Chì un bonu platu ùn saria micca da ellu stessu, a salsa faria ancu megliu. Nisuna eccezzioni hè a salsa di pisci, a varietà chì hè dumandata per diversificà u gustu di u pruduttu principale è sfascià i so qualità più beneficiali.
Salsa di pisci - ricette
Puderanu a salute di u pesu di u pesciu ùn hè micca cusì faciule, hè solu chì cullà una buttiglia di vinu à un certu pane - sempre hà bisognu di cunnosce e vostre nicetenà. Un cuntrastu à l'altri, una salsa di pisci diliziosa, a ricetta di quale hè scritta quì sottu, hè casi universale, ùn averà micca perditi, soprattuttu se sceglie un fillidu biancu.
Ingredients:
- u vinu biancu seccu - 120 ml;
- latte - 250 ml;
- agliu - 2 denti;
- mustotchi - 1 pezzu;
- laurel leaf - 1 pc.;
- butta - 250 g;
- farina - 10 g;
- zucchero - 15 ml;
- manidu di taglioli verdi.
Preparazione
- Maximizà u tagliu chjudale cù l'agliu è salvà a mezchemu.
- Pour u vinu è u latte, permessa cun un ficcicatu pocu sopratu.
- Faciu una basa unificata cù duie cullizzioni di mantellu cù farina in una puchina.
- Dilute u globu farfori cù una misura, aghjustate a fioru è cumincià à aghjunghje porte di l'olii chì resta in batti, solu culloca à u mumentu.
- A staghjone a massa engrosata, sprinkle cù l'arbe è u zadellu di limonu.
Salsa bianca
Un fan di musica classica apprezza a salsa tradiziunale "Hollandez". Prima, u cunquistà cù a so versatilità (pudete apprezzate un cane per un paru di ghjorni è l'utilizate ind'u un calore), puderà riparà l'amore cun un gustu simplici è delicatu. Dopu avè una licenzie à a vostra dispunione, puderà facilmente à guadagnà a variazione simplificata.
Ingredients:
- butiru - 100 g;
- oghje - 3 pezzi;
- zucchero - 15 ml;
- u salinu, pepite.
Preparazione
- Melt the butter, lasciemu à foglie durante 10-15 seconde, è purga per un filtru fine o gasa.
- Oghje è u zucchinu di zuccherinu jettunu finu à a furmazione di scuma nantu à a superficia.
- Ùn impedisce u bacinu, accuminciate lentamente aggiungiolu oliu cun un filtru ghjustu, perchè chì a mezcla stà micca esfoliate.
- A salsa holandesa per u pesciu hè casi pronta, hè un pocu per spices. Eccu solu u salinu cù pepite si usa, aghjunghje li dirittamenti è moderu.
Salsa polacca per i pisci - ricetta
A cuntrariu di l'altri europei, i Poli ùn sò micca abituati di serve a salsa à u pezu per separà, si apprezzanu direttament in i pezzi, in quantu pussibuli saturati cù l'aromi di e combinazioni scelti. Questu salsiccia hè custituitu di u sebum di cipolla in cuttuni, cume stofatu cù i pumati. Ciò chì hè surprisante, i pulacchi stessi presa prestu sta ricetta da i grechi.
Ingredients:
- carotti (grande) - 2 pc;
- un zucchero di api - 1 pezzu;
- porru - 1 pezzu;
- baghi di juniper - 6 pezzi;
- laurel leaf - 1 pc.;
- pasta di tomate - 60 g.
Preparazione
- Prima di preparà a salsa per u pesciu, tostate i panii è passanu finu à a mezza listessa. Aghjunghjite laurel, juniper è paste di tomate, andate cun dilucuzu cù un copre d'occhi.
- Trascendu u focu, circa 7 minuti dopu avè zuccaratu, andonu pezzi di perch, tilapia o pike perch.
Salsa d'orange à pesce
Parlendu di i salsi chinesi tradiziunale per pezzi, immediatamenti veni à mente spiritule, cumpativi agraldi dolci. Ancu secondu l'aghjettivu pussibule, sò beni cumminati cù a carne di caccia, senza interruppassi in un pane. Particulatemente benèficu hè l'aghjunta di i pruduzzioni highlights fritto frittu. Questa hè a salsa più faciule per un pesci chì si pò esse imaginatu.
Ingredients:
- fèminu - 10 g;
- zucchinellu - 120 ml;
- meli - 50 ml;
- salsa di soia - 50 ml;
- L'acitu di risu - 15 ml;
- pezzu di pepini cayenne.
Preparazione
- Ingredienti à scuru.
- Pose nantu à u focu è aspittà d'avè l'ebbulenza è l'esprime, ancu travagliatu in modu continuu un battiu.
Salsa di tartari per i pesci
In fronte à l'argumenti quantu di u tipu di salsa prisentanu u pesciu, avvisammu immediatamenti à prestu à cura di altre ricetta classica - tartari. Hè preparatu assai rapidamente, sopratuttu se utilizate prestu di casa o compru a mayonnaise.
Ingredients:
- mayonnaise - 100 g;
- capers - 1 tbsp. cucchiaio;
- mustotchi - 1 pezzu;
- prugnu aiattu - 1 pezzu;
- Dijon mustard - 1 cucharadita;
- un pezzu di tagliitura fresca.
Preparazione
- Aciscite chicchi chianti, capers e pepini di pezziunati quantu pussibule.
- Aghjunghjite l'ingredienti preparati per a mayonnaise cù a mustarda di Dijon è i greens picchi.
- A salsa di pisci cù pumutu salitu hè servitu pre-chilled.
Salsa di pesche cremosi
A salsiccia per pezzi di coque, o à a filetta da cucina, hè megliu fattu nantu à a basa di crema. Dà a tenerezza di u compoñente di basa, a luminosità di u pane preparatu aghjunghjenu a ciabbula, u vinu è fragranza, in questu casu - basilica.
Ingredients:
- butiru - 50 g;
- agliu - 2 denti;
- una buccia di ½ limone;
- crema - 50 ml;
- vino biancu seccu - 120 ml;
- basil - 3-4 rami.
Preparazione
- Aduprà a mantelle funnuta per fà rusticu di l'ase. Aghjunghjite a splutazioni è vende u vinu cù a crema.
- Quandu u licciutu in ghjustu u fogghiu, rinfriscà a misura da u calore è cumincià à pocu, nantu à una cullette, aghjunghje l'oliu, sussurdu continuamente.
- À a fine, staghjone u salsiccia di u pezzu di a crema cù a basilica.
Cranberry sauce for fish
A salsa di pezzi fritto cù basa hè una movimenti inghjustu chì raramenti successi à facenu pruduzzione, ma se selezziunate u bagnu persone, mantene e proporzioni è seguite a tecnulugia - una maestru culinariu hè furnitu. U supplementu di sta tipu hè megliu sirvutu cù carne oleosa, furnitu o frittu, cù un gustu dispusitivu.
Ingredients:
- Cranberry frozen - 350 g;
- acqua - 200 ml;
- zuccaru - 150 g;
- una buccia d'una ucca;
- pezzu di noce moscata.
Preparazione
- Pestle aghja bachi cun l'acqua è u zuccheru.
- I purcaghji in purcelli di u saltu puderanu esse situatu sopra u focu mediu è lasciate à fracete finu à u grassu.
- Appressu à mezu di a cucina, staghjone a salsa cù muscat è ciabbula. Cumplementu cù u sali.
Salsa d'avocatu à pesce
Guacamole - u listessu cosa universale cum'è, per esempiu, maionesa o crema agria. A massa di l'affucatu avocatu veni à noi di u Messicu, è in a strada puderà cultivà assai modificazioni. Dopu à i vostri brame, pudete fà cum'è "guaglione crumpled", cù pezzi sulari di fruttu, è furiati, cù una texture cremosa.
Ingredients:
- avocados - 2 pezzi;
- mayonnaise - 150 g;
- agliu - 2 denti;
- tomate - 1 pezzu;
- limonu - 10 ml.
Preparazione
- Purice dentidi d'aziende.
- Poiti i pumati.
- La maisonette è l'avocado strisce u blender, aghjunghjenu a paste d'aziò, u zitellu di l'agrumi è un pocu di sali.
- Servite salsa preparata per pesciu russu o "pesce è patata".