À pruvà, a patata hè eccellenti è biologica cù l'albergine chì ùn sia micca maravigghatu, postu chì queste corsi agriculi utili sichi appartenenu à a famiglia di Pasleny.
Pigliate i patate è l'alivu pà una basa gustativa harmoniosa, pudete preparà diverse platterti interessanti è utili in una varietà modi.
Eggplants con carne e patate
Ingredients:
- a brunetta - 2-3 pc. (dependa di u grandu);
- patate - 5-8 piezzi. u diminuinu mediu;
- L'agnellu hè ghjovanu (ancu carni in grassu, o viteddu, cunellu, pezzu o carne d'oca) - circa 400-600 g;
- cipolla - 1 pc;
- carotti - 1 pezzu;
- pimentu rossu;
- pasta di tomate (cumpunente opcional);
- spices secche (per esempiu, una mistura di lupi-suneli);
- freschi freschi (taglioli, coriandro, basilica, estragalu);
- agliu - 3-5 denticulate;
- oli vegetale o grasse.
Preparazione
Prima, tagliate l'arghjentu in tazza o di cubi è poni in un pappatente di acqua fridda per uns 10 minuti per avè poison. Allora salate l'acqua, lavate l'arghjentu è a metta in u colander.
In u calderemu o caliu oliu o grassu è frittile cipolle finamente piccu da cipolle è di carotta.
Aghjunghjite a carne cuttata da tagliati di mediu. Mettite tuttu è frigate finu à chì a cambia cambia, poi aduce u calore è u stufa sottu a tapa di 20-50 minuti (secondu u sessu è l'età di l'animali). Se ne necessariu, mestisce è pour acqua. Quandu a carne hè migliu pronta, aghjunghje l'oghje finchje micca finamente patate (ghjovani è chjucu pò esse sanu è cù a pelle) è l'arghjentu. Stir and stew cubrianu a tapa, nantu à caldu baja per altru 20-40 minuti cù l'aghjuntu di spices.
À a fine di u prucessu, pudete aghjunghje paste di tomate . Apriverà u calore è lasciate entre 10 minuti, aghjunghjene aghjunghjite piccu è alli (pudete aghjunghje un pezzu di mantezza naturali - per u gustu). Partite per altri 10 minuti - è pudete serve à a tavula. À questu platu, u vinu di a carta, rakia, chacha, l'acquavita di frutta hè bona.
In una versione maghjina vegetariana, stu pane hè coccu senza carne. Sì cocu nantu à a carne di pollo - u tempu di coccia, per suprattuttu, diminuite una picca.
Patate frittu cù e prugne è u pumadoru, in chinese
Immediatamente fate una riservazione, u cuncettu di "Chinese" - un cullettivu, perchè in Cina ci sò parechje tradizzioni culinariali regiunale è naziunale, difendanti seri di l'altri i prudutti di i prudutti è di i metudi di preparazione. Allora serà più correctu per parlà più nantu à i platti in u stilu chinu.
Ingredients:
- brunetta - 2 piezzu;
- fècula;
- cipolla - 1 pc;
- pepino biancu - 1-2 pc .;
- tomate rinu duru densu - 3-5 pz. (dependa di u grandu);
- pumu curuperu frescu;
- sesame oil;
- agliu - 3-5 denticulate;
- Verdi freschi sò sfarenti (basilica, coriandru, tagliato, etc.);
- U vinu rossu à Shaoxing o mirin;
- salsa di soia;
- patate.
Preparazione
L'agrumi fette in tagliate finamente chjinatu, imbottitatu in acqua fridda per 5-8 minuti, da lavavvi è rimannatu prima à u colatore, è da una prugna bianca. Pochimu l'allevanti tiattati in u fècheru è frittate in l'oliu di sallivella in un casgiu friddo in calore finu à u doru brunzu. Eliminate l'allevanti fritti da a padedda cù spatula è trasfiriu a un napkin.
Tagliemu tagliate a cipolle è in fugliale cù e so pappuluze è cù pagliaghji curchi è friture separatamente nantu à u focu altu per 5-8 minuti, stigghiate dinò a panificà è trascendu cun spatula. Aggiuncenu i tomate finamente picatu è frigate per altru 3-5 minuti, affughjendu. Scappi un vinu d' arriciu è salsa di soia . U focu api apartu è dopu à 5-8 minuti aghjunghjene u pebbullu culore calcio, alliatu piccu è verbe. Mentri.
A patata sò stati fossi fora o fugliati. Servite in trè pratiche separati, patate, foglie foglie, legumi. À u mettimu ognidisce u stessu in un pianu un pocu tutti: in prima una patata, da l'allevanti è di i vegetali.