Rolls with gelatin

Perchè ùn traduce u fruttu in un novu formatu è micca di cottu in a forma di un rotulu? Un pezzu prestitu sarà assai più còmicu per serve in una forma furmata nantu à u tavulu di banquet, è ùn sarà più difficiuli di preparà un platu più chè un semplice chjude.

Chicken roll in gelatina

Ingredients:

• fillet di pollo - 400 g;
• còscia di pollo - 3 pezzi;
• Gelatina - 20 g;
• agliu - 3-4 induri;
• u salinu, pepite - à tastà.

Preparazione

A carne di pollo hè siparata da u grassu, i vini, di a pelle è l'osse. Chop the pollo in pezzi chjuchi è u metti in a manica per foglie. Ci hè ancu mandatu parechje chene d'agliu passesi attraversu a stampa, è ancu di u salinu è a pepite. Cumplrennu in u cuntenutu di a gelatina di mallee è cunzunce cun apparechja tuttu. Imbiancà a voglie è currettamente cun un clip especial. Pudemu u puddastru in un moldu di torta oblungu è fate a forma in un pezzu chinu d'acqua fogera (l'acqua ùn deve chjappà in a forma stessu). Cogliu a carne durante 1,5 ori, poi scorri a manica è permette u cuntenutu per friddà duranti a notte. U ghjornu dopu, l'acqua pò esse nutata à a tavula.

Inoltre, pudete apprezzate una pagnotta di carne cun gelatina. Comu l'ingredientu principali, puderete sceglie carne di porcu o vacca cù e petite chapitre di u grassu, per chì u sperimentu hè più succulente.

Aringa rotolo cun gelatina

Ingredients:

• gran aringe - 1 pc .;
• Gelatina - 2 tbsp. spese;
• mayonnaise - 80 g;
• greens - 1 mannatu;
• cucumber fresh - 1 pc.;
• Pezzenti bacca - 1 pc.

Preparazione

L'aringa hè pulita è dividita in dui filetti. À l'usu di uzzu, sguassate i boni restu da i filetti.

Gelatina permessa di inchà in l'acqua, seguitate i struzzioni nantu à u pacatu. In una soluzione di gelatina diluzione a mayonnaise. Tagliate i verdura in cazzi di tazzi.

U fondu di a forma oblunga hè rivenuta cun un film alimentariu. Nantu à a film, pusendu i filetti d'ariani è l'impiaraghju cun a mayonnaise-gelatin mischju, nantu à u pepino fette, verbe è pimentari. Scopre un pezzu cù u secunnu filatu di pisci è ripiglià i pezziunamenti cun un film, mentre ùn pruvate micca a terra di a superficia di l'aringe cù una mezosa di mayonnaise. Emu ponu un frenu à a frigorifera finu à chì a strata di gelatina si stende sana, dopu chì a film hè scurazione curretta, avemu purifugue l'acquisi di a misura di gelatina da a superficia è tagliate u pezu in porzioni.

In modu, ùn hè micca necessariu di utilizà solu l'aringa per a cucina, pò esse facilmente sustituitu da ogni pesciu, per esempiu, preparanu un rollu di canna cù gelatina.