I Champignons sò amatu di parechje persone, solu per i so prezzi affordabbli è di prevalenza larga, ma dinò per u gustu dilicatu, chì si combina perfezzione cù ingredienti più impurtanti. Hè perchè i muscoli pò esse furnitu è frittu, usatu com base per salsi o zuppi. L'ultimu avemu dicisu di prestu una cura particulari à questu materiale, dedicatu à zuppi di fille, purciuti di patati da u champignons.
Sopa fresca di fiori con mushrooms - ricetta
Accuminciamu cu a versione clàssica di a ricetta per a zucca, una chì hè preparata cun una bundanza di mantra è crema, vai allora più nantu à u framework di una dieta sana, ma hè assai amata da i cucinari immubiliati.
Ingredients:
- champignons - 340 g;
- cipolla - 75 g;
- butta - 25 g;
- Brou vegetale - 230 ml;
- crema grassesa - 210 g;
- farina - 1 cullera;
- una ramu di timore;
- un clavu di l'agliu.
Preparazione
Divide a cipuleria in a mezza aneddu è frittura in mantra. Quandu i pezzi sò trasparenti, stiraricanu a farina, aghjunghje l'agliu è pezzi di sal. Randomly cut the mushrooms scorciata è aghjunghjenu a rostu di cipolla. Quandu tutta l'umidità da u fungi s'evapora completamente, sprudle cù farina, trasfigurate, è dopu à a mezza minuti pour una mezora di crema è caldo. Fate chì a sopa foglia durante 8-10 minuti, è poi piglia un mezchemu di tuttu cù un licenzeru finu à ottene una soppa oghjie.
A sopa di cibo frescu da u champignoni pò esse fatta in una multivettetazione, per questu quì calendi l'acquaghjula in u modu "Baking", friture a cipolla è u funghi in a listessa sequenza, è dopu aghjunghje u liquid, cambia à "Soup" o "Varka" durante 15 minuti, a tappa di u dispusitivu ùn hè micca necessariu di cercà in u stessu tempu.
Pudete sirve a sopa in un platu regularmente, ma pudete piglià un buniu rotundu è sguassate tutte l'idrugrafi, ùn vi assicuratevi di piglià micca a attache di e pareti di u "cuncepimentu" ricevutu. Pour sopa à a cavità è serve.
Comu cundiscerà u zincu di champignons?
Hè pussibule di truvà làscenu è funghi cume u furmagliu? Era quellu chì hà dicisu di aghjuntu à a lista di ingredienti i seguenti patata di zuppa, è ancu di diversificà a basa di vegetali cù zappagine è zuccheri d'api.
Ingredients:
- champignons - 135 g;
- zucca, cipudine, zuppa d'api - 45 grammi ogne;
- furmagliu duru - 55 g;
- prugettu - 3 rami;
- butiru - 15 g;
- crema - 235 ml;
- farina - 5 g;
- Calchinu è acqua - 260 ml.
Preparazione
Prima, preparanu tutti l'ingredienti necessarii: aghjunghjite i panii, scorza e chopule u toghju u fugliale, gridò u furmagliu.
Quandu chjene in una paneta, salve tutte e ligumi preparati finu à a mità coccume, aghjunghje à quelli pezzi di funghi, staghjone tuttu cù un pocu di sali è permettenu à l'umidità di fungi à evaporà. Sprucià u cuntenutu di i pratiche cù a farina, è stirring, pour à a mità di a crema è aghjunghje u furmagliu. Aspettate finu à chì u furmagliu hè completamente funnutu, è aghjunghje sopa cù calde è ristoranti crema. Pudete à u pranzu di stallà nantu à u focu per altri 10 minuti, pane u piuvitu tuttu cù una licenziale è decorate cun pappagallo.
Sopa, crema, funghi, champignons, crema
Ingredients:
- oliu d'oliva - 15 ml;
- champignons - 740 g;
- cipolla bianca - 55 g;
- secco, ceps - 30 g;
- Brou vegetale - 980 ml;
- patate cocia - 110 g;
- crema - 260 ml;
- vinu biancu seccu - 45 ml.
Preparazione
Cogghi a coccia cu cipolla. Quandu l'ultimi marroni, mette u funghi è i lascià finu à chì a so umidità si evapora. Agghiunce u sali, ceps (imbuttatu prima è tagliatu) è vende in u vinu, avà poi sia evaporatu u vinu da 2/3. Pujhe in i pezzi di soppa, di patate e foglie è friddu tuttu u caldu cun crema. Quandu u fucile di u lituu, sguassate a sopa da u focu è purificate.