Surebbe assai di voi puderanu cocilu filettini o cuddari di turkeys, o forsi cocchi cupertu tuttu l'avecunu, ma ci era parechje persone chì avianu a preparari l'ali. Dà cume preparate l'ale di turchinu, avemu dicu più tardi, è ùn ti micca scurdatu di utilizà e ricette quandu a prossima ora si circà una valuta in valore d'una scuma.
Eghjone di turchu glazed in u fornu - ricetta
Ingredients:
- l'ale di turchese - 6 pezzi;
- salsa di soia - 170 ml;
- l'acitu di vinu - 110 ml;
- meli - 120 ml;
- aglia di u capu;
- salsa calca - 15 ml;
- ginger rossu - 7 g;
- oliu di cacahuè - 15 ml;
- cipolle verde.
Preparazione
Prima di preparà l'ale di u turchinu, l'tagghiati in i articuli, vi cuntene 12pieci. Trasmissione u tarritoriu in un pezzu densu o vetru di vetru, è dopu valdi una mezchea per rinfurzà custituita da salsa di soia, l'acitu, u melatu, strufinati à u pappatu d'agliu, a salsa calza, a mantra è a ghjustu rossu. Dà l'ali à marinaru almenu un paru d'ora, è preferibule per a notte, poi povereti nantu à una piccula di fragenza è si mette in un forru precuvenu à 200 gradi. L'ale di turchese solidu sarà prontu dopu à 45-50 minuti, cù ogni 10-15 minuti di coccia, hè desideratu chiarrilli cù residue
A ricetta per culinaria di l'alessandro turchese
Ingredients:
- l'ale di turchese - 6 pezzi;
- acutu ketchup - 280 ml;
- burru: 60 g;
- l'agliuta - 3 pc .;
- cayenne pimenta - 4 g.
Preparazione
Preliminariamente, dopu avè l'asciatu l'ali cù e napulitane, pusendu in un pappulatu o un saccu. Mettite separà u ketchup piccante cù a butta fuga, un pezzu di pimenta di cayenne è l'agliu passatu per a stampa. Turchinu u turchinu cù l'addevu è surtite entre 3-8 etati in a fria. Dopu quì, pusau a carne nantu à una pappuluzza per u foglie è puteva in un forru precuvenu à 190 gradi. L'ale di turchese, furnite in u fornu, sarà prontu à una ora.