Sì cunsevi un fanficu di documenti orientali, da pudè esse attentu à pagà à u piezzu eggittu cù u custard. Questa sorrelleza ùn manca in parechje analoghi in culinarie di u mondu. I capasciuti di pasta sò trasfirrati da una cappella di custardte, è dopu a ferraghja sò alluminati sani è crispy da l'esternu.
Dopu à a laminazione, a preparazione di una pezza pigghiaru assai, ma ancu avemu averà una ricetta "piacè".
Fytyr egg fritta - ricetta
U scopu di fà sta diposizione hè assai originale. Un pezzu di pezzi di lattice ghiacciatu è in oliu hè inolatu in una cecchera è rinuvata. Una crema fina hè furnituata entre duie capelli prestu. Comu u risultatu, i capasi oiled di a pasta sò siparati trà l'altri è a desserta hè molosta.
Ingredients:
Per a prova:
- farina - 375 g;
- latte - 230 ml;
- uovo - 1 pezzu;
- burru - 145 g;
- levitu - 1/2 tsp;
- zuccaru - 15 g.
Per a crema:
- latte - 475 ml;
- a vigliavule;
- uovo - 1 pezzu;
- zuccaru - 130 g;
- fècheru - 10 g.
Preparazione
Accuminciassi cù a preparazione di u custardiu, perchè prima hè chjucatu entre i capiglioli u pruduttu deve esse sia fatta solu. Per una simplicità crema, calore a mità di u latte per quasi fracete. Bichetze u latinu restante cù u restitu di i ingredienti, cumprese u fucile è u cuntenutu di u vignettu di vellula. Pour el milk caldo a la cumpagnia assicurata, batti rapidamente è posanu a crema in u stufa. Mentri remichjò, aspettate ch'ella finta in più.
Mentre a crema cresce, faci i tanniculi. Dissolve u levitu in lattice dulce dulce è l'abbandunà per attivà durante 10 minuti. A suluzione di levadura hè spressa in a farina, è aghjunghje l'ovu. Amassi una pasta stanca è micca peglia, mette cù una filma è si lasciate durante a meza ora, per pudè rilassate i filamenti di gluten è facenu più faciule in u travagliu durante u viulente. Aduprà, dividite u lumpu à a metà è rintreveru ogni mità in una prima capa. Lubricate a coperazione cù l'oliu bulu, fraccià in un rotulu, è u roll the roll cun una spirale. U spirale resultante hè torna rolled in una strata prima: u diametru di unu solu deve ligeramente più di u diametru di u moltu, ma u grandu di u sicondu devia esse suffillerà per coperà u fondu di a basa, i mura di u moltu è di u mercatu cù u seccu cake. Scambià un tarri maiò à a basa di a pusizione, mette a crema fresca, è poi allughjemu tuttu cù un crochete di sicuru, chì tombanu i so viti in ghjorni. Mandate u furmulariu à u fornu.
Dopu à a mezzura à una ora à 200 gradi, un pezzu eggittu assai gustoso sera listinu. Pò esse cagliu chjappu, perchè a crema saldarà, o serve chilled, perchè ellu mantene a so forma.
Pasticceria piezzu eggizianu cù piatru
Sì ùn avete micca pronta à dedicà uni pochi minuti à preparà a basa di a basa orientale, appoggiu à l'aiutu di i prudutti semi findi. A pasta di levitu di levitu ùn pò micca creà una prufessa vera di u platu, ma sarete un veru helper per quelli chì a relazione cù a prova ùn sia micca.
Ingredients:
- imbalare sopra ferite;
- uovo - 1 pezzu;
- fèminu - 10 g;
- latte - 490 ml;
- Mantequilla - 185 g;
- zuccaru - 165 g.
Preparazione
Pudete a pasta ferita, è piglià a custardite. Pienu u ovu cù u zuccaru è u fèciu
A pasta finamente ghjustu è culloca in un rotulu. Perchè questa hè una pasta scabbiosa è oghje in oliu, ùn hè micca necessariu di lubricà cù l'oliu. U roll roll cun un babbalu è u roll. Pettite un capu più grande in a basa, fate cù una crema è coperta cù un secunnu pezzu di pasta, vultèndusi è unghjunghjini i vini together. Agghiari un postu di 200 gradi per a meza ora.