A zucchera da cracu hè unu di i platti famosi i nazionale. Ci hè parechje varietà: vinu vacanti nantu à u fogliu di fasgiuni, verde - cù sorrel, Ural - cun cebalu perli. Sò spessu cocciulati in l'invernu, quandu sò assai stati grannii, e veli freschi sò caru. Servite cù a crema agria è u pane negru.
Cume foglie sopra da cracu?
Shchi di craciunità sò bè in chì sò faciuli di preparalli è prezzu prezzu per i prudutti. È a colti cuntene assai vitamini, chì hè assai utili à l'invernu, u pianu hè riccu è riccu. U so sicretu principale - u frescu in prumessu di preparazione d'aiutu, affinchì avete bisognu à a sopa. A Night hè megliu.
- Per fà un piacatu gustu più bonu nantu à u caldo cù una petra.
- I riccheti antichi ùn anu micca implicatu frittura di i ingredienti, ma in cucina moderna si ponu amparà ricetti di sopa di cole cù salsiccia carotta è carotta.
- Pudete còtinu u platu cù u pumadoru è senza aghjunghje, e dui versioni sò classic.
- E cumpagnie d'accumpagnamentu sò pomi dolci, patate, cipudii, zucca.
- Too much col salate à macerà o rinfriscà.
- Per fà cogliu a sopa di cole da a colti hè megliu in u fornu o in un multivariate, perchè u gustu saldarà cumu di una stufa russa.
Sopa Diurnal di crapa - una ricetta antica
Hè cunnisciutu longu a ricetta com'è sopa diurnu da cracu, u so nome hè stata annunziata perchè sò sirvutu nantu à a tola solu l'oghje ghjornu. Brew, fracete in u friddu, è da caldu. A cucina hè pussibule, nantu à u brou è l'acqua, a seconda opzione hè bona per sazià, anche a crema agria dà u pani un gustu speziale.
Ingredients :
- carne - 700 g;
- acqua - 4 litri;
- carru - 500 g;
- cipolla - 1 pezzu;
- tomate - 3 tbsp. l;
- patate - 4 pc.
Preparazione
- Chì u caldu.
- I patati per mette quandu a carne hè manghjatu da mità.
- Aghja u col durante 20 minuti, aghjunghjendu a cipolla picata è u tomate.
- Quandu i patate sò pronte, fate u biscottu, cocchi 20 minuti.
Una ricetta per a sopa di coltu cù u pullastru
A ricetta per questa prima parmettia hà parechje scelte, assai amare di casera assicurendu a chjucca cù freschezza, cambia un gustu completamente distintu. È assai riccu, cù gustu riisciutu, hè sopra sopra cù saucer è chicken. L'uccolu duverà esse chopped in porzi, perchè esse cugliu più veloce.
Ingredients :
- puddaru - 300 g;
- patati - 5-8 piezzi;
- cipolla - 1 pezzu;
- carotti - 1 pezzu;
- cabbage - 1 vetru;
- acqua - 2,5 litri.
Preparazione
- Coglie u brou di pollo.
- Capo ebenu è carotta, friggere.
- Pone a col, fate per 1 ora.
- Ebbe patate, aghjunghje a sopa.
- Quandu i patate sò pronte, fate l'asado, spices.
- Insist sauerkraut da sauterkraut 30 minuti.
Ricetta per a sopa di coltu cù porch
Shchi da craciunità cù a carne sarà più diliziosi si u cappu hè fermentatu indipendentemente. A vendita sò spessu pruponenu prudutti di ritmu rapidu, cun un grande addiu di acitu, chì ripuglia u gustu di u platu. Venite a sopa cura, perchè u culpu hè digià salatu. A zuppa sarà più caru, sè stessu o ccu patate cottu.
Ingredients :
- carne - 500 g;
- cipolla - 1 pezzu;
- carru - 500 g;
- carotti - 1 pezzu;
- patate - 5-6 pez.
Preparazione
- Chì u caldu. Pozzu e patate per fà u sopopu di coltu cù porchore più grossu.
- Capo ebenu è carotta, friggere.
- Scorcia i patate, mette in calzu, è e patate cociutu per purci.
- Quandu i patate sò stati preparati finu à a mità prestu, mette u col, frittura.
- Cook durante 1,5 ori.
- Aghjunghje spices, patate machinate, fervente durante 15 minuti.
Ricetta per a sopa di colazione cù u vacu
A sopa di col ave cun a carne acquistà un gustu originale si aghjunghjenu i tomati freschi. Hannu bisognu à sbuchjulà davanti per cutting and frying. Per fà a sopa tastier, a carne hè megliu postu in acqua fridda. Pudete pruvà di cocerà una sopra immensa da u cracu di a boiu.
Ingredients :
- carne - 400 g;
- col - 400 g;
- cipolla - 1 pezzu;
- carotti - 1 pezzu;
- i pumati - 2 pc .;
- agliu - 1 clove.
Preparazione
- Chì u caldu.
- A cipolle, i pumati, i zappanu è e patate sò tagliati.
- Meat welded cut in pieces, reticentata.
- In brou pruduce tutti l'ligumi, culori di 10 minuti.
- Pudemu l'agliu crushed, pepite.
- Insist 20 minuti.
Shchi da cracier verde
Se ci hè un desideriu di coccia noce sopra à a cracu da a cracu, a ricetta da una kvasshenka verde si sorprendà cù maraviglia. Speech about leaves foglie, chì sò stati usati in salumeria, cum'è u primu saffu, si tagghianu cutuli di colti. I vapuri superiore si sò fittevanu, cundiscenu a salinità. Sè avete avè a col agravi in a sopa, hè megliu per apunia.
Ingredients :
- col - 400 g;
- patate - 400 g;
- cipudioni - 1 pc.
Preparazione
- Furmà a carne in salitu durante 2 ori.
- A taglia di cole aghjunghje à u brou.
- Tagliate u patate è cipolla, ghjittassi cù spices e sali.
- Quandu i patate sò stati cotti, aghjunghjenu i tagghiati, salini.
- Insist aghjunghjini di col cù 20 crape chucchi.
Sopne di colazione cù carne stufa - ricetta
Se ùn ci hè nimu à preparalli u calchinu, pudete cocer à sopra da craciunea cun puddicu. A culmu di u grassu hè chjaru vulgari à scuperta, spessu amara, è ponu spona u gustu. Hè ricompatente per fricà a stufa cù spezii è cipudine, questu feraghju u gustu di a carne, è u trattamentu termale à un supplementu ùn hè micca minatu.
Ingredients :
- stew - 1 pote;
- patate - 3-4 pedichi;
- carru - 300 g;
- cipolla - 1 pezzu;
- carotti - 1 pezzu;
- ingannu - 1 mannatu;
- acqua - 2,5 litri.
Preparazione
- Pateuriti patate, cipudine è carotta, ci tagghianu.
- Quandu u furmagliu acqua, leghji leghji.
- Friture i cipolle è i carni.
- Quandu i patate sò cucinati, aghjunghje u rostu è u pudete.
- Fate un bagnu, fate l'aromi, friddi, fateurà 5 minuti.
Sopra di colchju da u cracu friscu - ricetta
Una bona opcione, chì l'amori gustu è frescu, è chucchi cussu saranu culpata sopa di colti. U platu avà rinisciutu assai riccu, aromaticu è densu. Kvashenuyu poi, quandu e patate sò stati cruccati, l'acidu furmalmente a furia di patata. A zuppa di crapa e cavola fresca hè preparata nantu à u solu caldo.
Ingredients :
- Caldu - 2,5 litri;
- patate - 4 pc .;
- col, agrume - 150 g;
- col fresca - 150 g;
- cipolla - 1 pezzu;
- carotti - 1 pezzu;
- Pezzenti bacca - 1 pc.;
- tomates frescos - 3 pcs .;
- agliu - 2-3 claus;
Preparazione
- Fritte crabe, aghjunghje l'acqua, allastatu.
- Tintau patate è lasciate in brou ebri.
- Cena di cipolle è carotta, friggere.
- Aggiuncenu u pezzu piccu è mette per 5 minuti.
- Quandu i patate sò stati cotti, colti colti, sali.
- Coghina durante 10 minuti, poi poverà u rostu è a col fresca, stitch.
- Furmà finu à chì a col fresia hè bellu.
- Prittaghju alliatu, foglia è ferrie.
- A zucchera da cracu è di col freschi sarà tastier si insiste in u so ghjornu.
Sopne di colazione cù fuddi sviniti
Un gustu piacevule dà u funghi di pratiche. Pudete cibu à a mità: frescu è seccu, solu l'ultimu must be soaked. Se a cavaglia hè statu fermentatu da un bellu pezzu, si deve esse lavuratu bè, è quellu chì pò esse spressu cù un fermentu recenti. Per piglià sopa spugna di col cù chucchi cù mushrooms , i vegetali ci vole à aghjunghje più.
Ingredients :
- acqua - 1,5 litri;
- mushrooms - 200 g;
- carru - 300 g;
- cipolla - 1 pezzu;
- carotti - 1 pezzu;
- i pumati - 3 pc .;
- pepite - 1 pezzu;
- agliu - 2 craimi;
Preparazione
- Mushrooms and potatoes chop.
- Tagliate a cipudine è i pimentoi, fassi grutti cù e carota è fritte.
- Poveri patate è mushrooms in un calf, salitu.
- Cook durante 15 minuti.
- Tomate per taglià, cun passer.
- Aggiunza colti, misu 10 minuti.
- Pour in caldo, fate cocinari à 20 minuti.
- 5 minuti prima di a fine, fate alloghju pressu, foglie foglie, spezie.
- Insistiu a sopa di coltu cù coglie è saucerde 30 minuti.
Calamar fritto sopa cù saucer
In ghjorni di sdighjunu, a soppa di craciunata senza carne hè prestu assai populari. Stu pettu conserva tutte e vitamini, sustene u corpu, mantene a sàziane è riccu. A col hè necessariu à esse salcimente, salamunati o salciati ùn aportanu micca l'acidità aspetta. Pudete cose a versione Ural - cun una crescita perla.
Ingredients :
- cabbage - 700 g;
- cipolla - 1-2 pezzi;
- carotti - 1 pezzu;
- pasta di tomate - 1 tbsp. cucchiaio;
- farina - 2 tbsp. spese;
- acqua - 2,5 litri.
Preparazione
- Rinvive a colti, frittura finu di seru, pudete aghjunghje l'acqua.
- I cipolle è i zappanu chop, salvate.
- Fritte a farina in l'oliu.
- Aggiunza u foglie, foglie foglia, pepite, dispostu per 5 minuti.
- Pone a col è arrustate in brou.
- Coglie 20 minuti, infundate durante 1 ora.
Shchi da craciata in u fornu
A sopa culubia più bella cù u cracu è a patata sò acquistati in u fornu, chì hè cunsideratu un analogu di u fornu russu. Per fà u primu platu, bisognu di un grande pignore d'argilla, caldera o una robba alta cun una tapa. Solu pezzi pratichi o nucelli sò da esse eliminati. A carni nantu à un osta pò esse mette in un pezzu tutale.
Ingredients :
- patate - 300 g;
- col - 400 g;
- carne - 300 g;
- cipolla - 1 pezzu;
- carotti - 1 pezzu;
- acqua - 2 litri.
Preparazione
- Furmà u calde, piglià l'scuma.
- Trimati patate è i mette in kozanok.
- Cena di cipolle è carotta, friggere.
- Rince u col è copre a patata.
- Pour brou cù carne, salitu, pepite.
- Puscia in un forno friddu, foglie.
- Cucina 1.5 ore.
- Agite, aghjunghje alli è spices.
Sopra di col in un multivariate
Hè assai piacevule per preparà a sopra d'ave agria da u cracu in un multivettetagliu , ùn anu micca peghju chì u prugrammu si abbruciava o fate fugliate. Ma hè impurtante cunsiderà chì l'acidu di colti ponu incaricate i ricchieri di u gustu. Nota di chefs cheminées: si ci hè un sintimu chì ci hè u santu bellu, è u reggrumu ùn resta micca assai piacevule, allura a sopa di coltu ùn hè micca salitu.
Ingredients :
- carne - 500 g;
- carru - 300 g;
- patate - 4 pc .;
- carotti - 1 pezzu;
- cipolla - 1 pezzu;
- pasta di tomate - 1 tbsp. cucchiaio;
- acqua - 2-3 litri.
Preparazione
- Tagliate a carne, frittura.
- Trimate a cipudine è a patata, gridò i carotti.
- Aghjunghjite a cipolle è a zucca à a carne, alluntanati 10 minuti cù u pumadoru.
- Poveri patate è cole, aghjunghje l'acqua.
- Culore per 90 minuti in u modu di "Soppa" o "Quenching".