Pocu sapienti chì in fattu, stu furmagliu di uovo hè cunsideratu un snack tradizionale surcoreanu. E ùn ùn hè micca un ovu, ma solu s'era pruspiratu prima di frittura. Ma prima di e nostri mestieri di casa un rotulu d'ova è a so ricetta, hà cambiatu. Malgradu questu, u pianu ancu persu armpiu è archia.
Uovo rinulu cù u furmagliu
Ingredients:
- uova - 6 pezzi;
- furmagliu pruduttu - 3 pc .;
- mayonnaise - 350 g;
- agliu - 3 fette;
- butiru - 50 g;
- farina - 1 tbsp. cucchiaio;
- soda;
- u sali.
Preparazione
Pozzu boni l'ova è a mezzo di u mayonnaise. Aggiuncinu un salinu è soda nantu à a punta di u cuteddu. Lubricate a rachetata di pezzu cù l'oliu è sprinkle cù farina. In u pane, fate a mezcla di u ovu è si mette in un forru preinfirmatu. U furmagliu fuscatu. Aghjunghjite a maone maisonette è l'agliu chopped, mischjà bè. Mandoletta finita di livà da u fornu, si spargiu u mischju di u moltu di furmagliu è si mette in un rotulu. Leave in the refrigerator per 2 ore. Prima di servinu, in pezzi chjusi.
Uovo rinfrescenu
Ingredients:
- puddastru - 300 g;
- uova - 6 pezzi;
- farina - 1 item;
- crema agria - 2 tbsp. spese;
- cipolla - 2 pezzi;
- Olivi (pitted) - 80 g;
- carotti - 2 pezzi;
- agliu - 3 craimi;
- butiru - 50 g;
- Oliu vegetale - 2 tbsp. spese;
- greens - tagliatelle, cipolle verde;
- u salinu, pepite.
Preparazione
In u pudimentu finitu, aghjunghje un uovo, u salinu, a pepite è a cipolle picca. Beni favurighja è di lascià u sole. Preparate a station di gasolina. Cugliunsi chjappà nantu à un grossu rossu, cipolla è aghju finamente chop. Stir ben the vegetables, salt, peper and fry in butter until half cooked. Pienze u ova, aghjunghjenu a crema agria è a farina, u sali, a pepite è u battinu cun un mezcladoru. Pozzu pozzu l'arghjintedda nantu à l'oliu è vippò in una frittata. Focu in u fornu à 10 minuti à 150 gradi. Quandu a frittata hè pronta,
Stu rollo di carne d'ova pò cambià à u vostru gustu. Per esempiu, inveci di carne piccata, pudete metà carne o perchute à carne finamente picca. Sò in u farfantaritu pudete aghjunghje furmagliu è in i viticultori. Sperimentazione è aghjustate stu platu diliziu à u vostru gustu.