Shish kebab da mutton hè unu di i platti più deliciousu è sana. U picurinu ghjocu hè carite invechja è zucchina, hè prestu aromatizatu, cusì hè spessu usatu in manciari di cucina. Ci hè un numitu infinitu di tecniche torna è metuli chì si devenu esse cunsideratu in e ricette sottu.
Cume furiate u babbucu shish da u mutton?
Shish kebab from mutton viaghjerà savurosamente savuroso se risirvatu per elettu carne , hè correctu per cutà, marinate è frittu cù cunzunzione. Per un risultatu favurèvule, hè una gran varietà di i marinati piccante è i frachetti fragante. Queste aghjunghje sarà inutile s'ellu ùn cunnosci micca u modu di scegliendu u muttu per un kumbattus shish.
- U più sbagliatu è diliziu cù u schish kebab veni da un cordellu di 2 mesi. Questa carne hè cunsiderata cumminata è pudete cumprà solu in prima primavera.
- A più carica di cordi d'un annu hè più accessibile. Ci hè un culore rosu rilivutu, u grassu biancu è un arriculu dolce specificu.
- Carne di anziani animali ùn hè micca bè trattatu per a cucina per via di un forte olore specificu.
- Per un kebab shish, utilice un linu, un pappu o una polpa di a perna.
- Quandu avete cumprà a carni deve esse chilled, non glutine, hà da influenza diretta nantu à u risultatu: i pezzi friddi sò sempre stati sicchi è sfiniti.
Scalu di cordellu - una ricetta classic
L'aranciu per lamb chicurizate hè unu di i ingredienti impurtanti, perchè currettamente à u gustu, u culore è l'aromu di carne. I lattichi di lattichi marinate in un marinade seccu da u salinu, i spichi è e cipudine. Per carni cresciti utilizate una cumminazione di zucchero, mantra, zira è cilantro. L'agnellu Piquant pò esse fatta cù prick-paprika, l'agliu è u pappaddu.
Ingredients:
- pulp of lamb - 2 kg;
- cipudine - 1 kg;
- oliu vegetale - 50 ml;
- zucchero di limonu - 120 ml;
- pepite nera negra - pinch.
Preparazione
- Eliminate a carne di i filmi è tagliate in fette.
- Aggiunce i aneddu di cuttuni picchi, purcaghji.
- A staghjunalità, pour à u zùccu è a mantra. Stir and set aside for 4 hours.
- String on schewers and fry shish kebab classic from mutton 15 minutes.
A ricetta d'un cordero shashlik in una manera caucasia
Shish kebab from mutton in Caucasus hè una manera popular di coccia, carattarizata da simplicità è gustu incredibile. Solu bisognu di preparà un marinatu di l'acitu è l'arbe, è ammerge l'u cordellu per parechje uri. A carne di leite licantu piglià menu di tempu per marinate. U verdura fresca è e viti vegetale nantu à u sughjettu di u cautu.
Ingredients:
- pulp of lamb - 1 kg;
- cipolla - 500 g;
- l'acitu di uva -60 ml;
- cilantro frescu è un pappulus - un grapi;
- i pumati - 3 pc .;
- pipa dulce - 1 pezzu;
- acqua - 700 ml.
Preparazione
- Trimate a carne, stalla l'arba di cipolla.
- Aggiunate l'acitu, u greens, a carne è a cipolla à l'acqua.
- Marinate per 7 ore.
- String nantu à i brochette, sceglie cù pumati, cipudine è pezzi.
- Rochie shish kebab Caucasian da mutton 15 minutes.
Shish kebab from mutton on yogurt
A ricetta per u cordero shish kebab è diffirenti cù diversi marinati è u tempu di coccia. A manera più faciule è più accessitiva hè di utilizà kefir. U pruduttu u latte à u frescu sarà perfetta a carne, dà a pulpa un ligu agrumtu è dispensa u platu di un oliu specificu. U prucessu di purcina ùn pigliarà micca più di 4 ore, chì ghjè bè ragiunatu.
Ingredients:
- agnellu - 550 g;
- kefir - 500 ml;
- cipolla - 3 pedichi;
- zucchero di limonu - 60 ml.
Preparazione
- Cut lamb è cipudine.
- Scacciate capi, staghjone cù u ghjacciu è surtite da 40 minuti.
- Pour kefir è marinate durante 3 ore.
- Delicious lamb shish kebab fry on the grill until red.
Shish kebab "semi" di castagna
Shish kebab da mutton costumi hè un platu populari chì hà ricivutu u nomu populari di "sementa", grazia à a polpa suciosa è savurina da a quale hè micca impositu affaccà. "Seeds" sò preparati solu: avete bisognu à scorcia i costi da e cassette, fate trimiglià in porzioni è, fritture nantu à u brochette, fritte, poi chjappà a carne di l'ossu è, cù sapori di paprika, serve cun salsa.
Ingredients:
- costelli - 900 g;
- zira - un pocu;
- paprika - 1 cucharadita;
- pepite nera negra - pinch.
Preparazione
- Cut the ribs è stagione cù spices.
- Strain on the spiele and fry for 20 minutes.
- Elimine da u spetu, cut the meat.
Kebab, brochette, kiwi, ricetta
U marinatu per kebab shish kebab hè u megliu modu per preparà prestu a carne. Per suvita, avete bisognu di un medio acìticu. U kiwi hè un fruttu esotico, a cumuzzioni chimica di quali cuntene àcitu naturali, cusì hè perfetta per l'addevu. In un marinade hè necessariu di mantene a carne nunda più di una ora, per ùn turnà micca in una "sola" dura.
Ingredients:
- pulpa d'agnellu - 900 g;
- kiwi fruit - 2 pc .;
- cipolla - 2 pezzi;
- acqua minerale - 250 ml.
Preparazione
- Tagliate carne è cipudine.
- Shred kiwi.
- Connette i prudutti, fate in acqua, mischje è si stalla apartà una ora.
- String a carri nantu à i brochette e fritterà u schish kebab da u cordellu à u vermi.
Brochette d'agnellu in u zucche di granu
U cordellu di marinating per shish kebab è una strada grandiosa di mostra l'imaginazione è pruvate marinati originali. Unu di quale - in u zucchzu ragnonatu - hè spiciarmenti savuroso è piccante. Avete trattatu i prucessu currettamente, è di marinate u pruduttu per più di trè ore, cum'è u zuccaru cuntene tanini chì facenu a carne "gomma".
Ingredients:
- agnellu - 2 kg;
- cipudine - 1 kg;
- zucchero di limonu - 50 ml;
- un clavu di agliu - 6 pc .;
- zucchzu granu - 100 ml;
- oliu vegetale - 50 ml;
- coriandro è pezzu nìvuru - per pinch.
Preparazione
- Cut lamb è cipudine. Razumnite. Tempu, aghjunghjenu zucchero di u limonu è a melone, a mantra è l'agliu.
- Stir everything and set apart for 2 hours.
- String è fritte u più chjaru di cordero shish kebab durante 20 minuti.
Brochette d'agnellu nantu à u bone
Shish kebab da mutton nantu à l'ossu hè assai suculpante è tendtere. U Bone torna in u grassu di carne è di u zuccaru, è mantene a pulp da asciucà. L'ughjone nantu à l'ossu hè una scelta bona per questa mota di coccia. A so carne hè perfetta marinata, frittu rapidamente è faciule di serve, cusì spessu cottu nantu à i picnics è viaghjà à u paese.
Ingredients:
- agiu chop - 1, 2 kg;
- oliu vegetale - 40 ml;
- paprika - 10 g;
- coriandro - 1/2 tsp;
- zucchero di limonu - 60 ml;
- pepite nera negra - 1/2 tsp.
Preparazione
- Cut the cut in slices.
- Staghjone, scienza di u ghjacciu è di a mantra.
- Mandate in u friddu durante 2 ori.
- String nantu à i brochettes è fritte nantu à i so bè finu à oghje.
Shish kebab da mutton nantu à u vinu
Juicy shish kebab de cordero sarà assai tastier si marinate in u vinu russu. Dopu tanta tanta, a carri adquire un ombra spressiva, carne insosciente e succosa è u corpu tradiziunale cautu. Per fà u cugliu di carne è fragrancesca, avete firmatu in u marinatu durante una ora, è fretce in 15 minuti.
Ingredients:
- pulp of lamb - 1 kg;
- cipolla - 500 g;
- u vinu seccu rossu - 250 ml;
- oliu vegetale - 50 ml;
- pepite nera negra - 1/2 tsp.
Preparazione
- Trimate a carne di l'aghju, frette l'arba di cipolla.
- Lay out capers, stagione, pour oliu è vinu. Marinatu ùn hè più d'una ora.
- Caccia nantu à scelli è fritte durante 15 minuti.
Shish kebab da mutton in u fornu - ricetta
Shish kebab da mutton in u fornu - un sustitutu adattatu per u metudu tradiziunale di coccia nantu à u carbonu. In casa, ùn puderà micca alcunisce u favore di tuttu l'aromu di fucsia, ma u marinatu apposta è sceltu è un pezzu di carne di qualità cun una cantera moderata di grassu, assicura chì u platu hè gustu gustoso è gustoso.
Ingredients:
- pulp of lamb - 1 kg;
- cipolla - 500 g;
- zucchero di limonu - 70 ml;
- Menta secca - 1 cucharadita;
- oliu d'oliu - 50 ml.
Preparazione
- Chop cipolla, cunglite cù u zuccaru di limonu è a mantra.
- Pudete u foglie d'agnellu in a mistura, stagione è affinchendu 3 ore.
- String nantu à i brochette è mandate à u fornu à 200 gradi per a meza ora.