A carvaria in dolci è sour hè un platu anticu è diliziu, preparatu chì, certamenti causaranu l'interessu è l'admirazione à i ghjente.
Prudutti in salsiccia dolce è sourda
Ingredients:
- pulp vaccinu - 500 g;
- Adzhika - 10 ml;
- butiru - 30 g;
- acqua fogghi - 100 ml;
- bulb - 1 pezzu;
- farina - 20 g;
- zucchero - 100 ml;
- tomates - 1 pc.;
- fresh julivert - 0.5 manni;
- zuccaru - 20 g;
- u salinu - 10 g.
Preparazione
Per a preparazione di stu pezzu originale, piglià una vacca, lavate è pulite a carne da lametta è i tendini. Puderanu chjappà in i chjassi, ognunu di quale avemu alluntanatu un pezzu è tagliate tene, patece frutte in un prugnu cast-iron in latte funerale.
Passer tutte u ghjornu, cuntinuannu sempre cù una spatula di lignu. In pochi cunti, cut tomate frescu, pane à i vegetali, pour à a farina, cunfurevi rapidamente è pour u zùccheru di zucchero mischieru cù acqua fogera.
Avà staciune u platu cù u salinu è u zuccheru. Focite nantu à u focu linu finu à chì a tapa hè bellu. À a fine, aghjunghje à a salsa di carne un adzhika ready-made, greens finamente chopped, cercate a tapa è apague a stufa. Insistemu carne durante 10 minuti, è da serveu nantu à a tavula cù legumi freschi è patate fogghi.
Beef in dolce di salsa cù una zucca
Ingredients:
- oliu vegetale;
- cumin;
- zucchero è zuccaru di limonu - à tastallu;
- salsa di tomate - 5 tbsp. spese;
- Ginger Ground - 2 Tsp.
- u cicogna - 500 g;
- zucca - 300 g;
- Pezzaru bundanza - 2 pezzi;
- ananas in caniglia - 100 g;
- bulb - 1 pc.
Preparazione
Pumpkin hè pulita, tagliata in molti cubbi è frittu in una cassetta di pezzu cù l'oli pralefenedu. Allora aghjunghjenu a tappa è lasciemu per 15 minuti in un focu silenziu. Questa ora pruvendu altre prudutti.
Scorpi i vacchi cù longi barbi fini, u pumparu cù strisce è u raghju cù semi-aneddu. In u fioru di padedda in porti picculi fritte a carne, è dunque, cù a cipolla, trasversalmente ciò chì tocca à a zucca è pause for about 5 minutes.
Dopu quì, aghjunghje u pezzu búlgaro, stirate, pour salsa di tomate, sprinkle cun cuminu è cuntinueghja a focu focu sutta a tapa finu à ch'ella hè duvute per 25 minuti. 5 minuti prima di a piacè chì aghjunghjenu a ananasa di pane, fate un ginger di terra, u salinu è a pepite à u gustu. Per agisce u gustu dolci è agrume, aghjunghjenu u zucchero di lemon e un pezzu saccharimu.
Carne di salsa dolce è agria con fettuccine
Ingredients:
- ketchup - 30 ml;
- chili pepper - 1 pc.;
- cipolle verde - 200 g;
- meli - 30 ml;
- oliu vegetale - 50 ml;
- pulp vaccinu - 350 g;
- farina - 50 g;
- salsa di soia - 30 ml;
- aneto - 100 g;
- champignons - 150 g;
- spaghetti - 200 g;
- Pezzaru búlgaro - 150 g.
Preparazione
A carica hè processata, lavata è tagliata in chaisi magre. Pigliate a carne cù a farina, per piglià una crustata d'oru è fretce in una padedda in oliu vegetale.
Avà a cura di i verdura. À u nostru pane rintrava piccante è una picca picca, agghiunciu un pappagallo chinu piccatu, paglia picca. Sceglite altre verdura sicondu u to gustu: pudete piglià pimentaru búlgaro, cipolle bianchi è champignons. Tutti i rotatori sò finas capiglioli.
Sceglite, culinerate finu à i ghinocchiu ferries. In a padedda passanu i funghi, aghjunghjenu un pappaddu u melore è a pepite. Dopu quì avemu dissemi la vigna in verdura, pour a salsa di soia è metteci uni pochi di cuccagna. In a panna foglie i fettucalli, sprinkle with fresh anetch u cipolle verde. Guardemu u platu per 3 minuti più nantu à u focu, è dopu avemu mischjatu è mette nantu à a tavula!