Shish kebab hè un pianu di carne cuttutu in varii tipi di varietà, in solitu in pezzi e cottu nantu à u metale o sceli di lignu nantu à i carbuni.
L'ingredienti per a marinata pò esse zucchero o zucca, zucchero, zucchero, per esempiu, kiwi, cerveza è ancu acqua minerale per conserve u gustu naturali di a carne.
Ma un chifettu shishu cù una muccuna è cipudine hè a ricetta più tradiziunali è cumuni per a carne. L'acitu vene una picculu sourzza è aroma à a carne, ma micca tutti i so varietà tolleranu tali marinata, perchè a so bughjurazza. In u casu, per esempiu, cù a carne di porcu questu ùn sarà micca.
Un sirviziu shish kebab con cipolle spaccatu hè servitu, in u quale u gustu unicu di u platu dipende, è ancu in legumi freschi, più spessu prugne è cucumari, è verbi.
Quì sottu, avemu da cunzidira l'opzioni per preparà u schish kebab da diverse tipi di carne è dicenu cumu per adattamente marinate a cipuleria à un kumbatturianu cù l'acitu.
Scelli di purcelli cù l'acitu è a cipolla
Ingredients:
- Circo di corta - 1500 g;
- cipolla - 750 g;
- l'acitu 9% - 75 g;
- granulated sugar - 25 g
- acqua - 100 g;
- u sali;
- pepite;
- cunditu per shish kebab;
Per cipolle di acchianatu:
- insalata bianca o cipolla di Crimea - 2 pezzi;
- u salinu - 1/2 tsp;
- L'acitu 9% - 3 tbsp. spese;
- granulated sugar - 2 tsp.
- acqua - 200 ml.
Preparazione
A carne purcina è secca hè chjucata in pezzi, sprinkled cù salitu, pepite è spezii. In un vetru, mischjà l'acqua, l'acitu è u zuccheru finu à questu solu hè dissolutu è pozzatu in carne. Ci hè ancu mandatu cipolla sbuchjata, o scurciata nantu à un rossu, o macchufatu cù una licenziale. Tuttu mistu misuratu è colpi in a frigorifique per catorcine oghji pè sputinu.
A cesta d'insalata cut in half anings è pour marinade, preparata da l'acqua, u salinu, u zuccherinu è l'acitu. Lasciate durante duie ore è fassi i licenzii. Una cipolla pickla dilicata hè pronta.
Carni, strung in un spetu, frittura nantu à i frutti caliu finu à prestu, chì hè verificatu per a trasparenza di u succu internu. Per fà a carne cuscienta, l'asperu perpende cù fritte cù l'acqua minerale.
Atjemu u listinu fraguali di u schish fragili cù a cipolla marinata preparata, tomate frescu, cucumari è verbe.
Shish kebab di pollo, cù l'acitu è a cipolla
Ingredients:
- i cosci senza chjassu - 1 kg;
- cipolla - 300 g;
- l'acitu 9% - 50 g;
- salt - 1 artu part time. cucchiaio;
- u mischju di pimentari - 1/2 tsp;
- addizzà per u kebab at will.
Preparazione
Carne di salameria pulita è secca salitu à salitu, una mistura di pepite, sperendu sì chì vulete, vintendu l'acitu è stendu a cipolle sbuchjata è a cipolla diced. Emu mezclate tuttu ciò chì hà da manghjà u marinate per duie ore è metu. Allora pudemu spuntà i pezzi di carne nantu à una cedera, o stringu nantu à u schewer, è frittura nantu à i carbuni calori, sprinkled pericardamenti cù l'acqua. Verificà a piacè di trasparenza di i zucchieri internu.
Hè un fragante schish kebab fragante da u pollo hè servutu cù tomate frescu cù cucumari è verbe.
Beef shish kebab with vinegar and cipon
Ingredients:
- carne di viteddu o viteddu - 1 kg;
- cipolla - 550 g;
- vinu di uva - 35 ml;
- u salinu - 1 cullea;
- pepite negra - 1/2 tsp;
- oliu vegetale sfùtu - 30 ml;
- cunditu per u schish kebab.
Preparazione
U furmagliu dispostu in pezzi, sprinkle with pimenta nìvura, u salinu, cunditu per u kumbirinu di zucchininu è u ghjallu à pezza predefinita, fette è capelli piccati. Oghje l'uvizzi di uva, fate tuttu ciò chì sia di vint'anni, è permette à marinaru sottu à l'aghju dapoi oghje.
Pudemu i pezzi nantu à u spinu è frittura nantu à i carbuni ardenti da i frutti. Durante a frebba, ci anu spaccata in risu, cù vinu seccu rossu è acqua carbonatata. A publicità hè verificata per a trasparenza di u ghjacciu.
Servisemu a biscaglia shish kebab with fresh vegetables and herbs.