Se interessate da sapè chì hè savuroso hè di cuculaghje a brùaccula in una padedda, u materiale de seguente hè apposta per voi. Dopu avè studiatu e ricette, avete amparate e reguli basi di decoru un platu priziosu è fighjate u vostru nota culinaria cù i so variate valute.
Comu frittura di brocculu?
Ancu parechji platti semprici cù a brùaccula arrustita sò i so sicreti è a sutilità di preparazione, senza l'esicuzzioni di e quali ùn anu micca bisognu à fà u vostru rispettu desitxutu.
- L'acellulure, i preparatorii di ricetti in a padedda di quale seranu affissati in i paràgrafenti à seguente, devenu esse preparatu prublemi: i furchetta sò rinfuccati, cut in inflorescenza è fogghjenu finu à a mezza listina (5-7 minuti).
- Dopu cocchi, sminisce a inflorescenza per un minutu in l'acqua fridda, andatu in un filtru, dà un bon scogee è seccu.
- Dopu quì, aduprà a cole per implementà una di e ricette: u verdura ponu frarà oliu o creanu da un pruduttu refinatu è uriginale.
Cutleti da brocoli è di coliflor
Cutleti da a brùchira - unu di i platti più populari di questu verdura. Spessu, i inflorescences classichi sò suppliunati cù bròcoli, chì ùn solu avè influene positivamente i qualità gustativi di l'alimentariu, ma facianu assai più utili è vali. Ogni menu di dieta per sta cumpusizioni sarani più equilibrati è faciuli.
Ingredients:
- brocoli è brùculi - 450 g;
- semolina è farina - 4-5 st. spese;
- uova - 2 piezzu;
- u salinu, a pepite, l'oliu ricruttui vegetali.
Preparazione
- Furmulati per 7 minuti inchizzioni di brùzzu trasfurmate in un macinatu di carne o in un blender.
- Add u manghjà, manghi è farina, aghjunghje salate, pepite, imbulighjà, andate à 10 minuti.
- Cù cù e manni umidulati chjappà e cutleti è frittura in l'oliu vegetale nantu à un focu moderatu, brusgiatu da dui costi.
L'acelli puliti - ricetta
Una altra cunsirvaria preciosa da a inflorescenza hè a brùacula fritta in una padedda in bagnata. U platu sarà specie savuroso per avè usatu una mistura di verbi di raffinata è di mantra per frittura, è cuddà u claretatu cù aromatique pruvucà provenzale o l'arbe italiane, noce moscata di terra o altre condimenti.
Ingredients:
- brùchira - 600 g;
- farina - 1 tbsp. cucchiaio;
- uovo - 1 pezzu;
- Oliu vegetale è crema - 50 g;
- u salinu, u pepite, spices.
Preparazione
- Inflorescenzi di coli preparati sò bagnati durante 5 minuti, serebbe secredu.
- Struva l'ovu cù u salinu è a pepite, mettite a farina.
- Inflorescenzi di l'impiccati in u pezzu, pusonu una mezora caleta di dui tipi d'olii è bianchi da tutti i costi.
- Questu brocca fritta in u pezzu hè bonu in frutti è cali.
Coliflower in breadcrumbs
Avanzate, cusì diliziosu per coceranu una brùaccula in una padedda in breadcrumbs. Se vulete, pudete fà un bocca senza l'ova. Per fà quì, i cracki pre-marrone in mantra funnuta, dopu chì l'inflorescencesi di col è agghiuncià à a panificazione è frittu cù frekwenza trà 3 minuti.
Ingredients:
- brùchira - 600 g;
- breadcrumbs - ½ tazza;
- uovo - 1 pezzu;
- butiru - 100 g;
- u salinu, u pepite, spices.
Preparazione
- Inflorezziunziu u furore 5 minuti, permettenu dàvana è secca.
- Struva l'ovu, pudsalivayut, pepite.
- Inflorescenzi diccugliate in a mezora d'oghje, è da seguita in breadcrumbs, è sviluppau in manghjusate.
- Quandu u brocculu cun u panchifu hè brùduli annantu à i dui banchini, si metteranu in un pane è serve.
Pancakes fatti da brùaccula
A coliflora in una padedda pò esse frittu micca solu cù inflorescenzi. Dopu avete torci u verdura in un macinatu di carne, utilizendu una licenziale o un cumbinà è aghjunghjendu a massa ricivutu à u furmagliu grinded, è dopu avè rilivatu in a forma di pancakes, vi piglià un novu studiu à u gustu di un vegetale longu pruduttu è apprezzà i so megliu aspetti.
Ingredients:
- brùaculu - 650 g;
- Inghetata - 60 g;
- uova - 2 piezzu;
- carotti - 0,5 pz .;
- farina - 4 tbsp. spese;
- oliu vegetale refinatu - 100 ml;
- u salinu, u pepite, spices.
Preparazione
- A col agrumi hè scogliu, cunfizziunatu cù zucca, furmagliu, ova è farina, sazià à u gustu.
- U basu resultanti cù una cullette hè stata dispunibule in porzi in l'oliu vegetale calatu è brùduli cù fritters in i dui ganghi.
Coliflor, u ovu in una padedda
In seguitu, avete amparà à fà un tazze di colifore in una padedda cù un ovu. In fattu, u platu s'assumiglia una tortilla cun inflorescenza di col , chì ricerbe u gustu d'ova banale, facenu u platu più sucu, fragranti è più originali. Se vulete, a cumpusizioni di l'alimentariu pò esse suppliitu cù fritto fritto, salchichè o bacon.
Ingredients:
- brùchira - 450 g;
- uova - 3-4 pedichi;
- butiru - 50 g;
- u salinu, pepite, italiane, erbe.
Preparazione
- Trasfurmà e inflorescenza di col è à a mezza coccia, secca, sparghje in una manghione fritta nantu à una padedda.
- Mittite l'ova di salitu, pepite è eterna è pour u coltu resultante à a col, distribuzendu ancu.
- Trimate a padedda cù una tapa è permette di coccu u cuntenutu in un focu moderatu.
- Prima di furnisce, a brùaccula cunsata cù l'ovu hè aggradatu cù l'arbeji freschi piccati.
U stufa vegetale cù brùcqua
A pezzuletta iniziale di u verdura ùn hè micca necessariu da cucina ragout da a colifettante . Inflorescenzi rari sò disposti in una padedda cù u so cumpagnu vegetali sicondu a tecnulugia di a ricetta è sò sopra à a preparazione incù l'addizzioni di spices, condiments è freschi. U prucessu di coccia 4 serviette ùn piglià micca più di una ora.
Ingredients:
- brocca - 500 g;
- Pezzenti dolce búlgaro - 350 g;
- Zucchini medium size - 1 pc.;
- carotti è cipudine - 1 pc.;
- tomates frescos - 250 g;
- oliu vegetale - 50 ml;
- agliu - 2 denti;
- u salinu, u pepite, spices, erbe.
Preparazione
- À l'oliu vegetale frittura di cipolle cù carotta.
- Aggiuncenu a col chì hè cutucatu in inflorescenza, cubi di zucchini, pumadoru è pumadori bulgari.
- U stigghi di stufa nantu à u focu moderatu sottu a tapa finu à ch'ella sia, da a stagione à u gustu, di l'arghjintinu l'agliu è à l'erbe, cunghjuntanu è permettenu a razza.
Sapori in salsa cremosi
A seguita seguente per a preparazione di un brùchju cun brocca cun crema in una padedda. A variazzioni basi di basa pò esse suppliitu cù fuddi fritte, tomate o altre pruduttu adattatu. Se ci hè u tempu o oppurtunità, l'inflorescenza pò esse furnitu in una salsa cremosa in un forno calatu à 200 gradi.
Ingredients:
- col coltu - 600 g;
- butiru - 100 g;
- farina - 1 tbsp. cucchiaio;
- crema - 400 ml;
- u furmagliu dura - 200 g;
- u sali, u pebbullu nìvuru.
Preparazione
- Frittu finu à a farina di culore, aghjunghje l'oliu, è da a crema, d'olii è calienta à fogghiu.
- Pour les inflorescences precuvellati di colti, scuzzulate nantu à u queso, foglie cun un tinte, riduce u focu.
- Dopu un passatu di deci minuti, a brùdda in crema hè prestu.
Coliflor, funghi
Ogni guarnitore di a colifore hè appruvatu per sirvutu à un platonu di carne, pisci o aviculture. In ogni casu, in cumpunimenti culurenti cù a participazione di una verdura ponu esse un pranzu auturechjaranu è auturechjaru per filing for dinner or dinner. Unu di quelli chì sò riposu cù e funghi , cuncepimentu cuncepitu per questa reta.
Ingredients:
- col coltu - 400 g;
- mushrooms - 200 g;
- cipolle è carotta - 1 pc.;
- crema agria - 2 tbsp. spese;
- paprika, cilantro, chili - à un pocu;
- u salinu, a pepite, l'oliu ricruttui vegetali.
Preparazione
- À l'oliu, i cipudine sò stati cun zucca, u funghi sò aghjustati, fritto finu à chì i zucchi evaporate.
- Staggiani a freccia à u gustu, aghjunghjendu i inflorescenza di cavichje, a crema agria, fassi un pocu di minuti.
Saporiu cù carne
Cunsiglii insalziati, in u quali combina carne è brùaccula. Hè u più còmicu per u ghjocu per questu fugliale di u filatu di pollo in vista di a so preparazione rapida. In ogni modu, ogni altra carne hè stata postu, ma esse dumandà esse stinzzione addistinutu sottu a tapa prima di aghjunghje vegetali finu à u solidu.
Ingredients:
- col coltu - 450 g;
- fillet di pollo - 350 g;
- cipolle è carotta - 1 pc.;
- salsa di tomate - 100 g;
- u salinu, pepite, spices, oil refined vegetable.
Preparazione
- À l'oliu vegetale, i cipudine sò stati cun zucca, i filetti sdrazziunati sò agghiunciuti, frittu finu à ch'elli manghjianu.
- Aggiunza u cavulu, coli, salsa, cunditu.
- Dopu à 5 minuti di languide sottu a tapa, u puddastru cù a brùdda sarà pronta.