Salmonidi (salmuni, salmon rosso, truite e altre spezie) sò quelli di u pesciu cummirciali più preziosi chì sò assai utili per a nutrimenta umana. Ci sò assai modi sani di sughjetti di salameria, un di quale hè furnu in u fornu. Quandu sceglie è cumprà un pesciu, deve esse cunsideratu chì u pezzu salvaticu, per suprattuttu, hè più ùmeriale di ciò chì hè cultivatu in cundizione artificiosa, anche l'ultima opzione hè abbastanti.
Diciami cumu di cottu u salmone in u fornu. Scettite un pezzu bè cù l'ochji chiaru, cun un oliu di pesce frescu normalu, più frescu, u megliu.
Fillet di salmon in foil, furnite in u fornu
Ingredients:
- salamander (pò esse cù a pelle, ma senza scala) - circa 200-300 g per sirviziu;
- limonu;
- aromi freschi (coriandru, prezzu, incima, basilica, etc.);
- Spices for fish (pagliaru nìuru è rosso, anisi è altri à i vostri piacimenti, pudete messegate prestu senza glutamate sodium, u salinu è altri suppli di nutrimentu).
Preparazione
Scumpredemu u pezzu limitu è cunsunatu, per quessa, aghjustemu a carni longu da i dui costi di a cresta. Fillet di salmuni cut in piezzi cù una larghezza di circa 2-3 beiu (se ci era micca spedinu - rinfriscà a cura). In u pezzu di foil spalmulevanu raramenti, ma ancu cù parechje frutti di verdura.
Da quì sottu un pezzu di pisci spaccata cù i so spices è poni nantu à una finita fina di limonu. Pigliemu ogni pezzu in un saccu distinti è ponu sti sacchetti nantu à una bacia. Pujene a panetta in u fornu, chì calda à a temperatura di circa 180 ° C. Focu per 20-30 minuti. Se vulete marrone l'ucechjaru, hè bisognu à intruduce u prucessu appressu à l'uperazione, aduprate a frotta, fremu i fette di limonu è rinviate a foglia di foglia cù i paesi sfruttati à u fornu per u restu di u tempu.
Pezzi di salmuni priparavanu, laburnati in u fornu, cun tretu cura di i pezzi di filati è dispostu in un platu di serve o pate. Puderete fette frescu di limonu è greens.
À u salmon di u casgiu hè bonu per serve riceci dati, l'asparagus marinati, patate, verdura e frutti, insalati , vini bianchi o rosati, vodka, gin, whisky, ross, spiritus, cervecera scura.
Salmone, in tutti quessi nantu à u fornu cù legumi stufati
Ingredients:
- salmone di medium size suve à 1 kg - 1 pc;
- limonu;
- verdura (tagliatelle, aneto, cilantro, basilica, rosemary);
- spices secchi per pezzi (vede a ricetta anterior);
- cipolla - 1 pc;
- carotti - 1 pezzu;
- pipa rossa - 2 pc. culori diffirenti (rosso è amaru o verdu);
- patate - 5 pezzi. u diminuinu mediu;
- agliu - 2-3 claus;
- pimentu rossu;
- oliu vegetale.
Preparazione
Intornraremu u pesce, sguassate i vetzo, pulisce i scale è rinfriscenu. Staciuna cù spices, in l'abdomen ponu in verbi è un coppiu di tagliati di limone, nantu à i botti nantu à ogni parte, facemu 3-4 incisioni transversale superficial. Ancu, ma raramenti posanu vaghjeri di verbi nantu à u papila, mette u pesce nantu à u pezzu è in u papulu. Portonu u pacchju cù u salmone nantu à a prufette di furmagliu è mandi à u focu caldu per 25-30 minuti. Agghiunciu à una temperatura di circa 180 °.
Oggetti stufa nantu à a padedda. Cipolla, trimette à lettu
Salmone alokatu prestatu hè stata riunioni nantu à un colpu di u sopravu (ovale), dopu avemu servitu vegetale stewed. O pudete mette a legumiere nantu à una platetta di serve è cù fette di salmone in casu.