A cumminazzioni di carne è fruttu longu l'ha abbandunatu i toli di gourmets è andò "à u populu". U populu, in turnu, accittendu cun felicitazione d'una innovazione è avà fa addivintà tutte e ricette novi à a cucina à a cucina di casa. Oghje decisu di attentu à a preparazione di piccati cù ananas. Perchè cù ananas? A risposta hè assai simplice, se crede micca solu di gustatori, ma ancu fatti scientifichi: l'enzimi cuntenuti in ananas, rumpute collagen in i fibri di a carne è facenu più juicier è più licurosu. Cusì aghjunghje per calculà cumu fà chuleti cù ananas.
Chicken chop ananas è u furmagliu
Ingredients:
- fillet di pollo - 1 pezzu;
- ananas (aneddu) - 2 piezzu;
- mayonnaise - 2 tbsp. spese;
- oliu vegetale;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- furmagliu dura;
- greens - per decorazione.
Preparazione
Chicken my fillet , pulito di film, seccu è tagliatu in 2 strati. Ogni chjude hè cupartu cun un film è strappatu cù un martellatu à un spingu di 1,5 cm. Sprinkle with salt and pepper and fry quickly on both sides so that the pieces of a pollo sò stati pussessi. Avemu pozzu addivà u puddastru cù u maone, poni nantu à ogni chop à un anellu di ananas è si falla adorme nantu à u furmagliu rossu. Pusendi u puddastru sottu a parrilla, o pudemu cocilu li chuletoni in u fornu cù l'ananas, finu à chì u furmagliu si funnu. Allora serve à u pianu à a tavula, sprinkled with herbs.
Chulichini cù coglie e ananas
Ingredients:
- uva di uva - 170 ml;
- azucardo marron - 1/4;
- l'acitu di sidru - 1/3 di un seculu;
- salsa di soia - 1/8;
- barbecue di salsa - 1/3 di un seculu;
- rossu ghiacciolo - 1 cucharadita;
- Meli - 1 ½ TSP;
- champignons - 100 g;
- ananas - 70 g;
- carne di porc (carne) - 500 g.
Preparazione
A carne di maiale hè tagliatu in un capu è lighezzatu cù un martellatu di cucina. I primi 7 ingredienti sò cumminati in un coltu è mischisfattu. Pudemu i chuletie in u saccu cù u lock, pour l'addevu è surtite per un ghjornu in a fria.
In a panna pour un oliu d'oliu è fretce i funghi di tagliu (selezziunate i mushrooms). Quandu tutte l'umidità vene da i funghi, aghjunghje l'ananas fasciuti in tagliatoghja è seguite a coccia finu à l'ultimi sò cuparti da a crosta d'oru. Nant'à un pappagallo distintivo aghjustate i bistecca cù a marina è frittate finu à chì pronti à i dui costi. Mettite u cuntenutu di e cibo è serve l'articuli à a tavula.
Ricetta di piccati di vacca cù ananas è guarnitore di patate
Ingredients:
- zuccherinu di uva - half century;
- salsa di soia - 1/4 di u pezzu;
- u salinu, pepite;
- Carne di carne, o pulp - 750 g;
- patata giovane - 500 g;
- beans verdi - 300 g;
- chili green - to taste;
- oliu d'oliu - 1 tbsp. cucchiaio;
- cumin - 1/2 tsp;
- taglioli.
Preparazione
In un pani prufunnutu, combina u zucchino ananas , salsa di soia è 1/2 tsp di pepite. Caramu li chuletini in a nostra marinata è i lasciate durante 30 minuti.
A salte pan hè chinu d 'acqua per 2,5 cm è ponemu un mintu per steaming. Portonu l'acqua per fure è fatevi ghjucà
Guarna u paniu à a tavula immediatamente, dopu chì a carne si restanu, senza scurdà di pudè e chop in pezzi, è aghjunghje sceglie à rimbursà. Dopu un soprano cusì densu è savurinu, nimu ùn hè indifferente à i chops d'ananas.