Qualcuno chì dicenu, u pane pò ancu essa pruvucati in a cucina. Se tu avea avutu a preparazione di prune è pane di centaire ind'è individuali, perchè ùn pruvate di mischià i dui tippi di pasta è micca fà un novu postu gustoso è interessanti?
Ricetta per u pane di centu è di centole
Ingredients:
Per u pane;
- farina di centaire - 350 g;
- farina di granu - 150 g;
- u salinu - 10 g;
- lattice seccu - 10 g;
- nìuli molassi - 50 ml;
- acqua 140 ml;
- el - 250 ml.
Per topping:
- el - 150 ml;
- farina di centauru - 100 g;
- zuccaru - pinch;
- flakes - 1 pocu.
Preparazione
I dui tipi di farina sò studienti è imbulighjate in una tazze prufonda cù salitu è levadizza. Aghjunghjite à u molasse di molasses, 100 ml d'acqua è 150 ml di ale. Imbulighjate tutti l'ingredienti finu à chì a forma di pasta in una sola piluna sita. Puderete gradualmenti u ale restante è acqua è torna bluccavvi tuttu. A massa resultanti deve esse finta, ma micca peghjanu.
Pujene a pasta in una superficia dusted with flour e the mix for 5-10 minutes. Pudemu a pasta di ughju benamatu in un cunzatu cunfittatu è lasciate caldu per 2 ore.
Per topping, mestisce a filetta cù a farina è u zuccheru finu à una furmazione massiva fugliale. Lubricate a mezclita cù a superficie di u pani, poitine cù a farina di farina è si abbandunate a pasta durante una seconda volta 1,5 ore. U nostru pane di centu criscinu hè stufatu in u fornu durante 25 minuti à 220 gradi, è dopu altre 10 minuti à 200 gradi.
Pane di u granu è di cente
Ingredients:
- ferita - 340 g;
- farina di granu - 640 g;
- fresh yeast - 4 g;
- acqua 350 ml;
- salate - pinch.
Preparazione
Imbulighjate tutti l'ingredienti cù a farina tamanta è surtite a pasta durante 1 ora in u calore. Approchited pasta di furata, stinzendu constantemente è doblegà. Repetite a prucedura parechje volte, è palesa a bola da a pasta in un pappagallo di buttered durante 30 minuti.
Aghjeva a forma di pani in un pani, fate vendu 2 ori, cut and sprayed with water from the atomizer. Aghjunghjemu u pane in u furmellu, sughjendu u cuntinuu cù acqua fogera, à 240 gradi 10-15 minuti. Allora pigliemu u cuntinuu, reduce a temperatura à 210 gradi è seguite a coccia per un'antra 30-35 minuti.
Sè avete esse preparatu un pani centu in centru di pani, puderà utilizà u modu «pane francese» durante 6 ori.
Quandu si pani pasturevuli è pane con centolo?
U paniu deliciousu è sanu cù e pècure anu una mussolsa densa, è per un gran quantità di fibra ci lasciemu a via digestiva da i slaghi.
Ingredients:
- una mistura di sardi e piante di girasole - 100 g;
- acqua calda - 300 ml;
- azucardo marron - 50 g;
- lattice seccu - 2 tsp;
- oliu vegetale - 25 ml;
- farina di centaire - 250 g;
- farina di granu - 150 g;
- u salinu - 1 cucurrucina.
Preparazione
Seeds sò fritti in u fornu à 180 ° durante 15 minuti. Un pezzu di manciari sò posti annantu, è tuttu u solitu si trova in un coltu è mischju cù l'acqua, u zuccheru è u levitu. Lasciate a mezcla per un pocu minuti, è aghjunghje l'oliu, a farina tamanta è u sali. Agghiamu a pasta densa, non peggy è lasciate durante 10 minuti, da quale l'aghjunzenu per altri 10 segundos è torna
A furmazione per pane panificate hè cupartu da u papavera, aghjunghje a pasta in quì, cogliu è lasciate per andà per un quartu. Spruce a cima di a pagnotta cù u restu di e so pomi è pusendu u pane in un forru precuvenu per 200 minuti durante 45 minuti. U pani cociutu hè fruttu abbastanza, perchè deve esse permessa di piglia un pocu duranti u ghjornu.
Per via, u pane centru di triglete pò essa ancu preparatu in un multivariate. Pone u fioru di u focu durante 1 ora 10 minuti, frittu nantu à una banda cambia u pane è fate u coccu per altru 20-25 minuti.