Yaz hè un pesciu di fiume. Hè apprezzata in cucina per u so gustu. Ciò avemu dettu qualcume di coccu un ovu in u fornu.
Yaz in u fornu in filu
Ingredients:
- pesce, ide - 1 pc.;
- cipudioni granni - 1 pc .;
- limone - meza;
- mayonnaise - 1 cucharadita;
- Salt, pepino è aneto - à gustà.
Preparazione
Limemu a pisci, l'intestatura, sguassate i viticuli è poi arringenu bè. In u carcassu avemu chjappu in e incisioni, strufinate cù pimenti è u salinu, è ripiendu a cipolle picca. Tagliatu u limonu cù mugs o semicircoli. A furmazione hè abitata cun foil, chì hè liggeru ligatu cù l'oli vegetale. Cumpressioni à u pesciu cù u maone maone , ci ponu nantu à u filu, pudemu taglià u pezu cù limonu è ponte un patezzu di l'onore. Foil aghjustatu accurately and carefully lacrime. Mandemu u pesciu à u fornu è aghjunghjite à 150 gradi per a meza ora. Pigliate à scambià a lametta è mandi u pezzu di marrone per altre 10-15 minuti.
Yaz e patate in u fornu
Ingredients:
- ide - 500 g;
- cipolla - 1 pezzu;
- patate - 6 pezzi;
- crema agria - 100 ml;
- furmagliu duru - 100 g;
- ketchup - 100 ml;
- pepite chianu nìvuru, u salinu, cunditu per i pesci;
- acqua 100 ml;
- succo di limonu.
Preparazione
Scambià i pezzi da scalini è tagliate a carcassa nantu à a cresta. Allora pigliate l'osse, è u mo fillitimu è siccà. Tagliate à tagliate, imbernu cù u zuccaru di limonu. A patata scurciata sò tagliati in i cilugii. Cipolla finamente spullata. Scopre a buccia di panificà cù l'oliu, andate per espansione e cipolle è aghjunghjenu alcuna salata. Dopu quì ci hè a patata, chì hè ancu un pocu podsalivaem è pepite. Preparatu prima chì u pesciu poi a pezza cù a cugliera di pezzi è ripone i pezzi nantu à i patate. In un pezzu separatu, aghjustate a crema agria cun ketchup è acqua, aghjunghje salate à u gustu. A salsa resultanti hè cumpostu di pisci è patate è mette a forma in un fornu calatu. Focu per circa 35 minuti. Allora aghjunghjemu a pranzu cù u furmagliu rossu è mandonu à u fornu durante 15 minuti.
A ricetta per "Yaz in the ovens"
Ingredients:
- fish ide - 1 pc.;
- mayonnaise - 2 tbsp. spese;
- crema agria - 3 tbsp. spese;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
Preparamu travagliu: lavate, necevaraghju, disuperate. Pudemu in picculi pezzi, chì à tastà pimpiri è u sali. Avà manghja un'altra maisone è a crema agria è 4 cidri. Spoon la mezchemu si spargiu à u pesciu è si mischianu. Trasfundemu u yaz in a salsa à u moltu, cogliu cù filu è fate mette in un forno forte durante 30 minuti. Dopu scumpete u fogliu, è fugliate u pezzu cù a salsa chì stava. Dopu, pusendu nantu à u fornu è dopu à 10 minuti, quandu una furfurta bona culera d'oru hè furmatu, piglià u pesce è serve à a tavula cun patate fioru è una insalata di viti freschi.
Preparazione di yaz in u fornu
Ingredients:
- ide - 2 pezzi;
- uovo di pollo - 1 pezzu;
- latte - 100 ml;
- cipolla - 1 pezzu;
- raice d'api - 150 g;
- farina - 1 tbsp. cucchiaio;
- Salsa, zucca di limonu.
Preparazione
U mo pisu, pulitiu, frettu cù salinu, è in ssu postu l'arvusu di l'apicchio è a cipolla di cubiccio. Scappiamu pezzi nantu à u zitellu di limonu. Cumu combine u lattu è l'ovu, aghjunghje u salinu à a mezcla, aghjunghje a farina è mischja. Avemu u pezzu nantu à una vaca di furmagliu, cima cù a pasta è à 180 gradi hà da cocchi à 45 minuti.
A brisa, furnite in u fornu
Ingredients:
- fish ide - 1 pc.;
- cipolla - 1 pezzu;
- mayonnaise, sali.
Preparazione
Yazia nettu è gut. Facemu certi taglioli nantu à i costiglii in i lati di a carcassa. U rubrica cun pimienta è sali. Dinturatu face a cipolla picca. Avemu u pezzu nantu à una stufa grizzzzata, cima cù u mayonnaise è aghjunghjia in un forno forte durante 25-30 minuti.
Cuncirnendu tutte e ricette, un pezzu pò esse dati: chì u pezzu ùn pò micca cremà in u fornu, pò esse dispunibule nantu à a cipolla "lavata". Per fà quì, primu ghjornu in a racina di furmagliu nantu à i cipressioni, è nantu à u locu u pesciu. Dopu avete guarantutu i platti da u yaz in u fornu serebbe successu.