Per fà a carne fresca è suciosa, prima di coccia, hè spessu marinatu. Quì sottu u pudete truvà parechje recette porcine cù salsa di soia.
Cerchi frittu in salsa di soia
Ingredients:
- Prugnola cù u collu - 1 kg;
- salsa di soia - 200 ml;
- agliu - 3 craimi;
- terra paprika - 1 cucharadita.
Preparazione
A carne si trovanu in pezzi di u tagliu persequiteghja à e fibres è liggeramente. Ora face di a marina, perchè l'agliu hè passatu per a stampa è aghjunghje à a salsa di soia. Ora l'avemu a gustu, se vulete chì a carne sia più salata, allura a salsa pò esse spressa, se à u cuntrariu, pudete aghjunghje l'acqua furiosa. Per a carne di porc d'acquistà un tinte bulu è beddu, aghjunghje u paprika à u marinatu.
Carne preparata si mette in un inseme profundo, pour marinade è cunglite bè. Avà lasciate a carne per falla mutu. A più sughjireghja in u marinatu, u tastier u più suave, sera ghjuntu. U minimo deve aghjunghjela durante una ora. In una padedda, caliemini l'oliu vegetale, pudemu apre u panzu marinatu in salsa di soia, è fretce nantu à i dui fianchi nantu à un corpuscule forte forte finu à prestu.
Cerata in salsa di soia in una multivariata
Ingredients:
- pulpa cerea - 0.5 kg;
- cipolla - 2 pezzi;
- salsa di soia - 100 g;
- acqua 150 g;
- oliu vegetale;
- u sali.
Preparazione
U porcu sia u mio, è poi tagliatu in fette. Cuglieri chjappu in mezu ani. Fate a carne cù cipolle in un tettu prufunnu, aghjunghje salate è boni mani. Allora aghjunghjite a salsa di soia è aghjunghje in a frigorificia per una ora à 3. Olguinu a tazza di u multivariate cù l'oli vegetale, pudemu a carni cu cipolle. Sceglite u prugramma "Hot" è a cura di 15 minuti. In questu tempu, a carri avà parechji volte. Poi pour a salsa restante, chì anu u marinatu, l'acqua è fate u tempu di coccia 1 ora.
Carne in salami di meli è di soia
Ingredients:
- i pesci di porcu - 800 g;
- mustarda - 1 tbsp. cucchiaio;
- meli - 1 tbsp. cucchiaio;
- salsa di soia - 150 ml.
Preparazione
Tagliate a carne in letti enormi. Per a salsa cunghje a mustarda , u melone è a salsa di soia, mischjà per acquistà una massa homogeneia. Portonu a carne in un tavulinu, fate a salsa è mestisce, per chì ogni pezzu hè cupartu cun ella. Mandemu un porcu à u frigorificu per 2-3 horas. Tale meat hè excelente per coccià nantu à a reta di i carboni. Ma in casa pudete aduprà u fornu. Pozzu cullà di carne nantu à una vaca di furmagliu è à una temperatura di 180-200 gradi aghjunghjia a carne finu à prestu, per perpende perdurà i pezzi. Minuti per 5 prima di a fine di u prucessu di coccia, ogni zicchinu hè un sforzu di sperà a salsa, chì stava restu dopu à scorci.
Stuccu porcu in salsa di soia
Ingredients:
- porcu (scapula) - 0,5 kg;
- agliu - 1 clove;
- Ginger frescu - 30 g;
- capsicum - 1 pc.;
- salsa di soia - 3 tbsp. spese;
- cipolla - 2 pezzi;
- oliu vegetale;
- spices - à gustà.
Preparazione
Ginger hè scurciatu, fissatu nantu à un grossu rossu, è l'agliu hè passatu per una pressa. Oghje l'oliu vegetale nantu à a padedda, oghje l'agliu, ginger, pezzi piccati. Fritto nantu à u focu altu, in tràttile, circa 1 minuti.
Scaricate a carne, tagliata in pezzi è remichjenu, fretce per 5 minuti. Poi pouria in salsa di soia è cunglite. Poi pouria in l'acqua - duveranu cumportà a carne da circa 1/3, aghjunghje salate è spice à u gustu. Cima con cipulcata spruta. Posa a padedda cù una cupirtella è frittura a pezza durante 40 minuti.
Cerata in salsa di soia in u fornu
Ingredients:
- porch (pulp) - 0.5 kg;
- mustarda - 1 tbsp. cucchiaio;
- salsa di soia - 250 g;
- agliu - 4 craimi;
- paprika - 1 cucharadita;
- Salsi, sèsam.
Preparazione
Mudate l'alli, mettite cù a mustarda è a salsa di soia, aghjunghje u paprika. Scappi u porcu lavate è tagliate in fette in un tavulinu, fate a salsa preparata è mettite. Doppu parechji ghjorni, abbandunate a carne à a temperatura di l'ambienti, è scumpete da 3-4 ore in a frigorifera. Dopu questu, pusendu in un cuntainer resistente à caloru, aspiccianu cù sesame è mandi à u fornu. À una temperatura di 200 gradi, femità di 40 minuti.