Avemu avemu avutu a cunsiderà a ricetta per un pappagallo dilettante cù l'aranci , ma in quantu à a so polletta di piuma - u campu di l'attività culinaria ùn demò spiagata. Se ùn avete micca pruvatu à u puddastru cù questa agruma disponibile, avemu prontu à cumprà a più ricetta.
Chicken, imbottito, arance, apples
Ingredients:
- Chicken frizzante - 1,5-2 kg;
- Aranci di medium size - 3-4 pizzuddi;
- mele - 2-3 pedichi;
- cinnamon - 1 bastone;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- butiru - 50 g;
- oliu vegetale.
Preparazione
Kuro rincidù, secondu a so paper e l'oliu. Scorriamu a carcassa di l'uccelli cù u salinu è a pepite. L'aranci sò tagliati in anelli 1-1,5 cm di grossa. Aghjunghjite a pelle di l'agnuna da u liceu di u pollu è aghju tombu di pezzi di mantra rotonda. Dopu l'oliu, mette 3-4 cìrculi di lignu.
Eppo in pezzi maiò in pezzi maiò, puliti di u core. Pusitondu fette di manni in a carcassa cù un bastone di canna. Ùn si scurdanu di e pezzi di lignu. Vinemu i peri di u puddastru cù spini culinari.
Agghiari l'uccelli à 190 gradi 1,5-2 horas, o finu à chì u zuccu di a carne trasparevule.
Chicken stuffed with orange in the furnu
Ingredients:
- Calchissia - 1 oġġett;
- Chicken chicken chilled - 2 kg;
- burru - 70 g;
- Aranci - 2 piezzu;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- agliu - 2 craimi;
- romarin - 2 rami.
Preparazione
Prima di coccu un puddaru, imbruttatu cù l'aranci, a carcassa avè da esse preparatu: rinfriscà, wipe di carta
L'alli hè passatu per a stampa è trasfurmà a pelba di l'uccello cù u pure purgatorio. Nantu à a carcassa è à ogni latu di quì aghja testa rosemary twigs. Pudemu u puddaru nantu à una vaca di furmagliu è copre cun lampa. Agghiastezza u pollulu primu 20 minuti à 180, è dopu chì bashendu a temperatura à 160 gradi è aghjunse l'ave 1-1,5. Ùn bisognu di u 10-15 minuti à l'acqua di u puddastru cù u zucchju chì hè stata liberata durante a coccia. 30-40 minuti prima chì u prugramma hè prontu à scancarà è chì l'acellu pigghia u marrone. Se u to furnu hè un modalità Grill, pudite piglià un bello frisu d'oru. Prima di serve, fate u pollulu "reste" per 15-20 minuti.