Unu di a più faciule di preparalli è ancu di i piatti più diliziosi - chops da carne , a ricetta pò varià secondu u qualità è a qualità di a carne, ingredienti supplementari chì decide di cumpressione in u platu. Pò esse leghje, ova, furmagliu è cusì. Eppuru, cunghjunghjini pensanu chì u più chicurante dilettante hè solu un slice di carne di qualità da un animali inghjettatu, bè rimbutu, forsi quandu anu addintatu cù pepite negra (o un insemi di pimentari) è frittu.
Prima, facemu cunsiglii ginirali, si i seguitanu, i chuletini saranu pronto a vostra platica di corona - a ricetta serà dumandata à tuttu u tempu.
Sceglite a carri adritata
No tutti i carni hè adattatu per chops. Sì coccu cocchi da aviculture (pollo, turkey), pigliate u pene. I Choli di u pezzu sò frijoli da i pezzi tagghiati da una scapula o una ghjustu d'un animali. Pudete ancu cocinari crafi chjappi da u collu, a ricetta ùn cambia micca. Di a carne, i chulchi sò stati assai raramenti - a carne vera seca, a carne hà da esse arrugata o selezziunate a vitedda. Da questa carne, hè pussibule di preparà u gustu gustoso è licurosu.
Corre u battellu
Certi prupone più forte per rumpule e fibresi, perchè e chulchieri sò stati sbagliati, ma questu hè un sbagliu: u pezzu fragmentatu di carne cresce necessariamente o creep prima di frittura. Piglià a carne, lavenna in acqua frigida, fugliate cun patevule, cun patevule (cundizione obligatoriamente - traversa i fibri), andate cusì una cullette è un cuteddu. No mannelli! Cù una spina orutea o un incisali di u filu di u cultillante, cumincia à sbattione i platti di carne, cumu si appricamu una mura. Adduviu è puderete frize.
Per principià, dà a versione simplista. Cusì pudete coglie i porcu o chicken chops , a ricetta hè a listessa, a sola diferenza hè chì i chopsi di zucchero deve esse chjucchjati quarchi più.
Culets
Ingredients:
- porcu o chicken fillet - 300-350 g;
- pepite biancu novu à u gustu;
- sal - 2-3 pinch;
- u grassu funditu - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
Emu cut meat dishes with a thickness of no more than a finger of a male adult (preferibbilmente un ligne di fino), pusatu nantu à una tribunale di corta, pre-labirintu di polietileniu è cumincià à vindicà accurately. Prisalivaem, da quandu partenu per un momentu carne, calenderà a panella è fretce u grassu. Pudemu a tagliilla di carne è frigate nantu à u focu massimu da i dui costi. Vulete svolge una crosta di colore d'oru, chì, secondu u fugliale, saldarà i zucchii in l'internu è impediscenu a carne da asciucà. Pane a cuttina cù un tinte, riduce u calore è cottu i pezzi di pollula à altri 10 minuti è i pezzi di porch à 15 minuti. Poveri i napuli in una napulita o grillera per sguassà l'excrementu grassu, andatu in un pane, adornate cù verdi, in l'estiu cù legumi freschi è in invierno. Chop de turkey hè preparatu a stessa manera, a ricetta hè universale.
Se ùn pudete cocilu micca manghjushi manghjonu, vi cunsiglià per fritterà u sceccu in u pezzu, a ricetta di quale hè ancu simplice.
U sicretu di successu hè u puderevule
Ingredients:
- purcina - 450-500 g;
- u salinu - qualchi pinch;
- Oliu arburatu inutliu - 50 ml;
Klyar (option 1):
- u coddu di ova - 1 dozen;
- latte - 2 tbsp. spese;
- A farina in / s - 2-3 spiagge. spese cù una diaporama;
Klyar (option 2):
- ovu - 2 pezzi;
- acqua carbonate - 3-4 st. spese;
- farina di triglialu - 3 tbsp. culleri.
Preparazione
Preparà a carne, ligeramente salata. Aghju battutu u pezzu in qualcosa di l'opcions. In u primu casu, una crustata di uovo d'oghje sarà, in u sicondu casu, sarà più faciule, aria, tender. Fritto i chulete chì necessite in oliu caliu - aspittendu l'apparizione di una lumera di focu nantu à a padedda. Pudemu a carni in u pezzu è aghjustanu prestu in ogni uccasioni, perchè a crescita aghja, perchè ci languideghja sottu a tapa finu à prestu.
Nta l'ultimi anni, a ricetta per un platu assai interessante hè avè ottinutu popularità - u chop in French. Questa stampa principale hè prestu bè semplice, u pranzu ùn sia cumpletu, ma u sicrettu hè simplice: i chulchi corsi sò simpricimenti smegregati da u furmagliu gratu.