Poghja di porc, carne cù vini veinati (o vice versa) - un pruduttu meat meat, chì combina a proteini d'animali è u grassu sanu. Fans di a peccati di porcu in parechji paesi prutegianu assai modi tradiziunali di preparazione di sti scarmi maravigliosimi. Per esempiu, pudete puru cocinari a sarcaggiu di porch in cappulinu di cipolla, vi dicu cumu per fà.
Sicuru a carne hè megliu per sceglie fresca d'un animale ghjovanu, è perchè ùn ùn circate micca di assicurà chì e stati di grassu sò troppu grossu.
In generale, u peccatu di porcacciu in i capelli di cipolla hè unu di i modi simplici, ma vulemu chì sia delicious, right?
Sembra: hè simplice, pudemu cocilu a criatu di porcu in acqua salitu cù a cera di cipolla, ma ... ùn tutti ùn aventanu l'aroma, qualchidunu pare chì un pocu rude per parechji. Cusì, uttene aduprà spices e altri ingredienti aromatichi.
Piatto di porcu in cipolla di cipolla - ricetta
Ingredients:
- brisket pork - 2 piezzu di forma rectangulari obloneta di 300 g;
- cipolla di biscuttùra siccata: 2 manati;
- Vini bianco o fruttu d'u brandy - 50 ml;
- Foglie à latte - 5 pezzi;
- craci - 5 inflorescenzi;
- pezzu pezzu - 8-12 pezzi;
- Sementi di cilantro è cumin - siddu vulete;
- u sali;
- agliu - 5 denticululi;
- aromatique (taglioli, romarin, cilantro);
- limonu.
Preparazione
I cacciatchi di cipolla è i spicchi sò spressi in una puchina cù 1,5 litri d'acqua, in quale 3 spezii di salini sò dissolute (hè megliu di piglià un grande). Trasfurza à vapeur 8 minuti. A suluzione hà bisognu di acquistà un culore di brunzu urente. Insistemu durante 20 minuti.
Avemu filtratu u salottu in un pani limpiu à un tamarzu, fate in u vinu è ponu accumpagnate e pezzi di a peccula. A suluzione hà dettu i pezzi nantu à u ditta. Dopu avutu fervente, fretu a prigione per 20 minuti à u caldu più bellu. Eliminate a pappaglia da u focu è si mette in pate aromaticu piccu. Pudemu addalli fette di limonu. L'abbanduneghja sottu a tappa per una meza ora. Scorciamosi u pezzu è cù l'aiutu di un cutiddanti cutidianu chì avemu spinatu pezzi petali di l'agliu. Pudete sprudate cù pagliaru russu chjosu o una mistura di spices.
U caldo salitu aromaticu ùn pudella micca, ponu o uovo di 3-4 ghjorni, è foglie foglie
Pusitondu un pezzu di un pezzu in un tabellu, è da sopra l'arretai una stampa cù l'aiutu di a seconda borda è di qualsiasi càrriti. L'aghjustà tuttu hè stata posta à a tavula un'antra angulus. Dopu à 3 ore, allora u pezzu di pettunate in u pergaminu (per separà) è perchè durante pocu tempu in u fraccione fridescu, perchè vi sarà più piacevule à tagliate in fette finti.
Oghje u bagnu d'arghjentu d'arghjentu d'oru pezzu pò esse serve separatamente o cumprà un sandwich cù ringlets di cipolle freschi o ligeramente marinati. U pane hè megliu di piglià nìuru. Un snack meraviglioso tradiziunale di cerveza, vinu, vodka è tinturi forti.