Salsicetti fatti u casgiu - una dolci dolci di gourmets veri: saccu di pezzi maturità di carne naturali, in più di grassu è spices falesa scordu cù gustu in bocca à a prima manighjalla di a casa nakusyvanii. Hè difficiuli di non coceranu, hè? Per quessa, decisu di dedicà stu articulu à tutte e sutilzzii di cumu fà i salsicce casani.
Salsiccesi in casa - una ricetta
Una bona salchica hè un equilibriu di grassu è carne, salitu è pepite, è ancu erbe è spice. Cusì, avvicinà a prublema di prupurzioni cun precaution - seguitate riguardu a ricetta è a tecnulugia di a preparazione, cun prudenza è cura cù prudutti di u pruduttu utilizatu, vede a so qualità è frescura, perchè stabiliscenu u gustu di u pezzu finali.
Cusì, prima di coccia, verificate a dispunibilità di l'equipamentu necessariu: u macchina principali è u rinfrescante, è l'aiutu - in a forma di boli cunti è tazze in inox. In modu, pudete puru cumulate e salsicce nè solu cù un zucchulu filler, ma ancu cun un saccu di cunfissariu simplicitore o un pacchettu cù un angelo cutto.
Prima di a preparazione di salsicce, a carne è a mustardina sò messi in u locu frigorifico per 1.5-2 horas. A questa prucedura facilite u travagliu è mantene e prudutte in a "cundizione" ghjustificazione per a cucina (a carne ùn deveria micca fatta da u grassu friddu - questa impidisce u prucessu d'impunità e cunchiglia cù carne picca). Prima di cocinerà, i bowls è di i cutidianu sò dinò. A carni piccati è a zucchinzia sò mischiati in u friddu (per questu fiancu un tazzu cù l'ingredienti si ponu un cuntinuu cù u ghjacciu), stagione è postu in u locu.
Intantu, pudete fà u cussu - a càscia per i nostri salle. Hè bisognu à esse chjapputu cù acqua calenta è imbottita in una solu suluzione vinera è acqua (1: 2) per 1.5-2 horas.
A carne piccola è a mustardilla, aghjustemu da a frigorifia è devi passà da u macchina di carne, a carne piccata hè acquistada novamente è preparamu tuttu ciò chì ne necessariu per rifilà l'intestini.
Avemu un end de l'intestinu nodulu, u restu hè coltu di furnisce. Cù l'aiutu di u saccu u dulce à cunfisaria, pezza i salsicces, lampendu l'intestinu cum'è u pudete. Stagni separati sò siparati l'una di l'altri scrolle u prufitiziu o ligami un corpu.
I soghjuli prestiti sò siccati quarchi ora o duie, è puderanu esse cose è sirvutu à a table.