A carica hè una carne universale chì pò facilmente survive long burning at low temperatures and quick roasting in a panna corsi benfattendu, mentre chì hè ancu u deliciosu. More details on how to prepare beef in a furnace in parechji modi, avemu da discussà più.
Carne à u fornu - ricette
Accuminciamu cu un pezzu unicu di vagnu, chjamatu biscaglia asfaltata. Per un gustu multiplicate cù più gustu, parechji prefittàvanu usu di i so spezie assortiti è di parechji additivi picciotti. Cusì avemu avertitu.
Ingredients:
- untufflu - 1,6 kg;
- agliu - 3 denti;
- farfantaraghju - 3 pzc;
- butta - 25 g;
- Dijon mustarda - 10 g.
Preparazione
Un ghjornu prima di l'iniziu di coccia un pezzu di vacca necessariu esse salate bè. Per questu, a carri hè strufinata cù una colazione di salinu, poivita cù pepite di terra è impannillata da una film. Dejene un pezzu per salivate a mezza ghjurnata, è una ore prima di coccia, lasciate calore a temperatura di l'ambienti.
Scava l'agliu in una pasta è manda cun foglie, foglie è mustarda. Puderevule uniformi in u mottu cù u mistu resultante è u pianu nantu à una pappaglia. Abbandunate a carne in u fornu durante una ora è menzu in 120 gradi, è apicultate u calore è lasciate a vanda per un'altra media ora.
U carne succosa in u fornu hè cutatu solu dopu à 10 minuti da aduprà a pezza di u fornu.
Carne di pruni in testichi in u fornu
Ingredients:
- a vigna - 680 g;
- Calchino - 210 ml;
- cipolla - 130 g;
- carotti - 170 g;
- porru - 1 pezzu;
- champignons - 110 g;
- Prune - 8 piezzure;
- biera scura - 210 ml;
- u mele - 10 ml;
- Ginger secondu - 1/2 tsp.
- foglia di u luglio.
Preparazione
Divide a vigna in pezzi di uceanutu ugnunu è friquè rapidamente in una padedda fritta. Per separà, salvà dinò l 'urtaggure. Mettite a carne cù leghje è distribuzione tutte e cotti in tanti bachi - si distribuzanu u calore, è permette à cocilu da carne ancu.
Comu a cerveza in calore è u calchinu, aghjunghje u melellu cù laurel, ghjustu, è poi poverà a misura resultante di u cuntenutu di e cibo. Mandate a carne à languide à 160 gradi per 1 ora.
Viteddu di furmagliu in lupu con legumi in u fornu
Invece di un stufa standard di carne cù leghje, pudete cocre un lignu livellu diliziu è diliziu chì pò esse mudificatu è fugliate in foil.
Ingredients:
- Tagliatelle - 1,2 kg;
- panceta dolce - 410 g;
- spinach leaves - 2 items;
- Parmesanatu raligatu - 95 g;
- farini di timuru - 2 pc.
Preparazione
Scambià una carta di foil nantu à a tavula. U lignu di viteddità hè divisu in capaschi finu è i mette nantu à u pezzu di u pezzu. Sprucesi pezzi di salitu, timu è pimentu.
Pipì dulce ascima abbruciatu nantu à u quemadoru, sguassate a pelosa, è divite a pulp in petali grandi. Pone a pezza fette nantu à a carne, po distribuzione e foglie spina, fate u furmagliu è cogliu tuttu in un rotulu, cullendu i riutelli di u foglie. Mandate a carne in questu forma à cocchi à 210 ° 25 minuti.
Comu cusì diliziosu di cocchi bagnu in u fornu?
Ingredients:
- carotti - 1,1 kg;
- agliu - 1 dente;
- pezzu di muscat terra;
- acquavita - 45 ml;
- anchjochju seccu - 1 cucharadita;
- beef - 760 g.
Preparazione
Zappunni sbagliati sò cut and browned, speriti cù muscat di terra, u salinu è l'api. Spread the carrots in una padedda. Fritte un pezzu di vacca nantu à u focu altu da i dui banci, è poi splash brandy à u fugliale è l'evaporà l'alcohol. Pute a carne nantu à un coffin de zappunti è lasciate tuttu per cocchi a 155 ° 45 minuti. À l'estrazzioni da u fornu, a carne hè stata abbandunata per 10 minuti prima di tagliaraghju, è poi asciugau cù pimentu novu moltu.