Cheese Kaimak - cume di coccu, ciò chì di manghjà è di cume guardate u pruduttu

U furmagliu Kaimak hè un pruduttu latticeu unicu ottighe di diversi manere di fà criatura grassa, perchè ùn ùn hè micca una cunfortenza standard è pò assimiglià a casgiu cotta, mantra o crema d'amare agrume, è e so gustativi è u culore dipendenu direttamente nantu à a qualità di materie prima, u tempu d'invellesi è e cundizioni d'almacenamiento .

Cume un castagnu?

U furmagliu Kaimak, chì a so cumpusizioni cumporta a crema, hè preparata da i racina di a vacca o di u pecore d'ovince. Kaimak hè un pruduttu multinazione cù parechji ricetti. Certi piacè fanne da u latte à aurezza, ma, basu, u latti hè purtatu à fogghiu, fretu, sbulicatu da a crema, incusciata in capas è insistia in un paru di ghjorni.

1. Caddicu Delicious in casa hè pussibile solu da una basa fatta. Per fà questu, sceglie lignu casanu cun u percentu percentualità di grassa o crema cun un cuntenutu grassu di almenu 33%.
2. Verificate a preparazione di u pruduttu cum'è seguitu: una gota di catime hè catturata in acqua fridda si adopta a coherenza di a crema agria - u caiemak hè cunsideratu prontu.
3. Per a cucina u ghjovanu kaymak 2 ghjorni sò abbastanza, mentri u pruduttu hè leggo, cun un gustu cremosi delicatu.

Cù que avete manghjatu?

Home kaimak hè una occasione di aghjunghje un alimentu persunale per un gustu piquante unicu. U fattu hè chì, per u pruduttu, ci sò duie e tappe: quandu si fracenu, diventene un tipu di mantra, è, si hè calore, torna à un statu di liquid, chì permette a usà in salsi o solu sirvutu cù pancake o patevule.

1. In spessu, u furmagliu hè smaratu cù un pasticcio caldi o un pezzu di pani friscu. In questu casu, serve com'è un oliu, impregnatu u pane cun un gustu cremosi.
2. Kaimak si pò manghja in a so forma pura, dolcià cù u melu è u marmellate è serve à una tazza di tè o cafe. Un altru kawimak s'utilice in cucina o chicken . Biscuttori particularmente deliciosu, porridge, vestitu di kaimak.

Caucciu furmagliu in Serbia

A kaymak serbacca hè unu di i lochi gastronomichi di i Balcani. Questu pruduttu hè carattarizatu da un gustu grassu è di una prudenza bè, perchè hè fatta solu da u latti di vacca, chì hè calda à 94 gradi, mantene da vapeur, spressione in i swabs (utensili di lignu) è, dopu a cooling, in 12-24 ore cullate i caimak.

Ingredients:

• latte di vaca 6% cuntenutu grassu - 4 litri;
• salinu - 40 g.

Preparazione

1. Fate u latti à fogghi.
2. Mentri a tenenza a temperatura di 94 gradi, calore nantu à u focu durante 15 minuti, staticzanu sempre.
3. Pour u latti nantu à i cunti di lignu è lasciate à a temperatura di l'ambienti per 15 ore.
4. Eliminà u pilu densu furmatu cù una cullera di lignu è a frebitu cù salitu.
5. U furmagliu in lingua serba vi pò esse cunsumata immediatamente, ma hè megliu per u so fà brighjà da parechji ghjorni.

Furmagliu fugliale

Caimak furmagliu fugliu - hè variata cù l'opere di cucina. Questu cunferma sta ricetta, in u quale l 'amanti di a cunsistenza curda di furmagliu pò senza ingredienti caru è capacità culinaria speciale facenu u prodottu desitatu. Per fà questu, una mischia di lattice, crema agria è zucchero di limonu calèncelu nantu à u focu, si rimane in buchja è dopu à 30 minuti u cattivu hè alimentatu à a tavula.

Ingredients:

• crema agria - 800 g;
• latte - 1.2 litri;
• u salinu - 10 g;
• zucchero di limonu - 60 ml.

Preparazione

1. Cuneghjanu sour cream, milk, salt e zucchero di limonu.
2. Bring the mixture to a boil and remove from heat.
3. Trascendereghje un corpu densu nantu à a gase, è esprementi u lactosu.
4. Pudene u furmagliu curdatu durante 30 minuti, poi travaghji immediatamente à a tavola.

Cream cheese

Kaimak da crema - per quelli chì vulianu fà un pruduttu è originale per un minimu di tempu. L'usu di preparazione creata aiuta à preparà u pruduttu per una qualità 5 ore, sperimenta cù u gustu è utilizate una massa uniforme, liscia, aria è cremosa, utilita cum'è crema di pasticcerie è pezzi per i diversi postres.

Ingredients:

• crema 33% - 750 ml;
• zuccaru - 250 g;
• zucchero di limonu - 80 ml.

Preparazione

1. Conduce 500 ml di crema cù u zuccaru è posa a massa nantu à u focu debitu per 10 minuti.
2. Cool, aghjunghje u zucchero di limonu è a crema restante.
3. Bichetta cun un mezcladoru è mandate un cume di cacheminute durante 5 ori in u frettu.

Kaymak uzbeku in casa

U kaymak uzbeku si distingue da tecnulugia di cucina. Uzbe fassi furmagliu latti friquitu, friddu in porzioni, dopu à 15 ore, cullate una capa di crema, chì hè stata batta, un di parechje minuti calune è cresce rapidamente. Questa operazione pò esse fatta in casa, sopratuttu se avete un mezcladoru è un latinu à pocu sferente à u cunsiderà.

Ingredients:

• latti casani - 5 litri.

Preparazione

1. Furmà u lettu e, pouring portion by tank, si trova annunziatu durante 15 ore.
2. Puderanu a furmazione formata è a batte cù un mezcladoru.
3. Càlmane un di parechje minuti in a stufa e pulisce u furmagliu cuddinu in a fria.

Kaymak in u fornu

Kaimak, una ricetta per a cucina chì, in decure di manere, pò esse fatta in u fornu. In u Don, u caimak hè fatta da latte scoru da u fretto di crema in un forno. A scuma dissimulada hè dilate in capasti, mischera cù crema fresca è crema agria è si abbandunate a ghjornu per fermentazioni per sirvizza à u kawimak ready in the morning.

Ingredients:

• crema 33% - 750 ml;
• crema agria - 60 g.

Preparazione

1. 500 ml di crema sono in u fornu à 180 °.
2. Ogni 20 minuti, rinfriscà a schirzia ruddy è a ghjova in capasti.
3. U prucessu tutale piglia micca più di 1.5 ore.
4. Dopu quessu, fretce a crema restante cù crema agria è intrinu in a massa à a scuma.
5. Leave for 12 hours in u calore.

Cù quantità hè a cacema almacenata?

Ùn devi esse micca esse smegghenu chì u caimak, chì u almacenamiento hè riflessu in a qualità è u gustu di u pruduttu, si riferisce à i prudutti d'agrumi chì demandanu cundizioni speziale. In i Balcani, u caimak hè stata guardata in vini spiciali a una temperatura di 14 gradi di Celsius à dui mesi. In e cundizione urbana, hè megliu per a maghma l'azzione più cà 2 ghjorni in a fria.

1. Kaymak hè bonu è questu prestu per u ghjornu in un ghjornu. In questu casu, pudete tastate u "cuncepimentu", chì hè carattarizatu da una cunsistenza finita è gustu cremosi.
2. I sidici di cantine pò aghjustà a magia di u caimak à una temperatura di + 15 gradi per 4 ghjorni. Questa hè una occasione di ottene una "average" kaimak, carattarizata da un gustu ligeramente salatu è un gustu grognu.