Una varietà di platti da carne pò esse in una festa o ancu un colpo di buffet, è ponu cumpiazione di una famiglia famigliali cù nutritiva è sana. Sapemu certu sapu di travaglià cù questu carne, pudete creà delizia faciule per ogni occasione.
Chì coccu cu carne?
I ricetti da a vagnari ùn portanu micca i malati à e donne di casu, se seguite e reguli basi di travaglià cù questa carne. Hè impurtante ancu di cumprà un pruduttu frescu, perchè tutti i platti di vignaghjola andaranu à a fama, ancu per i principianti.
- Quandu compra a carne, fate cura à u culore, duveria esse rossu è u grassu hè biancu.
- Quandu si tocca u pezzu cù u so dettu, a dentà hà da sparisce immediatamente, se questu ùn hè micca successu - a carne ùn hè fresca.
- Hè sappiutu chì i platti da a vigna sò stati disposti più longa: languish, cibo, cocchi. Per sguillà e fibres, a carri hè marinatu o batte cù un marteddu.
Goulash in Ungherese da carne - ricetta
Un veru i delicious goulash beef is tazze pezzu di carne in una salsa di tomatesi sposti. In casa, hè sirvutu in una grande parte, cum'è un pane separatu. U trattatu hè incredibbilmente riccu, riccu, supplementate da un gran numaru di verdura è u crescente principali - paprika. L'alimentazione dura assai, cusì hè megliu cottela in u fornu.
Ingredients:
- u cicogna - 500 g;
- salsa di tomate - 100 g;
- acqua - 200 ml;
- paprika - ½ tsp;
- agliu - 2 denti;
- cipudine è carotta - 2 pc .;
- oliu per frittura.
Preparazione
- Tagliate a carne micca grande, fritte cù parechji minuti nantu à u focu altu.
- Trasvase à un bras, sal.
- Fritte a cipolle è a zucca, aghjunghjenu a salsa di tomate, l'ajonciu, u paprika.
- Pour u frittura di tomate à a carri, pour à l'acqua.
- A preparazione di un pezzu di carne in u fornu durà una ora è media.
Basturma di vacca - ricetta
Basturma da carne, in fattu, sicca, ma cù a funzione principali - spezie. Ci sarà assai di elli. Pappulite, chili asseccu, agliu è felee - ùn hè micca una lista completa di spices, chì creanu u gustu più distintu di a delicatessine. U prucessu di securità ùn hè rapidu, ma u tempu spentu stènduli, prendarà micca un locu di pranzu cusì diliziosu.
Ingredients:
- u cicogna - 500 g;
- fenugreek - 25 g;
- chili ground, coriander, paprika, cumincini caraibi - 1 tbsp;
- u sali.
Preparazione
- Scupriri: in acqua, dissolvi tantu salu chì l'uvettu s'innàlzanu in a superficia.
- Drain the meat in liquidu di salitu è di friquè durante 5 ghjorni.
- Dopu à u tempu chì hà sceltu, a carne sarà lavande, mette in acqua ne per 5 ori, cambiassi per un annu.
- A carne hè secca, fate una ora in u tiscu cut. Change the cloth to clean and put the piece under the press for 4 days. Ogni ghjornu, cambià u cut.
- Fate un tagliatu in a carne è fate un pezzu per ellu, intrappenu a gasa.
- Imbulighjate tutti i spezii, poveru cù l'acqua, stirchate finu à ch'ella hè una ghiaia. Pone a mezcla in u frigorificu per 12 ore.
- Spread the beef with spices and hang the basturma for another 7 days.
Cumu pudè cucirà bistecciu?
U bistecciu di u bagnu in a padedda ùn hè micca difficiule di preparà. Un spaccazzi ùn sò micca necessari, u principale hè di sceglie u fogliu di carne è seguite u tempu di torna. Allora si vulete avè un platu sucizzu, mantene a carne durante 1 minuti à ogni upposta, si fritto bè - 5 minuti in ogni latu. U salitu u bistecchinu prima di frittura hè micca cunsigliatu.
Ingredients:
- carne - 2 bollotti 4 cm in grossu;
- u salinu, pepite;
- oliu.
Preparazione
- Scambià a tineta, pour à l'oliu.
- Friture a carne durante 4 minuti in ogni latu.
- Trasferisce i pezzi à un pane, staghjone cù salitu, pepite, coperta cù foil è apetta di 10 minuti à reste.
Chiatti di vacca toscana
Hè megliu cottu u cutlet di carne chì si trottula in u fornu. Allora prutonanu bè è ricchite. Per taglià a carni cum'è pienu, prima di glaciarla, fracassate. A salsa di soia, chì hè presente in a ricetta, dà u pane preparatu ùn solu un gustu particulari, ma dinò di rinfurzà u gustu di a carne.
Ingredients:
- carne di 500 -;
- pani frisi - 2 fette;
- latte - ½ item;
- cipolla - ½ pc;
- u salinu, pepite;
- oliu;
- salsa di soia - 1 tbsp.
Preparazione
- Tagliate a carne in pezzi petite.
- Pane mulchite pozzu spiegà u latte, straccate è tirò à a carne.
- Finamente chop a cipolla è mandi à picculu. Salt, pepite, mix.
- Pour in salsa di soia, mette in u friddu per una ora.
- Formate u cutlet, zapaniruyte in farina, fritture nantu à u focu forte per 1 minuti à ogni uitu.
- Pundu a tela in un mudellu, pour a ½ tbsp. acqua.
- A preparazione di un pianu da a carne vacca tagliata dura 40-50 minuti in u fornu à 180.
Insalata da fogghiu
Qualcosa insalata da a vapeurine caldi hè stata satisfacente è sopra à tuttu u vostru piace u publicu masculinu. U carni hè cumminatu cù parechje prudutti, cusì ponu saldà a fantasia è creà trattà original. A ricetta hè minimalisticu, aghjunghje un qualchì interessanti per u vostru piacimentu, u gustu ùn hà micca degratu questu.
Ingredients:
- vapeur cu frisca - 300 g;
- pepini in prugnoli - 2 pc .;
- ova, duru duru - 2 piezzamenti;
- furmagliu dura - 150 g;
- mayonnaise.
Preparazione
- U oliu, u furmagliu è u cucumu cut in un cubu.
- Beef strips di piccu o divisa in fibri.
- Mettite tuttu, stagione cù u mayonnaise.
Comu cottà i tagaboli?
U sicondu pezzu di carne , com'è regula, sò preparati per un bellu pezzu, ma questu ùn hè micca applicà à i chuletti. A carni deve esse travagliatu cù cura di un martellonu, i fibri in biancu è u trattu si ferma è dolce. Per juiciness, pudete furnisce i pezzi in u pani o in pezzu, chì ùn deve micca permettà u zitellu preziosu per evaporà.
Ingredients:
- beef - 400 g;
- farina - 50 g;
- uovo - 1 pezzu;
- mustarda, mayonnaise - 1 tbsp. l.;
- u salinu, pepite.
Preparazione
- Fate una farina, uovo, mustarda è u mayonnaise, staghjone cù salitu, pepite - u bagnu hè prestu.
- Tagliate a carne, rinviate i pezzi à un spessu di 3-4 mm.
- Ogni pezzu di chjappà, fate in bagnu.
- Piatto di foglie tettone nantu à una padedda in ogni latitudine.
Beef Stroganoff in un multivariate
A principali caratteristiche di questu platu di vacca hè a tagliata di u pruduttu principale. A carni hè stata tagliata assai finita. Per avè l'effettu perfettivu, a pezza pò essa frozen in the refrigerator. Preparing beef stroganoff from beef with cream sour , ma pò esse cunfidu è sustituitu da a crema è aghjunghje un vinu pocu vinu biancu, aiutarà à l'attuali a amparà.
Ingredients:
- pulp vaccinu - 500 g;
- cipolla - ½ pc;
- un clavu di l'agliu;
- vinu biancu, seccu - 50 ml;
- farina - ½ tbsp.
- Calchinu - 2 articuli;
- crema agria - 100 g;
- u salinu, pepite, oliu per frittura.
Preparazione
- Aghjustate carne fina, frigia nantu à "Baking", trasferimentu à i spugni di carta.
- In u stessu grassu, salvà a cipolla, aghjunghje l'aglomeratu alloghju, farina, mischju.
- Pour in u vinu, crema agria, u sali.
- Aghjunghjite a carne è fene nantu à u "Preheat" per 60 minuti.
Beef pork cu carne di vacca
Molti pirsuni pensanu chì i platti diliziosi da a vitedda sò disposti rifletti è diffesuli. Cù u porcu di zucchero, a situazione hè diversu, hè bisognu à precceglijà un pezzu di i vostri spezii favoriti è d'aspittà d'uttene finu à chì u trattatu hè statu o cibu. In ogni casu, avete bisognu à fà in un pacchettu especial chì guarda tutte e zucchinu, chì pudete impregnate cun un pranzu extra.
Ingredients:
- u cicogna - 500 g;
- mustarda di grano - 50 g;
- u salinu, pepite;
- agliu - 2 denti.
Preparazione
- Mets mustarda cun sal, pepite è alloghju chopped.
- Scopre una mezcheta di carni, coperta cù una film è surtite da 3 ore.
- Piacatu a pratica in un saccu per fugliale, foca.
- I platti panciculatus da bè marinata durà 2 ore à u fornu.
- Dopu u tempu, tagliate a carne in boni pezzi, pùa in un pianu è fremenu u zuccu restu dopu à u focu.
- Puduleghja a carne indiatu durante 1 ora e serve.
Carne di carvarii cù rire
I roliadi di viteddu ponu esse corsi cada volta in un novu modu, cambià u riposu. L'impregnamentu pò esse qualse cosa: furmagliu, funghi, frutti secchi o pepini in pezzi. Per a basa, a carica hè stata batutamente possibbili, quasi à i lumi, è da tannicità in u fornu cù è salsi. In ogni caso, l'alimentazione hè insanely delicious, è hè surprisingly easy to prepare.
Ingredients:
- carne di 500 -;
- pezzine di diversi culori - 1/2 pc.;
- u salinu, pepite;
- agliu - 2 denti;
- mayonnaise - 50 g.
Preparazione
- Tagliate a carne, beata, sal, pepite.
- Da a maisonette è l'agliu chopped, fate a salsa.
- Pagliu tagliatu.
- Ogni chop grease with sauce, putate nantu à 3 paglia di pepite, rotolo u roll, fènduli cù un pappellettu.
- Fritto in una padedda, trasfiriu à un moltu è fremendu in u forno durante 30 minuti à 190 gradi.