Pumpkin è carne sò assuciatu à u gustu, i prudutti sò assai armuniosi cumplementarii in parechji platti. Avà nutiziunali di diversi tipi di carne sò cunnisciuti, è a zucca anche cunteni sustanzi superiori, chì ùn sò micca truvati in altri frutti. Pumpkin hè una ricca fonte di carotenoids, variate vitamini è composti utili, in particulari i putassiu. U cunsumu regulariu di zucchinzia aiuta à purificà u corpu umanu di microfauna piorunità parasita, mute l'operazione di tutti i sistemi è aumenta a forza masculina.
Dientete cumu fà una sopa di zucca cù carne picca. Questa alimentazione, savurita è micca pisanti, hè bien assimblada da u corpu, à l'almuerzu ùn ci hè bisognu di un secunnu platu (chì vi benifiziu in ogni sensu).
I calabresi più savurinu è savuroso, sicuru, noce moscata, ma assai altri sò boni. A carite picchera elettu ciò chì vulete, più importantemente, chì era fattu di bona carne fresca è micca troppu grassu.
Sugnu di zucca cun carne picca, porrochi è chili in un pignata
Càlculu per 1 sirviziu.
Ingredients:
- Pulp pulp - circa 100-120 g;
- carne macinata, mediana o toscera (pò esse mischju, per esempiu, foglia di cibo) - circa 150 g;
- una manufatura maturità funnuta;
- Porcu - 3-8 circles da a parte bianca è più da u verde;
- pipa dulce - 1 pezzu;
- spices secchi in terra (per esempiu, una misura di currie o suneli);
- Rice - 1 tbsp. cucchiaio;
- pasta di tomate - 2 tsp;
- agliu - 1 clove;
- pappaddu;
- crema o crema agria;
- Verdi freschi.
Preparazione
Paghjola pocu à passà a latte nantu à u focu di pezza per un pappu biancu d'un porro. Aggiuncenu carne macinata è un risu lavatu, passemu tutte e cose, prima di cambià u culore di carne piccante. Stazione cù spices.
In u prugu stallendu una zucca, cut in cubi o cubi. Amparemu a parte di cugliu di cipolla-pasta di carne da a panella. Pudemu u pepite, cut in stripe. Ceramu u prugnu cù una tapa o un platellu o un pane tettu fattu di pasta di u triple è pùtene in un fioru staggeratu o un furnu russu frettu per 25-45 minuti. Pudete cose sta zuppa in un grande pot-maketra nantu à u fornitu sueco (cù cilibri removable).
Da a crema o a crema agria è di u tomate, preparanu a mezclaine, staghjone cù chili è l'aziunziu picatu. Agghicà aghjunghjini picurini, cù a parti verde di u porra.
Sò scumpressate i pignotti è serve à u tavulu, facenu aghjunghje chjucu a quantità chì vulete di a combinazione di u cimi di tomate. Cumpressu assai riccu è diliziosu chì hè uttenuta.
A secunna versione di zucca di zuppa cù carne picchina
Ingredients:
- pulp pulp - circa 300 g;
- carne macinata (carne di pagliea o pezzu) - circa 300-400 g;
- cipolla - 1 pc;
- broccoli - circa 200 g;
- ghjovani beani veri (hè cunsigliu d'uttene prudutti semi-finished) - circa 200 g;
- Rice - 2-3 spiaggia. spese;
- agliu - 2 craimi;
- pasta di tomate - 2-4 ciaccendi. spese;
- spices ground;
- Verdi freschi sò sfarenti (pilone, basilica, cilantro, etc.).
Preparazione
Pudemu in paese pezzi di zucca in tagliata è cipolle sbuccia. Rete cù l'acqua, fervente durante 10 minuti, aghjunghje i fagioli giovani, u bròcolu è u rossu. Boil circa 4-5 minuti, durante stu tempu facemu à purciate mandoli d'alburnosi, mette in sopa è cocchi 5-8 minuti cù l'aghjuntu di spices. Omitemu a sopa cù pasta di tomate, risparmiete u lampu. Dà i paniami per esse sottu à l'aghjustà durante 5-8 minuti è valdi in una platera di serve. Sprucivisione cù l'arghjintinu piccu è l'agliu.
A cumpusizioni di sta zuppa pò ancu cumprà panzuli dolci è latti graned. Ùn intruducirle è patate, u calone di zucchetti saranu più sodie.