A maiò parte di e persone trattate a negligenza di a colifettante, ancu senza avè capiscu chì questu hè un pruduttu assai pruduttu, sopratuttu se hè nutitu corretu. À gustu, a brùdda s'assumiglia funghi. Ùn cuntene assai vitamini, è hè unu di i primi in a tola di prudutti dietetichi. Da ellu pudete cocilu assai cose di platti diliziosi è una di queste si è brùchju in pezzu, cusì oghje emu preparatu este pane.
Sapori fritto frittu
Ingredients:
- cauliflower - 1 tenedore;
- farina - 2 tbsp. spese;
- uova - 3 pedichi;
- oliu vegetale;
- u salinu, pepite.
Preparazione
Rinfrite la brùaculu è dividite in i pantechji inflorescenzi. Furmà l'acqua in una paleta è aghjunghje un salottu. In l 'acqua fogera, colabule è culanu nantu à u caldu di u calore per circa 20 minuti, finu à chì a col è dura, perchè pò esse trasfurmata. Quandu u cavallu hè prestu, vippà u colander, perchè l'acqua di vetru. Pienu i pane cù a farina, perchè ùn sò micca lumps. Salt and pepper a little. Scambià l'oliu in una padedda è fate a col, primu manghjonu in a pasta. Frittu finu à mari
Sapori in pasta
L'acellulure, furnitu o frittu in una pasta, hè bonu perchè pò esse manghjatu tantu è friddi. Hè troppu fiticu in ogni forma. Se ùn cunnosci micca ciò chì hè cucinatu, dopu à qualchì volte, hè difficiule per stabilisce chì esse manghjatu. Qualchissia pare pareja di funghi di colta, è certi omi frittate in u teste.
Ingredients:
- cauliflower - 1 tenedore;
- farina - ½ st .;
- uova - 1 pezzu;
- kefir - ½ item;
- zuccaru;
- u salinu, pepite;
- agliu - 2 craimi;
- oliu vegetale.
Preparazione
Scorcia i colti, l'arrimbà à seguita è dividite in inflorescenza. Pè ùn deve esse micca troppu grande. In una puchina, fassi l'acqua è aghjunghje un salottu. Coglie colti finu à chì hè un pozzu lussu. Dopu dintra l'acqua è pisanu colti in u colander, per ciò chì hè viste. Pozzu l'ovu cù iocu, aghjustendu a farina agghiuncennu, ghjustu per formar una mistura oghjeneta. Aghjunghjite in a pasta un salitu, pepite è zucchero nantu à a punta di una cullizzioni. Scorciate l'agliu, è aghjunghje à a pasta. A pasta debe guardà cume pancakes. In a pan pour oliu, dui serviti boni è bagnati. Sàssi di col di dip in pasta è pusonu una panna. Fritte a col è di tutti i costi nantu à u focu medium. A col finita hè stata un rosy color.
Sapori in cervecera
Ingredients:
- cauliflower - 1 tenedore;
- birra - 200 ml;
- farina - 100 g;
- uova - 4 piezzu;
- butiru - 50 g;
- limonu - 1 pezzu;
- crema agria - 2 tbsp. spese;
- a salsa di ajoncu (preparatu) - 4 tbsp. spese;
- cipolla - 1 pezzu;
- cucumber - 1 pezzu;
- parmesanatu rossu - 3 tbsp. spese;
- capers - 2 tbsp. spese;
- oliu vegetale;
- u salinu, pepite, currie.
Preparazione
Turcia u col è dividite in piccule. Cogliu pè circa 3 minuti in acqua salata,
Dui oghji pate finamente finamente chop, è mischjulevi cù cipolla, caperti è cuccume, solu picatu finamente. Rete tuttu cù crema agria è salsa d'azietta. Rifugau in un colti è serve cù col.