Oghje vi cunsigliaranu cumu per cottu u porcu in a salsa di crema agria. A carica hè incredibbilmente finta, delicata è diliziosa. Questu pezzu hè perfettu per un cori di famiglia sana, è per un platu chì pò serve spaghetti, pomata o purcina.
Cerata in salsa di crema agria in una padedda
Ingredients:
- porcu - 500 g;
- acqua - 1 item;
- bulb - 2 pezzi;
- foglia
- peppercorns - sè vo vulete;
- agliu - 2 craimi;
- oliu vegetale;
- spices .
Per a salsa:
- crema agria - 200 ml;
- farina - 40 g.
Preparazione
A porcu hè lavata bè cù acqua è tagliata. Allora a carri hè spesu è frenu di tutti i costi cù i vostri spezii favoriti. Cintra di pelle scompanica a mezzo ani è brùzzati in l'oliu vegetale, è muzzicanu pocu. Poi mangre a carne, fate un poveru acqua, pozzu un latru è pepite è stufe per una meza ora in un focu lento.
Senza perde u tempu, preparanu a salsa: farina brunetta nantu à una padedda secca, pate a crema agria è fretta finu à moltu. Oghje u mischju di a crema à una padedda cù a porcella, cunfluite bè è stufa per altri 10 minuti. À a fini di a cucina, aghjunghjite l'aglientu machinatu, cupria cun una tapa è dà a carne stroganoff da a carne di maiale in crèche di crema agria per infuse un pocu.
Cerata in salsa di acitu à aghju
Ingredients:
- porcu - 300 g;
- carotti - 1 pezzu;
- bulb - 1 pezzu;
- pepite dulce - per tastà;
- oliu vegetale;
- spices.
Per a salsa:
- farina - 1 item;
- Crema Sour Low Fat - 150 ml;
- latte - 50 ml;
- agliu - 4 craimi.
Preparazione
Carni lavagna, secca, cut in small pieces and fry. U zitula è i lamperi sò stati limpiati è scatuli picchi. Dopu quì, fate e legumi à a carri, mestisce è frittile tutti l'ingredienti per 10 minuti, affughjendu. In seguitu, staghjone tuttu cù spices, pour un pocu acqua è stufa à a mezza coccia. Per fà preparà a salsa per a porcella, a crema agria hè mischera cù u latte, sprinkled cù farina, spremuto per l'aghjunzione di l'alli è di u pudessu à u gustu. Mettite è diffuse u mischju resultante in una padedda cù carne è legumi. Portemu in un pappu, fendu ridduce u focu è languidecimi altre 10 minuti. Prima di servinu, sempre scuzzulate u platu cù aneto finamente picatu.
Fritto, carne di porc, funghi, salsa di crema agria
Ingredients:
- porcu - 700 g;
- champignons frescos - 400 g;
- crema agria - 4 tbsp. spese;
- e manni secchi;
- spices;
- acqua - 1 item;
- fèminu - 1.5 tbsp. culleri.
Preparazione
Scorciamu u lampu, scuroulanu è tagliate a carne è funghi in tazza. Puderà a freccia di u porcu in l'oliu vegetale, à u gustu. Passeruem rayoku sputicu è aghjunghje funghi. Turnate i verdura in a carne, aghjunghjene a crema agria di pocu grassu, stitche è fremen nantu à simminie per 10 minuti. Sè a ghjurnata perdida, diluvia u fècula cù l'acqua è aghjunghje a mezcheva à u platu. Portonu tuttu ciò chì fate fogghiu, stagione cù spizzi è serve à u porcu rusticu cum'è a salsa di crema agria à a table.