Mejilloli sò moluschi d'acqua fresca di u mare di l'acqua marina bivalvi. Molti spezii è sottoprisa di muscelli sò comestible, hè un pesci di meritorii preziosi, un delicatisimu afrodisíaco, un ughjettu di pesca è crescenza industriale. Per l'utilità di u mejillone sò cumparèvi à l'ostricultura (questu hè un pruduttu bassa caluricu), a so carne custituita proteini d'altri preziosi è elementi di traccia (composti di copper, zinc, ferru è qualchi altri). U carbuidrati in a carne di muscelli sò casi absent. Grazie à tutti questi mulini prupietà, in un sensu, hè cunsideratu un pruduttu dieteticu.
Rapprisintanti di parechji pòpuli (in particulare, viviunu di e costi di grandi corpusicelli di l'acqua è di l'isuli) tradumente cunsumanu i muscoli. In e diverse tradizzioni culinarii di i paesi cuntinentali, i muscelli sò menu cumuni, ma per a ora ora u prublema di cumprà mejtezza hè abbastanti solu.
Diciate ciò chì pudete cucciaraghju da u mejillone, è cumu coccu u mejillu diliziosu è correctament. Per principià, ricordate chì ancu i capelli d'acqua fresca comestible ùn devi micca manghjatu crudu (i parasites forse prisenti). L'espurtazioni marina hè menu periculosa, ma ponu esse pruteghja per a salute, perchè se decide di manghja crudu a mejta, hè megliu per fermentate l'oliu, questu, marinate in una salsa piccante nantu à uvizziu naturali, pepite, spice è l'agliu (se i musculi più di 3 ghjorni, stu fattu ancu, in certi modi, cuntribuisci à a suluzione di u prublema).
Cumu pudè cun cucina?
Ingredients:
- mussels di mari;
- U vinu di u vinu naturali - 1 parte;
- oliu d'oliu - 2-3 parte;
- limonu o calce di zucchero frescu - 1 parte;
- pimentu rossu;
- agliu;
- greens.
Preparazione
Preparate a salsa. Mesturà l'acitu, u zuccaru di limonu è a mantra. A staghjone cù l'agla piccante è a pepite bianca. Pudete pudè paddle.
In manciari, solu l'usu di a legenda di musulmana hè utilita (in fattu, hè una pompa muscular). Oghje apprendu i musculus live cun un cuteddu è si tagghiau la pierna. Un sirvutu dumandò 10-20 pezzi dipendenu à a talla. Fate i "legs" in un pappuluze è fate u salsa. Pudete spuntà una foglia, è in quella chì hè carne, fate a salsa. Ci hè chì deve esse nutatu chì per migliure marinati, pò venerà cù altre salsicce piccante com rossi, wasabi, mustarda è altri ingredienti aggressivu. Serviscia u mejillone cum l'arbe è i vini light, grappa, limoncello, tequila, rum, whisky, gin. Pudete riservà o pasta cù u furmagliu, insalata da mare kale, frutta fresca.
In questu formule, i mejilluti sò più utuli, ma puderete cocerli solu i muscoli freschi. Avà digià aduprà per cuncipialà u mejillone in mircanti, se cumprate ice cream.
Cumu pudè cocerà u mejuzzu debbuli?
Ingredients:
- mejillone;
- foglia
- craci;
- i pimenti chinu fragranti;
- risu;
- sassa preferita;
- greens.
Preparazione
A salsa hè preparata in anticipu. Ricche à u rinchju di u risu, fate l'acqua fridda è a ferita senza pruvà di 8-16 minuti (dependa a variità). L'acqua hè un salitu (pudete lavà cun acqua fogera, se vulete). Rice
Oscuraturi sò lavati beni in acqua fridda. Una cassa di acqua hè sparata à una puchina. Aggiunna u foglie, foglie, foglie è u patzu. Pudete aghjunghje altre spezia in a forma di semen (cilantro, finocchio, cumin, etc.). Zucchini marinate cun un bulu fughjutu durante 5 minuti. Avemu mischje biancu è culinate finu à l'apertura di e foglie, per sguassà rapidamente u rughju. À ogni muscone scattassi una foglia è serve à un grande platter. Aghju stabilisce u risu, megliu - per un anellu specialu o altru furmulariu - perchè serà più bella. Scappiamu u salsiccia di rossu è u mejillone è fate allora verdi. Di sicuru, pudete aduprà altre platterie side. Hè ancu bè per serve l'insalati cù freschi freschi, frutti freschi, cervecita scura, vini più lighti o corsi maiuri.