A ricetta per vareniki hà da esse in a casu culinaria di tutti i patuli, chì prova di fà a so menu diverse è attrattiva per a famiglia. Per varià a cumpusizioni di u rimplamentu, hè pussibule cumprà i solisciati di parechje persone di tuttu senza esse.
Comu cottura dumplings?
Amparate à cottura di dumplimenti casani simpliciamente, sopratuttu se sapete e sutilmenti di u prucessu tecnologicu chì accumpagna à ogni ricetta:
- Un pezzu diliziu per dumplings pò esse mischju di l'acqua, a farina è u sali cù o senza ova.
- A so texturizazioni deve esse densu, micca peghjanu è bonu scambiati, per elli danu a farina da quale stacca dopu à stà una mezora durante una ora dopu à a film.
- A volte furmà a basa di a farina cù l'aghjuntu di soda, preferibile à u kefir, per acquistà prudutti maiò.
- U riposu pò esse diverse, preparatu da e legumi, funghi, baga è frutta, è ancu cumpunenti di carne.
- Aktar nantu à quantu valeure u vareniki. Sì a ricetta ùn mancu furnisce altrimente, allura i prudutti sò stati coccianu à 3-5 minuti da u momentu di fentu.
Comu moldà vareniki?
In seguitu, puderete amparà cumu dumane à bonu dumplings per ùn avè micca cadunu sfracicatu durante a coccia è avè una appetizing apparenza:
- Scacciate a pasta, si tagghiau l'inturniati cù un vetru o una tazza.
- In u centru puscia u rilacciu, susciteghja i spiccioli oppostati è fàtela cù i vostri ditte.
- A volte l'usu, se dispunibule, un attellu speciali per u mudellu.
- Pudete ristretta o pinzata u locu di sdegnu u filu di u forchetta in tuttu u semicirculu.
- Un altru mètudu di mudelaggiu implica di curvarle a freccia di a pasta di passu in u viaghju, è pressu à piglià un mudellu in a forma di spirale.
- Stu mudellu hè più intricatu, ma dà un risultatu fermu è bonu.
- Ci sò parechje altri, variazioni più virtuosic in u disignu di i prudutti chì avè bisognu di capacità, capacità addibuli è pacienza.
Vareniks con cherries - ricetta
Da e ricunniscenza quì sottu, pudete amparà cumu coccia vareniki cù ciliegie. I batti sò preferibuli ridemi di l'osse. Quandu anu usatu specimelli frozen, sò permessi di scuzzulate in un colatore è di drenu u liquidu riflettu. In questu casu, a pasta hè cucitu nantu à u kefru cù soda è hè incredibbilmente magnificu è bellu. Per 1 ora pò fà 6 serviette.
Ingredients:
- kefir - 500 ml;
- farina - 500-600 g;
- Soda - 1 cucharadita;
- u salinu - 2/3 tsp.
- cilieggi - 400 g;
- zuccaru - à tastallu.
Preparazione
- Conduce i primi 4 cumpunenti da a lista è fà una prova di cunferimentu.
- Salsicate strappate da un comu, i tagghiati in fragments, da elli facenu e pastelli.
- Fate i sputichi cù cilieghjani, chì sò zuccherati cù zuccaru.
- Dumoltu moltu fattu casanu, svelta i viti, è e cose per un coppiu o in acqua fogera 3-5 minuti.
Vareniki cù patati è funghi - ricetta
Una variante perfetta di u pratu nunciutu hè vareniki cù mushrooms è patate. Pò esse faciuti, cum'è in u casu anticu, da una sbattula di pasta di kefir o di fà una simple basa di farina è acqua. Oghje pò esse aghjustate, ma a basa riducendu devendrà un pocu tempu per andà davanti à valdi. Un metaggiu hè l'ideale per una mesa di fasting o un trattatu per 6-8 vegetariani.
Ingredients:
- massa - 1 kg;
- patate è mushrooms - 500 g ogne;
- cipolla - 300 g;
- butiru - 50 g;
- oliu vegetale - 40 ml;
- u salinu, pepite.
Preparazione
- Ralizamentu di a ricetta per vareniki, i patati sò puliti, frittati, purtati in puree, cunperta cù mantra.
- Fritte nantu à u funghi d'oliu vegetale cù cipudine, u salinu, a pepite è mettite cù patata.
- Da a pasta addossu i fille, fate elli cù imbulliture è frittura in acqua di furore.
Vareniki cu cabbage - ricetta
Questa varianti di u pianu serà apprezzatu da i fanni di i prudutti cù u col. Pudete dumplings cù choura o frescu, ma in ogni casu, a massa vegetale deve esse frittu in una padedda o un cunduttore finu à chì hè fieru, agghiuncennu cipote, zappanu e prudutti prediletti si vulete. Per a versione magica, preparate una pasta fresca senza ova nantu à l'acqua, in u restu pudete fà in kefir o latte.
Ingredients:
- massa - 1 kg;
- col - 1 kg;
- carotti è cipudine - 1 pc.;
- oliu vegetale - 40 ml;
- u salinu, pepite.
Preparazione
- Frittu a ciputula in manufria, dissiru a carina triturata è si culloca sottu à a tapa finu à ch'ella hè duvita, sperendu à u gustu.
- Da a pasta facenu furmelli di rossa, fate elli cù una massa di col fritto, fracce e fogli.
- I prudutti cocchji 3 minuti da vapeur.
Vareniki cù carne
Dopu avè lettendu l'infurmazioni avanti, avete da appruntà a preparazione di boliatchi cù u stuffu di carne. U cuntrastu di dumplings, vareniki sò chini di carri preparatu. Per questu, u forcemeat hè frittu cù cipudioni. Comu opzione, tagliati di carne pò esse uttene, dopu torciata per un macinatu di carne è mischju cù coghju di cipolla. A pasta in questu casu hè megliu faciutu nantu à u iogurtu cù soda. In una ora 6-8 servitori sò pronto.
Ingredients:
- kefir - 500 ml;
- farina - 500-600 g;
- Soda - 1 cucharadita;
- u salinu - 2/3 tsp.
- carne (carne di maiale, viteddu, pollulu) - 800 g;
- cipudioni - 200 g;
- oliu vegetale - 40 ml;
- u salinu, pepite, erbe.
Preparazione
- Scaricamentu di una ricetta per vareniki sapuriti, fretu è chop a carne.
- Passà i cipolle picatu, mettite a frebitu cù una massa torci.
- Amore a pasta di u kefiru, fate ferelli di cunce.
- Fate a prossimità cù imbulliture, hà dettu i prudutti è fassi pane à 3 minuti in acqua di ferli.
Vareniki cù u furmagliu
Per parechje, l'usu di u furmagliu cullemu in u casu di decorazione di i prudutti di sta tipu pò esse parechje micca cumunu. In ogni casu, dopu à pruvà una volta per eseguisce una tecnulugia tali, puderà portà a vostra ricetta pè u vostru tesoru culinariu. Vareniki cù u furmagliu Adyghe, sulidu o una mistura di dui tipi sò maravigliose savurosu. Da a cantità scritta di prudutti se turnarà 6-8 porzioni.
Ingredients:
- acqua 250 ml;
- farina - 700-800 g;
- uova - 2 piezzu;
- oliu vegetale - 40 ml;
- u salinu - 1/2 tsp;
- Furmagliu Adyghe - 300 g;
- Inghetata - 300 g.
Preparazione
- A ricetta per vareniki hè faciule d'implementà. Amassi a massa, lasciate in un saccu per 40 minuti.
- Scopre è intruduce dui tipi di furmagliu.
- Scacciate una basa di a farina, tagliate tagliate, trasfurmà cù massa di furmagliu è prudutti.
- Coglie i voce da 3 minuti.
Dumplings frischi
Sì avete abbandunatu cù un sirviziu classic di alimentazione, pruvate à marrone i prudutti dopu a coccia in una padedda. I pezzi boni di biscotti ferrie cù i patati, di col è altri rumpuli savourdi, se cumplementà cù bacon, cebou prugne o un insemi di dui ingredienti rosati. Pudete puru fruttificà i prudutti di ogni pasta, u principale hè chì sò digià dicurutu, intruducede saldatu è prisirvatu.
Ingredients:
- massa - 1 kg;
- patate - 1 kg;
- bacon - 100 g;
- cipudioni - 200 g;
- u salinu, pepite.
Preparazione
- Furmà, patate, grind in puree, aromatizatu cù pepite.
- Preparate a pasta, forme torte, fate ellu cù pasta di patata, fretu durante 3 minuti.
- Brush bruschetta è cipudine, sguassate nantu à un pianu.
- Dumplings sò cucinati in grassi, sirvutu cù pane tostato.
Vareniki in u multivariate
A ricetta per dumplings diliziosi pò esse realizatu cù l'aiutu di un dispositu multi-cook. Particularmente appruvata hè l'utilizazione di l'appruvamentu quandu anu da manghjà i pezzi d'una sbattula di pasta di u kefiru. È ùn importa micca quella u cuntenutu si usa in questu casu - u risultatu in ogni casu puderà piacè. In una ora, pudete apprecate un platti appetitatu cusì diliziosu, chì alimenta à l'altru sittimatu.
Ingredients:
- kefir - 500 ml;
- farina - 500-600 g;
- Soda - 1 cucharadita;
- u salinu - 2/3 tsp.
- un impunimentu - 800 g.
Preparazione
- Facenu una pasta, divividenu in porzi, faciite trosi, è da quelli cunghji cù u stuffu.
- Cook vareniki per un coppiu in u multivariate 7 minuti.