Svekolnik spessu chjamatu sopa cun l'addimuzzioni di pelli. Tuttavia, a ricetta tradiziunale per questu platu hà un "face" completamente distintu. Pareva più piace à okroshka cù l'aghjunzione di pani friddi kvass. Questa zuppa hè un culore di ruby, alimenta, saturava u corpu cù energia è dà un gustu di piacè.
A ricetta per a zuppa di beetroot con kvass
Ingredients:
- pani cvass - 750 ml;
- caldo di farina - 700 ml;
- beole - 3 pc .;
- cucumari - 2 pezzi;
- cipolle verde - 1 mannatu;
- ovu - 2 pezzi;
- carotti - 2 pezzi;
- crema agria - 0,5 articuli;
- Àcid cítric - à tastallu;
- granulu di zuccaru - 1 cucharadita;
- l'acitu - 1 tbsp. cucchiaio;
- spices;
- Verdi freschi - à gustà.
Preparazione
Tutti i verdura hè tutta lavata è secca. I Remi e carotta si sò fritti in a pelle finu à prestu, friddu, pulitii limpiati è rotolati. Tagliemu puscus freschi cusì cusì, è aghjunghjite a raghja verde è aghjunghje cù u salinu. Tutte e leghje in ssi chjassi sò ammunzati in un coltu, spedinu u brou di verdura e kvass chilled. Aghjunghje spices, l'acidu citru è addrumati cù e herbes spicciati. Quandu sirve nantu à una tassa in ogni platinu cù l'abetuzzo aghjustate oghje patezzate è una culloca di crema agria. Hè tuttu, u fretu è cun a kvass!
Fish-beetroot on kvass
Ingredients:
- pisci - 500 g;
- carotti - 1 pezzu;
- L'acitu 3% - 2 tbsp. spese;
- beole - 3 pc .;
- kvass - 1,5 l;
- cucumari - 2 pezzi;
- ovu - 2 pezzi;
- cipolle verde - 5 tbsp. spese;
- zuccaru - 1 cullea;
- crema agria - 3 tbsp. spese;
- frischi aromi - 1 mannatu.
Preparazione
Per fà cogliu stu platu avemu l'usu di ogni pescaghju. Divièmemu à u filettatu, sguassate tutte l'osse è allora in a pane, vendu un pozzu acqua, sottu a tapa chjesa. Dopu questu, trasfurmemu u pesci à un pianu, rinfriscà è tagliate in pezzi petite. U zitrusdi è pettine sò puliti, lavati è schiacciati cù tagliati.
Avemu trasferitu i verdura in una padedda, aghjunghje una picca acqua, l'acitu è anch'elli estinendu à a dulcezza sottu a tapa chjesa. Avemu da foglie l'ova in u pollame, friddi, ci sclùdinu
Poghjenu freschi lavati, sguassate da elli cuticles anchi è tagliati in pezzi petite. U pruduttu rinfrescenu cù cura di tutti i greens - a salsa, aneto, cipolla verde è a secca nantu à una napulita, perchè u sopra d'ogliu hè stata abbandunata, è da poi finamente chopped cun un cuteddu.
Dopu quì, piglià un panu còmnicu, mette in tuttu l'ingredienti preparati - pesce, ova, betula cù zappunti, cucumari è verdi. Tempu aduprà tuttu cù spezii, piacenu a kvass fridda è mette a crema agria. Salmuate in tuttu u sirviziu in a tavula!