Tughjenu costelli cù salsa, in cumpagnia cù un vetru di cervia fridda o solu per fun - un piacè. A cuntrariu di e assai ricette chì affirmanu chì i costuli veramente diliziosi pò esse chjucu solu nantu à u focu apertu, piglià a coccia in u fornu è assicurà chì u risultatu ùn degli micca.
Comu cocinari costelli di porcu in u fornu?
Ingredients:
- ribes - 1,5 kg;
- canna di zuccherinu -15 g;
- oliu d'oliva -25 ml;
- pappulugia smoked -10 g;
- barbecue -50 g;
- l'acitu di vinu -25 ml.
Preparazione
Intricati di peccati mine, seciammi è tagliate l'excrementu grassu è viaghjanu. Da a salsa, l'acitu, a mantra, u zuccheru è u paprika ponu un marinatu è l'imprizzà cù costigliuli prestiti. Lasciate e terribbili in u marinatu per a notte, e pùtene mette nantu à una vaca di furmagliu è poni in un forru precuvenu à 160 gradi, senza scurdà di cogliri cù un foil d'antu. Dopu à 45 minuti, i costelli sò pronti. Sente, sguassate u pezzu, a tampiratura in u fornu hè elevatu à 210 gradi è seguità cocchi per altri 20 minuti. E coste finisimu deve esse tombu per fà per fà 10 minuti.
Ricetta per culori di vacca in u fornu
Ingredients:
- oliu d'oliu - 30 ml;
- Costruzioni - 1.4 kg;
- bacon - 150 g;
- uovo di pezzu - 4 pzc.;
- farina - 40 g;
- Foglie - 2 pc .;
- u brou di vitedda - 500 ml;
- u vinu seccu rossu - 375 ml;
- romarin - 2 rami;
- pasta di tomate - 40 g;
- prezzemolo.
Preparazione
U furnu hè furnituatu à 160 gradi. In u brazier, pour un oliu d'oliu è frittile i culori nantu à ellu finu à ottene un fogghjulu d'oru luminoso. Scudamu a carri nantu à un pezzu, è in u brasrudu pusemu fette tagliatelle di bacon è frittile l'agliu in u fatta stale. Aghjunghjendu a farina è u pometa di tomate , fate in u vinu è u calf. Quandu a mutazione si cumprendenu omoogna, ponu stirpi, rosemary, foglia di foglia è fate tutte ciò chì toccu. Pudete u petanu in u fornu per 2 ore. Dopu u tempu, aghju serve u pane à a tavula, sprinkled cun pappagallo.
Costumi frischi in foil in u fornu
Ingredients:
- Costruzioni - 2 kg;
- azucardo marron - 330 g;
- agliu - 6 denticululi;
- Worcestershire sauce - 2 tbsp. spese;
- ketchup - 60 ml;
- whisky - 120 ml;
- l'acitu - 120 ml;
- timore - 4 rami;
- anis - 3 stelle.
Preparazione
Oven rinfienta à 160 gradi. Pudemu i costelli nantu à una cuperta di fragola è aghjustanu e spezia di i dui i bandieri. Agghiamu lu zuccheru, strufinate in una pasta di l'agliu, u so squillu, l'acitu di l'aceti è l'anisi in una pienza. Pudemu u marinatu à u focu è calene un pocu, dopu à quale avemu strucià e so culori è cogliu u pezzu cun foil. Piglià e costelli per 1,5 ori sottu u foglie, dopu à quale rimettemu u foglie è seguitanu a coccia di u stessu periodu di tempu, finu à chì a carne cumincià à fracassate da l'ossu è ùn porta micca cunglinda.
Per analogie, pudete campà incestu in u fornu in a manica, solu dopu à 1.5 ore, a manica sarà chjappata per chì a salsa hè glazes.
Ricetta per cibo in u fornu
Ingredients:
- costelli - 1 kg;
- birra scura - 500 ml;
- sesame oil - 50 ml;
- salsa di chilli piccoli - 1-2 tbsp. spese;
- uglu di l'agliu - 3 pezzi;
- piume di cipolle verde - 40 g;
- L'acitu di risu - 40 ml.
Preparazione
Scorchite carcu di corda cun salinu è pepite, è poi poverà una misura d'oliu di sesame, cervecita è salsiccia. Lasciate i costigliati à marinate durante almenu 3 ore (idealmentu 6-8), dopu chì l'aghjunte hè sgagiatu, è i costi sò colpi nantu à una baking panificata è furnite sottu à foil per 2 1/2 ore à 120 gradi. Avemu l'evapurazione di u marinatu à meza, aghjunghje l'agliu è l'acitu. Dopu à 2 1/2 ore, fassi a salsa di costigliate ogni 5-6 minuti, sullivanu a temperatura in u fornu à 200 gradi. Quandu i costigliati sò cuparti di glaze - sò pronti à serve.