Furmiculati da carne d'avanguàrni sempre sò assai spazii è suculchii, a più di più cunsigliu è più prezzu per cocchi. Pudete diversificà u vostru menù, sustituì u pollettinu abituale cun un fille di pezzu dieteticu, hè più riccu di a prutezione è ùn guasgi micca u colesterulu. Oghje avemu prumugianu culori diliziosi da u turcu.
Turchese tartufu piccu
Sì ùn ci hè micca una macinagghia carne in manu, allura una scelta bona hè di coccia di cutlet piccu di un gallinacciu.
Ingredients:
- turchinu - 600 g;
- bulb - 1 pezzu;
- yogurt natural - 3 tbsp. spese;
- farina - 2 tbsp. cucchiaio;
- uova - 2 piezzu;
- breadcrumbs, sal, pepite.
Preparazione
Emu cut the turkey fillet well with a knife and mix it with finely chopped onions. Add jogurt, un ovu, farina, salinu è pimentu. Da a manu prestu, piccetta piccetta, formulem cultiliae cun un grossu di 1,5-2 centimetri. In un pezzu separatu, fricà l'ovu restante, dip a purpoglia in questu, è poi l'arrampià cù e breadcrumbs. I pate pastate hè frittu in una gran quantitata d'oliu vegetale finu à u marrone scuru. Servite cù sour cream or ketchup.
Cutlets di turchinu cù u furmagliu è i funghi
I Chuletti tipichi avvolti ponu diversificà agghiuncennu stuffing. In questa reçette, u cutleti di u turchinu sò cumminati cù i funghi è u furmagliu.
Ingredients:
- cuteddu piccu di turchinu - 600 g;
- champignons - 150 g;
- furmagliu dura - 150 g;
- pani biancu - 2 fette;
- crema - 150 ml;
- uovo - 1 pezzu;
- ingannu - 1 mannatu;
- u salinu, u pepino, breadcrumbs.
Preparazione
Per principià, cibi u funghi è frittura in oliu vegetale finu à prestu, spermatu di salitu è pimentu. I funghi cunfitturi sò mischiati cù u furmagliu rossu è anu dilettatu. A pulpa di u pane biancu hè amatu in crema è aghjunghjenu a carne di terra. Ci duvemu impastà un ovu è aghju avutu u nostru cugliu piccu un bonu pizzicu di salitu. Avà accade à a diversione di parte - scacciallu stuffing. Oghje u forcemeat cù i nostri fistusi, ghjucaccià nantu à a tavula o in un tastu, in una parolla, ùn facemu qualcosa per somice u sughjettu innisfatu è, in cunseguenza, i cullini futuri. Fate cusì davanti à dividendu a piccula in porzioni, per ùn avè micca chjucu o l'intimu di a cucina. Una parte di carne macinata tagliata hè intrecciata in un pastu flat, ponemu u stuffing in u centru è formate una cutlet. Sicondu u schema scrivutu avemu pane e cutlette in u ovu è breadcrumbs, è frette finu à a crusta ebano di u oliu vegetale. Scupperti di u filet d'aziulu cumpagnu in una guarnita di legumi stufati o patati macinati.
Cutleti da Turchia cù Hercules - ricetta
Oatmeal hà longu statu famoso per u fossili sanu di i macrolembori insubbabbiliti per u nostru corpu, è a cumminazione cù a carne di turchinu ùn ci fate micca solu di più utilità, ma ancu di cunsumà savurosu.
Ingredients:
- u filet di carne piccatu di una idea - 1 kg;
- flakes - 1 item;
- latte - ½ item;
- ovu - 2 pezzi;
- agliu - 1 clove;
- bulb - 1 pezzu;
- u salinu, pepite.
Preparazione
Oghje s'incoltanu da u latte, fendu questa fascia di floccina oatmeal è agghiuncemu per 20-30 minuti. Intantu, a "migliurà" a nostra mince agghiuncendu saline, pepite, cipolle piculati è alli, è ancu un ovu pè u bunch. Imbuligheghja u furmagliu dispostu cù u farinaghju è a massa di u lattice è cunzigna di dislodge, cum'è in a ricetta previa. Cumudu, cù mani mulluti, formatei cutlets è frittura prima, è da esse stufa necessariamente sottu a tapa cù l'aghjunghje l'acqua o a crema agria, per fughjarà affucatu. Quelli cutleti seranu ancu utili à steaming, usendu un steamer o un banchju d'acqua simplice. Bon appetit!