatu cù ligumi. Stu metudu di preparazione hè u megliu per stu tipu di carne, perchè ellu stessu hè più brutale, è per falla un gustu frescu è sapurinu, hè bisognu à coccu per un pezzu. Inoltre, pudete fà micca solu in u modu tradiziunale in un kazanke o frittura, ma ancu in un multivariate o un furnu. Inoltre, u cuntenutu calumarii di vacca, stufatu cù ligumi, hè pocu nicu, perchè stu pezzu pò esse chjamatu dietetica, è hè bonu per quelli chì si importa di a so salute è di a figura.
Ricetta per u viteddu stewed with vegetables
Ingredients:
- vignaghjoli - 800 g;
- carotti - 150 g;
- cipudioni - 200 g;
- Foglie - 3 Pieces;
- pipa dulce - 5 pzc;
- Oliu vegetale - 2 tbsp. spese;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
A carica, secca è tagliata in fette. Hè megliu si ùn sò micca pocu nichi. In un pezzu deep fraschi nantu à u manghjà è vippò cun acqua fogera (1 vetru), aghjunghjenu a foglia è u pepino dolce, portanu à foglie. In un focu lento sottu u cupirtinu, stufatu per quasi 40 minuti. I corsi cut in half anings and carrots - brusochkami.
Quandu tuttu u liquidu di a carne evapora, pour à l'olique vegetale, pusau ciddi è carotta. Eppo, tuttu hè ubligatoriu, u focu hè cresciutu è frittu a carni cù verdura durante uns 10 minuti, è muzzicanu pocu. Dopu quì, aghjunghjenu circa 200 ml d'acqua fogera, salinu, pepite à u gustu. U novu, u focu hè ridduzinu, è a carri hè stufatu sottu un cupirtu chjusu da circa 1,5 ore. A carica stata sicura da questa ricetta hè sugliuzzante è gustosa, a salsa ci hè una densità di coherenza, è a cipolla viaghja solu dissolvi.
U viteddu stewed with vegetables in un multivariale
Ingredients:
- vivezza - 0,5 kg;
- carotti - 150 g;
- cipudioni - 250 g;
- agliu - 2 craimi;
- pasta di tomate - 2 tbsp. spese;
- una mistura di viti surgelati - 800 g;
- oliu vegetale - 30 ml;
- Salt, pepino, cilantro, paprika - à gustà.
Preparazione
In u panu di a multivarka, pour l'oliu vegetale è dispensa u boiu, tagliatu. Opiscemu a manera "Baking" è u tempu di coccia hè 30 minuti. Prima di 10 minuti frarè a carne, poi poveru in un vetru di acqua fervente, mischie è fate altre 10 minuti. Per piacè, aghjunghjenu salite è pepite, cipolle piculati è zucca, è tutti prestu preparate altre 5 minuti. Avà aghjunghje a mezcla di viti surgelati, mischjà tuttu è fateurà finu à a fine di u prugramma. Dopu quì, dispunì una pasta di tomate, tutti i spichi è alli, cut in plaque. Pudemu u prugramma "Quenching" è u tempu di coccia - 1,5 ore. À a fine di stu prugramma, accumpagna u "Cumpagnia" per 30 minuti. È solu dopu à quì, una vacca licata di viti di u multivizianu serà prestu.
Carne stufa cù legumes in u fornu
Ingredients:
- vè - 600 g;
- carotti (medium) - 2 pc;
- cipudioni (grande) - 1 pezzu;
- i pumati - 400 g;
- acqua - 300 ml;
- salsa di tomate - 220 g;
- farina - 100 g;
- patate (medium size) - 700 g;
- mushrooms - 200 g;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
U furmulu hè sparatu à una temperatura di 180 °. Bufò pritatu è asciuttu cut in small pieces.
I fanciuti di i listessi sò offruti parechje più ricchi interessanti: petti di pullastru è e pasticceria stewed cun legumi .