Ci hè un gran numaru di ricetti adattati per a cucina à u fornu, ma pochi praticà fate l'attinzioni à i biscotti di pisci, è sopratuttu nantu à steaks di unu di i più pruduttivi di a salmone famiglia - trota . Se tenete stu pesciu prezzu in manu - truverete una appruvazioni valore cù e nostre ricette.
Steak trout baked in u fornu
Ingredients:
- bistecca trota - 4-6 pezzi;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- oliu vegetale;
- butiru - 50 g;
- romanu, timu - 1 mannatu;
- agliu - 6 denticululi;
- oliu d'oliva - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
I fini di i bursotti trota (mura addominale) sò attraversati cù i muschi. U pezzu pruduttu per ogni uitu cun u salinu è a pepite. Saison Sartene, pre-greased with vegetable oil. Rapidamente friture i pesce da i dui bandei finu à l'apparenza di una molla caracteristica. Ùn avemu bisognu di fà questa prucedura in una padedda in una padedda, pudete aduprà a panna più simplice.
L'alli cù u faraghju, u rosemary and the butter whisk with a blender. U fruttu resultanti hè dispensu in steaks di pisci è mandatu à un pre-caliu à u 190 gradi in un for 8-10 minuti.
Cume a trota di bistecche in u fornu?
Ingredients:
- i bistuchi trot - 4 pc .;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- oliu d'oliva - 2 tbsp. spese;
- limone - 1 cucharadita;
- mustotchi - 1 pezzu;
- Butter - 3 tbsp. spese;
- capers - 1 tbsp. cucchiaio;
- parsley - 1 mazzato.
Preparazione
I steaks sò siccati cun un pappulatu di carta. Usendu un cuteddu finiscenu in un bellu di u bìfanu, avemu chjattutu u pelle chì cumincià à movendu da l'abdomen à a spalle. U filettu chjucu a mità di u filettante putevi in a cavità abdominal di u pesciu, è trasfurmà a pelle è fraccione nantu à a fine cun un pappellettu. Furmatu staghjone di steak cù u salinu è a pepite, è ancu l'oliu da ogni uccasioni. Maturate u zitellu di limonu, scorci, chistaggini chicchi è capelli cun mantra. Staggià l'oliu cù u salinu à u gustu.
I steaks tempurati sò friquenti veloci in una padedda, nantu à u focu ghjuncu, da ogni uccisu à u culore d'oru, dopu a quale avemu simu trasfurmati à una fragola, coperta cù l'oliu è aghjunghjenu in un precuéde à 190 gradu for 5-7 minuti, o finu à chì u pezzu hè tutta sana.
Preparate stu platu è pudete sviluppà solu in a taverna, regudu u pesciu cù salsa di butte fridhe à a fine di a coccia.
Ricerca di Trota Accuglianza in u fornu
Ingredients:
- parsley - 1 mannatu;
- butte - 4 tbsp. spese;
- champignons - 350 g;
- oliu d'oliva - 2 tbsp. spese;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- agliu - 1 clove;
- vinu biancu seccu - 2 tbsp. spese;
- carne di trota - 1 kg.
Preparazione
U prezzu di furmazioni è molteniu cù un mantellu moltu finu à l'uniformità. Pundu l'oliu virtuali in a fria, mentre preparava l'ingredienti rimanenti.
I Champignons sò chjappi in pranzi di grossu mediu è fighjule u oliu d'oliu biancu, senza scurdà di aghjunghje salinu è pimentu à u gustu. Un minutu prima chì i funghi sò pronti per aghjunghjite l'aglutinà fugliale.
Steaks trota dry with a paper towel, cut in half and season with salt and pepper on both sides. In cima di u pesciu ponit unu cuppa di fritto fritte è e pezzi di mantra cun pappagallo. Scambià a biscera in a manica è purtava in un vinu pocu per l'aranciu.
Se ùn avete micca una manica per foglie, pudete puru sustituisce cù un papilionu o un pappagallo. In casu si usanu bagnu, aghjunghjenu i verni di u sobre cù u biancu, per avè micca lascià. Pudemu a manica in un fornu precuvatu 230 gradi per 10-12 minuti.