Ùn mai pensatu di diventà un furmagliu? E vain! Cumu hè impussibile per via di una tazza di cafè di a matina un pezzu di furmagliu casatu holandesu o un salatu di brynza di fabrica propria avvicinà. U furmagliu casteru si sorprendà cù maraviglia a vostra famiglia, è a so ricetta solu pari cumplicata - in fattu, un pezzu di tempu per preparà un furmagliu casgiu, è ancu u latte chì hè acidificatu hè quale aduprà. Inoltre, pudete pruvà à u prucessu è, aghjunghjendu più di u sali, avete un furmagliu più simili à u furmagliu Adyghe. O fà u furmagliu più duru, pressu più forte sottu u yugettu.
U furmagliu neerlandese in casa
Surely, quandu pudete cumprà un pezzu di un casgiu diliziosu in una tenda, avete spessu spessu: cumu fà un furmagliu casu? Sembra chì questu hè un prucessu assai impetudu è complicatu, ma in fattu tuttu hè assai simplice. Sìate u latti, micca necessariu à sviluppà è pruvate di cocerà un furmagliu casanu - a so ricetta vi si sorprendere cù a so facilità è simplicità.
Ingredients:
- latte - 3 litri;
- cottage cheese - 2 kg;
- butiru - 100 g;
- uova - 1 pezzu;
- Soda - 1/2 cucharadita;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
Prima, portanu u latti à fogghi u fugliale u furmagliu, pre-calvinamentu. Allora pudemu riduce u focu è stirringani, pisendu. U prucessu di zuccaru hè cuntinuatu finu à chì u siru sò furmatu, è u furmagliu s'assumigghia di gomma in una cunsistenza. Tira u furmagliu in un colatore è pressu per fà u vitru serum.
Pùa fretce u mantellu in una puchula sipurtata, aghjunghje u furmagliu è stitchate nantu à un focu chjucu. Agghicà u ovu, u salinu è u soda, torna mi mezchemu beni. Assicuratevi chì a massa ùn stà à i mura di a panella. Quandu u furmagliu sullivati a cunsistenza di u batti battu è cumincià à garganta, appicca u focu. Avemu aspittatu à a massa per enfasi un pocu è u mette nantu à a tavula. Amegghianu, aghjustemu a forma necessaria, avemu un attrazzu in un filmu di alimentariu è mandemu in casa un furmagliu neerlandese in un frettu.
Furmagliu fattu in un multivariate
Sì avete un latti àcidu, puderebbe cuntuisce micca - avà avete una grande opportunità per fà furmagli in casa.
Ingredients:
- latte àure - 1 l;
- uova - 1 pezzu;
- u salinu - 1 cucurrucina.
Preparazione
Oghje u ovu cù u salinu, mischjà cù u latti à u leggere è purpii in a tazza di u multivariate. Pettite u cronista in u modu "pie" durante 20 minuti. Intantu, avemu copre u panu cù a gasa in parechje strata, o avemu fenda un colander è pour u cuntenutu da u tazzulatu in una pienza. Scappemu u furmagliu in pezziuni è mette sottu pressu per parechji anni. Perchè vene u dumchju, u più fluidu vi esce da u furmagliu è u siccu. Se vulete furmagliu chì hè più brute è più elasticu, poi dopu l'oppressione si pò mancila à u sèculu secrezzatu da 1-2 ore.
In modu, in a ricetta pè casgiu duru o brynza casanu, pudete aghjustà unghje finamente finamente chicken curretta è acquessu furmagliu casanu cun verdi chì ùn deve micca solu qualità gustatoghna fina, ma ancu parechje sorpreneur à a tavula.
U furmagliu di furmagliu in casa
Ingredients:
- latte - 2 litri;
- uova - 6 pezzi;
- u salinu - 2 tbsp. spese;
- crema agria - 400 g.
Preparazione
Furmà u latte cun u salinu, u piglia u ova cù a crema agria è mesturisce cù u latti. Ùn impediteveniu si prumesse, portate un luminu petu à foglia, perchè e cume di leche è u zucchero separati. Aggiuncie uni pochi capi di gase à u colander è pour u mistu resultanti. Dopu chì u piogliu valdi, aghjunghje u furmagliu in gaza è sottupostu pressu per parechje ghjornu o suttanu. Dopu quì, mandate u furmagliu à a brynza in a fria.