A volte vogliu diversificà u mo menù cù qualcosa di novu, simplice, ma sapori. Suggeremu chì fettuccine chjode - un di parechji tipi di pasta fatta solu da u durdu duru in forma di longi aspetti ammenzu. A Fettuccine hè preparatu incù l'aghjunghje una varietà di ingredienti cum'è e verdura, carne, pesce; ognuna di quella chì a faci unica è savurita in u so modu. Oghje vulemu fettucà in fettuccine cù e funghi è cunfirmate cun ellu a so ricetta.
Fettuccine, con, porcini, salsa, cremoso, salsa
Ingredients:
- fetuchini - 250 g;
- freschi porcini mushrooms - 200-220 g;
- furmagliu (50% di grassu) - 160 g;
- crema (20% fat) - 200 ml;
- oliu d'oliu - 50 ml;
- agliu - 1 dente;
- u salinu à u gustu;
- Brou vegetale - 100 ml.
Preparazione
Fresh mushrooms bianchi chjappu in tagliati finti è pusonu nantu à una padedda fritta cù l'oliu d'aliva. Immediatamenti mette l'acqua per foglia a fettuccine. Cumpressu à i funghi l'alli, u salinu è l'agliu, passonu per a stampa, è frittile tutti i ghjente. Quandu u licoru illuminatu da i fungi hè stata evapora, è si cumincianu a fritirmi, aghjunghjenu un caldo vegetali. In l'acqua di zuccaru, aghjunghje a fettuccina, aghjunghje salite è cocelle nzinu a l'etapa semi preparata. Allora, lampendu in un colatore per drenu u liquidu, l'avemu spugliatu in una padedda, se vedemu chì u caldu in i funghi hà digià vapeur.
A la crema, aghjunghjenu u furmagliu gratu, rimbugghianu è aghjunghje stu salottu u nostru platu. Restuiscevi u focu è colpu tuttu, circa 15 minuti, finu à chì u furmagliu si funnu.
Questa fettuccine, cottu cù e funghi è a salsa crema, vi ghjustu sorpassatevi cù u so gustu delicatu è fragante!
Fettuccine, pollo, funghi
Ingredients:
- femuchini - 450 g;
- champignons - 300 g;
- Piatto di pollo - 1 pezzu;
- salsa di soia salata - 3 tsp.
- pumperu è u salinu à u gustu;
- crema (33%) - 200 ml;
- oliu vegetale - 60 ml;
- verdura di aneto fresco - 1 mannatu.
Preparazione
Pour l'oliu vegetale nantu à a panetta è u mette nantu à a stufa. Chicken fillet, tagliatu in pezzi chjuchi è muscatelli chî friquenti, misu in un pani calda è valdi cun una salsa di soia salata. Quandu incalfate, sti dui prudutti à quasi u stessu tempu u allocu u soiu è cumplementarii cù l'aroma. Quandu a carne è i funghi sò fritto finu à chì a crosta si prisenta, piglia u crema, in u ciducatu in aneta verde, pritrushivaem tutti i pepite è lasciate per languidiscenu nantu à a stufa, reducennu u focu. Quandu a crema spenza, sguassate di u calore.
In acqua salina, foglia, dissiru a pasta di fettuccine è foglia fureggiata finu à oghje. Tarmemu nantu à un pezzu o colander, perchè u fugliale di u liquidu. Distribuisce a pasta in i platti è caghjà a cima cù un pollulu cù e funghi è a salsa crema.
Ricetta per fetuccine cù funghi è u jamone
Ingredients:
- femuchini - 400 g;
- pechenitsy - 250 g;
- ham - 200 g;
- oliu d'oliu - 30 ml;
- butiru - 30 g;
- crema - 90 ml;
- mayonnaise - 90 ml;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
Pecheritsa, avemu lavatu è tagliate in fette, dividendu cada funghi 6-8. In a forma di paglia ci cibu cù u periculu. In una paleta, cale nantu à un pianu, combina l'oliu d'oliu è a mantra. Scambià i funghi, frettu cù salinu è frittura finu à chì u spiculu desaparece.
Paste fetuchini fussinu in acqua, chì aghjunghje à u gustu di u salinu è una culloca di l'oliu d'aliva. À u colander detentonu u pianu preparatu da u liquidu innecessariu è u ghjallu in una salte pan cù u periculu è i funghi. Utilizendu una spatula, sguassate tuttu u distribuziu in porzi.
Aprènu cumu preparatu una fettuccina cusciuta è gustosa cù i funghi è u periculu, pudete invitarle à i clientni è prufittà una novità sabbia.