Questu salsiccia ùn hè rara, ma quelli chì avè mai pruvatu à u ritornu ind'è sempre. A salsa di zucca è assai versatili cù gustu originale. E oghje avemu dettu qualcume per cocre.
Pumpkin, salsa per carne
Ingredients:
- Capra di pelle - 500 g;
- mazzi sour - 500 g;
- Oliu vegetale - 1 tbsp. cucchiaio;
- cipolla - 2 pezzi;
- ginger ground;
- la buccia di limone;
- coriandro - 1 cullea;
- ràdica;
- u sali;
- zuccaru - 170 g.
Preparazione
Cundotti chjappini in aneddu è passer in oil vegetale. Pumpkin tagliate in tazza è aghjunghje à u taglije, ancu mandate à manci d'oghje nantu à i grani è tutti l'altri ingredienti è stufa à 15 minuti. I manzanelli in u prublema di extiguemu sò duvite bè fogghi, è a zucca ùn hè micca cumpletu. Da a salsa preparata piglià u zuccaru di limonu, è godi.
Salsa di pumba per pasta
Ingredients:
- agliu - 3 fette;
- cipolla - 1 pezzu;
- oliu d'oliva - 2 tbsp. spese;
- Brou vegetale - 100 ml;
- latte di grassu - 100 ml;
- Pulp of pumpkin piena - 300 g;
- u thyme verde - 1 cullea;
- u sali;
- pepite;
- walnuts - 30 g.
Preparazione
Bazzini a polpa pumpkin à un statu homogeneimu. In una padedda fritta fritte u dente di agliu in oliu d'oliu durante 5 minuti. Allora facemu un focu minimu è fate u caldo di verdura , u latte, la zucca, u farfalla in a padedda è cunglite assai. A padedda hè tenuta nantu à u focu 10 minuti prima di l'aspettu d'u gustu. Allora aghjunghjenu a salite, a pepite, a frutte picca si mischianu a salsa è apolu a gasa. Pour la spaghetti dish.
Calcare Pumpkin
Ingredients:
- pulp of pumpkin - 450 g;
- sour apple - 3 piezas;
- cipolla - 1 pezzu;
- agliu - 3 fette;
- ginger mozzu - 1 cullaretta;
- coriandro - 1 cullea;
- cinnamon - ¼ tsp;
- noce moscata - ¼ tsp spoon;
- pimentu rossu;
- Oliu vegetale - 3 tbsp. spese;
- u sali.
Preparazione
Luchok chjude in cubi nichi. Chop l'alli. In un calottu chjappi, pusendu a cipudine è l'agliu, fretce finu à chì a cipudine sò trasparenti. Apple hè pulita è tagliata in taglioli. Pumpkin chjode in pezzi 1 a 1 centimitru. Scambià una pumu, pumpkin in a nostra padedda, è fretce tuttu in u locu per un pocu minuti, aghjunghjenu 50 ml d'acqua è stufa u cuntenutu sottu una tapa chjucata finu à chì a zucca è a manzana sò durimenti. Questu hà da circa 20 minuti. Dopu quì, aghjunghje u restu di i ingredienti è stitch. Scambià u focu. Venite u cuntenutu di a padedda cù una licenzie finu à ottene. A salsa hè pronta.