U sopravvirtu liver intesa di dieta è perfetta per l'alimentariu d'adulti è di l'alimentariu. Souffle ponu esse cugliulatu in duie manere: in u fornu, o un coppiu, oghje, parleremu di u primu.
Souffle da u fegato di pollo
Ingredients:
- tomate - 200 g;
- oliu d'oliva - 2 tbsp. spese;
- timu - 1 ramu;
- foglie foglia - 1 pezzu;
- apio - 1 tronco;
- zuccaru - 1 cullea;
- u fiocciu - 400 g;
- cipolla - 1 pc;
- latte - 2 pezzi;
- uova - 4 piezzu;
- pani frischi - 2 pezzi;
- u salinu, pepite.
Preparazione
I tombi sò limpiati, tagghiati è colpi in una pane cun mantra, farfusca, foglie foglie è fritte fugliale. Aggiuncenu u zuccherinu è cogliu u salsiu finu à u grassu, cunditu cù salitu è pimentu.
E cugini sò lati è tagghiati in u latte, u latti hè purtatu à foglia, pigliemu a cipolla è tagliate. Pane pour frascati à 2 tazzi di latti, i rossi di a fossa di lattice micca assicuratu. Mettite u fegatu picatu cù cipolla è pani, stagione cù u salinu è a pepite. Pienu biancu u biancu in una scuma è mischjulevi cù ricche di soufflé. Pour the soufflé à a gaddina in una forma grezzata è agite durante 40-45 minuti à 180 °. Avemu un platu prestu cù salsa di tomate.
Souffle in u fornu
Ingredients:
- u fianu liviano - 500 g;
- uova - 2 piezzu;
- farina - 2,5-3 st. spese;
- carotti - 1 pezzu;
- cipudas - 1 pc.;
- crema - 100 ml;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
U fìgru hè pulito di filmi è duttti, imbottita in crema durante 1-2 ori è strufinata cù una mincer o blender. Fracchemosciunu i zappagini annantu à un grossu rossu, ciuciate a cipuletta in quantu pussibule, permettenu a verdura à a dulcezza, littiralmenti 2-3 minuti è cunglite cù a carne piccetta. Aggiunce u ovu, strappati cù spuma è salinu è pezzina à u mischju, è ponu una farina in u mannatu è difiniscenu nantu à i mudelli di molti, ligne cù l'oliu. Aghjunghje un soufflé da u fianu in u fornu à 180 ° 40 a 45 minuti.