U steak di salmone hè unu di i platti più pesci tradiziunali. U salmon hè un pezzu grassu cù un gustu delicatu, pò esse cugliulatu simplicemente, senza teme à secà, è staggene cù una gran varietà di erbe è spices. In questu articulu, guardemu à parechji modi per preparà stu pezzu pupulari è cose cun voi ricchi di ricetti.
Ricetta per bife da salmone in una padedda
U più veloce è u più faciule di preparà u salmone hè di freccia in una padedda. A più chjave in questu casu hè di tastà appiegà aguntamentu.
Ingredients:
- Steaks di salmuni (mei) - 5 pezzi. (150 g ogni);
- oliu d'oliu - 3 tbsp. spese;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- mustarda - 3 tbsp. spese;
- meli - 1 cullera;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
Prima di steaks di cucina si deve aduprà à a temperatura di l'ambienti per 10 minuti.
In una padedda, calienta 2 cullizzioni di l'oliu d'aliva, sprinkle u pesciu cù u salinu è a pepite. Pigliemu a mità di u biscuttori in tilaru è mantene nantu à u focu altu medium durante uns 4 minuti. Turnu u pisci è cuntinueghja a coccia per altri 3 minuti. Eliminate i steaks da u focu. In un catu chjucu, mettite a mustarda, u mantellu è u melellu, u salinu è u pagliaru à u gustu. Servite u salmone cù a salsa preparata, decoru cù finocchientu greens.
Steak salmon lacati in u fornu
Ingredients:
- agliu - 2 craimi;
- oliu d'oliva - 6 tbsp. spese;
- seccu di basilica - 1 cullea;
- limonu - 1 tbsp. cucchiaio;
- prugnola (tagliata) - 1 cucharadita;
- filet of salmon - 2 pz. (150-200 gitu);
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
In un colpu prufunditu, preparanu marinatu da l'agliu chopped, oliu d'oliva, basilica secca, zucchero di limonu è un pappellante, ùn si scurdanu di salitu è pimentu. U filettu di salmuni hè seccu cù a pilucca è immersa in un marinatu durante 1 ora.
Pone a pezza nantu à una foglia di foil, pour u marinade restante è l'impruvisa. U salottu in a lametta serà cucinatu durante 30 minuti à 190 gradi.
Bistecca, salmone, in una multitare
Ingredients:
- steaks di salmone - 2 pezzi;
- u salinu - 1 cullea;
- oliu d'oliu - 1 tbsp. cucchiaio;
- finocchiu (piccu) - 1 tbsp. cucchiaio;
- pepite - à u gustu;
- limonu - 1 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
Prima di preparà un filu di salmone, saline è foglia greens hè colata in un macinacciu di cafè è grind à l'homogeneità. Mettite u salinu aromaticu cù pimenti è frettu cù i nostri steaks, previamente chinscritti b'oliu d'oliu.
In un multivariale, putemu un cuntainer per steaming è pour 4 cups d'acqua. Spread the salmon in un cuntainer. A preparazione di steak da u salmone hà da circa 30-40 minuti, secondu u duminiu di porzioni. Pigliemu un patu prestu cù u ziddu di limonu è u serve à a tavula.
Bistec, salmone, grill o grill
Ingredients:
- miso paste - 1/4 di l'articulu;
- U vinu Mirin - 1/4 di u pezzu;
- L'acitu di risu - 2 tbsp. spese;
- salsa di soia - 3 tbsp. spese;
- rillatura ghignani - 1/2 tbsp. spese;
- cipolle verde - 3-4 piume;
- sesame oil - 2 tbsp. spese;
- filettu di salmuni (mei) - 4 piezzi;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
Miso pasta, mirin, vinegar, salsa di soia, cipolla verde, oliu di ginger e sesame sò mischeri in un pezzu finu à oghje. Staggi di salmuni, pre-anzianu di l'umidità eccessiva, mette nantu à una fragola di fritterra è fremenu u marinatu resultanti, fate da 30-40 minuti in a fria.
A parchet, o barbecue hè sbuccia è càlale beni. Pigliemu u pesciu da l'addevu è anch'elli spinu cù u salinu è a pepite. Pudemu u salmon in a parrilla incensata. Quantu a parrilla una bistecca di salmone depenente di i vostri preferenzi di gustatori, ma di mediu hè in un locu 3-4 minuti in ogni uitu per fridayà medium.
Prima di serve, u salmone si spremera cun u succetu di limonu. Pudete accuncià u pesce cù una salata di verdura, purcina , o rossu.