Trà tutti i tipi di carne, i vacche definitamente meritava u titulu di u più universale è utili. A polpa pezza di calda di grassu è un pappu pò esse cugliulatu in centu modi diffirenti, però avemu dicisu di dedicà stu matiu à un pratiche pocu cumuni - u foglie bagnu cù pira è furmagliu - un platu ideali per un banquet è un menù di ghjornu.
Carne di casgiu rotolo cun stuffing in u fornu
In questa reçetta, a cumpagnia di furmagliu sarà cumpostu di cungii di rosemary è timore, chì facenu un pezzu di carne di pappagallou più fragrante.
Ingredients:
- di crema - 95 g;
- Tagliatelle - 1,2 kg;
- cipolla rossa - 45 g;
- nantu à un ramu di rosmaru è u timore;
- peri - 2 pc .;
- agliu - 2 denti;
- Furmagliu Gouda - 115 g.
Preparazione
Preparate verdi fragranti, sguassà e foglie di u faraghju è u rosemary da i prugne è u moltu. Aghjunghjite l'arbe à u furmagliu crema, mandate u allatu piccu è u furmagliu dura. Purtru tagghiati in cubi nichi. A cipolla pò esse divisa in semirittura fina.
Rinvule e secrede un pezzu di prugne di viteddu, è poi chjappà è perchè chì a furmazione hè a stessa nantu à tuttu u grossu. Distribuisce u furmagliu nantu à tutta a superficia di a carne, nantu à a cuminciate u pezzu di pira è cipudine. Rolla a carne in un rotulu è fiscale cù spini culinari.
Meatloaf da a vacca ùn deve passate in u fornu da una ora à 180 °.
Roti di foglia cù imbottiture
Se ùn avete micca tastà cun un grande pezzu di carne, pudete puru cocerà furmazione picciò assai più veloci. Sicondu a dimensione di u sirviziu, sti rotuli ponu esse serve com'è un pianu principalu o meravigliu.
Ingredients:
- di crema - 135 g;
- beef (pulp) - 640 g;
- pera - 1 pezzu;
- Asparagus - 4 pc.
Preparazione
Divide a polpa di carne in 8 piezzu di u listessu uguale. Ogni annu serebbe, staghjone è fassi una parte di u casgiu in u centru. In cima di u stagnu di furmagliu pusau una porcini di pira è a mità di u vignetu d'asparagus. Rolla a carne in u rotulu à u rinuvamentu è u lock. Agghiunciu à 190 gradi per 12-15 minuti.
Cumu faci un rollu di vacca?
Questa ricetta cuntene una bundanza di cumplimentarii à cumplimenti, sceglie a carne, fate cura à u grigu è a forma di a pezza, chì deve esse suffirenzi per mantene tutte l'ingegnu à l'internu è fora durante u pezzu sussegwenti.
Ingredients:
- carne di vacca - 1.2 kg;
- spinach - 410 g;
- pani friscu - 1 item;
- pera - 1 pezzu;
- furmagliu blu - 210 g.
Preparazione
Questa ricetta hè ideali per u lettuce di vacca, chì deve esse rinfrescati è siccati prima di slicing. Tagliate a carne nantu à u zoccu, ma micca u cutà finu à a fini. Scuprite u pezzu di un libru è u battore à un grossu di un centimetru o più.
Sprucizzate l'espinacche incù una goccia d'oliu, fate chjardu da l'umidità eccessiva. Cogliu a foglie cù migliori, u foglie di ciuperiu blu è a pear finamente finita.
Ùn bisogni micca di ghjennunamente staghjoni un pezzu di carne davanti à furmà un rollu. Piglia una striscia di rientra da una di e culle è cumincià à doblegà a carne. Quandu u roll hè prestu, deve esse ligata cù una stringa o culinare especiale
Prima di pudè metterà in u fornu, u rotulu devessu necessarisamente si fritte in petri ben calurificatu da ogni u latu, finu à a furmazione di blush. Quandu a carne hè fatta, hà messu in u fornu è lasciate à 190 gradi. A preparazione di un rollu di vacca pò piglià diversi tempi dipendenu à u gustu desitxutu. Per un mediu ottimisimu di cuncipitalu duverà circa una meza ora. Dopu a sguassà di u fornu, u pranzu ùn hè micca divisu in pezzi immedaneamente, ma permettenu per ghjustificà di 10 minuti.