Diciaraghju chì a ricetta per i pezzi di pollula ùn devenu micca sorpresa, perchè tradiziunale stu platti hè per u nostru menù, ma noi avemu sempre pruvà à fà in questu materiale. U pollu cù e salsi di u zuccherinu, in pateanu patevi ruddy o pezzu di ghjustu truvà una nova visu in u vostru panu.
Chuletoni di u filettatu di pollulu in u fornu
Ingredients:
- pollo (filet) - 650 g;
- uovo - 1 pezzu;
- farina - 75 g;
- Pane Breading - 75 g;
- Oliu vegetale - 25 ml.
Preparazione
Pudete u fornu à una temperatura di 180 °, è pudete ghjustà. U filleto ùn hè micca bisognu di trattu privatu, è per quessa hè abbastante per sguassà i filmi da quì, cede u restu di a pelle à i costi è e vini. Chicken cut to make the fillet attraversu u grossu, è poi l'arrampà cù gran salinu di u mare è pimentu. A seguenti avviamu à u schema standard di breading: u puddastru sò sbuchjatatu cù farina, da pudemu dipìtu in un ovu è scoglià in migliu di pani. Ora pudete puru fritto u gustu à una padedda, è poi purtate à u fornu in 4-7 minuti, è pudete assicurà a francamente nantu à una fragola di furna è lasciate à cocchi à 12-16 minuti.
Cholera di filet di pollancu
Ingredients:
- 760 g;
- crema - 120 ml;
- taglioli di pane tostato - 9 pezzi;
- uovo - 1 pezzu;
- cipolla - 85 g;
- oliu d'oliu - 55 ml;
- secchio secca - 1 cucharadita;
- mantra - 45 g.
Preparazione
A carni di 4 fette di pane aghjunghjenu a crema è lasciate pè afficherà, è appressa. Imbuligheghja u paniu imbottitatu da u pollulu, l'uovo è l'erbe secca, aghjunghje a cipolla picata. U pane restante hè struitu in tazza e arrustatu sottu a parrilla. Da a massa di cutlet, fate un chicken chop è coguanu cù croutoni in ogni uberu nantu à a superficia entera. Preparate a fille di pollettone cù l'oliu pre-furnitu per 3 minuti, è poi purtate à u fornu in u fornu à 180 gradi per altri 15 minuti.
Cumu pudè fà filettene di pollotte in bè?
Ingredients:
- farina - 65 g;
- uova - 3 pedichi;
- pani frisu - 110 g;
- pappintu affucatu, cipolle secchi - 1/2 cucumberla;
- oliu per frittura;
- carne di pollo (fillet) - 1.3 kg.
Preparazione
Trimate i filetti in pezzi è staghjite. Oghje battinu cù 45 ml di acqua è spices, aghjunghjenu a farina è breadcrumbs. U filettariu di pollice pè i filetti di pollo hè prestu, ùn ferma solu di sdegnu à u pullastru, permettenu l'eccessa per sguardo è fritte a carne finu à marrone.
Chicken fillet chops with mushroom sauce
Ingredients:
- fillet di pollo - 640 g;
- farina - 75 g;
- oliu vegetale - 75 ml;
- butiru - 75 g;
- champignons - 175 g;
- Anch'elli - 40 g;
- agliu chives;
- u vinu biancu seccu - 120 ml;
- Calchissimu fugliale - 120 ml.
Preparazione
Trimate i filetti in pezzi è anch'elli cù salinu di mare. Tagliate u fugliale è i ctalji, lasce in u pappu cù a butta fuga. À l'oliu vegetale per fritterà a polletta, ma micca à a piacè di piacè, permettenu solu scantatu solu à l'esternu. Trasferisce u fuddinu di fritterà à u pollulu, aghjunghje l'agliu è sprinkle tuttu a farina. Quandu a farina assume l'excesiva umida è grassusa, fate u vinu à a padedda, permettenu di evapora quasi cumpretamente, è aghjunghje u caldu. Quandu u caldu ci si mette in una salsa grossa - serve l'ai articulu pè a tavula.
Pezzo chicken fillet chops
Ingredients:
- Chopscens - 4 pcs.
- farina - 110 g;
- burro - 55 g;
- Calchino - 210 ml;
- vino biancu seccu - 55 ml;
- ghjucu di 1 limonu;
- un pezzu di tagliato verde;
- un pochisi d'alcuni.
Preparazione
Puderete chopscenu di a strada è pane in farina. Fritte u pollulu finu à coccu coccu in una bundanza di mantra. Eliminà u puddastru di a padedda, è in u so locu pour à u vinu. Chì l'evapore di l'alcohol, è aghjunghje un caldo di pollo, u zucchero di lemon e caper. Quandu a salsa aggruppava, rinviu u puddastru è sprinkle cù l'arbe.