Adjika hè un cattivu fragrant granulante, incitant l'appetite è dà un note jucianu in una larga varietà di platti. Oghji avemu aduprà cun voi una ricetta per Adzhika verde.
Ricetta per Adjika georgiana verde
Ingredients:
- cilantro - 400 g;
- api - 400 g;
- prugettu - 400 g;
- pepino calda - 300 g;
- agliu - 4 capi;
- u salinu hè bonu - 80 g;
- menta - 1 mannatu;
- nocci - 150 g.
Preparazione
Li verbi sò cunzuduti currettamente, trasfurmati è macerati in acqua fridda per 15 minuti. Dopu quì, pusau nantu à una tagale secca è l'abbandunò durante pocu tempu per esse suluzione di l'excusità di l'umidità. Questa ora i purcii l'agliu, è i pittusi lavandemu è purifichèghjanu i zitelli. Aghjustate, aghjunghjene tutti i ingredienti à u tazzulaghju di u blender, aghjunghje i nocci è u moltu. A staghjunalità di massa verdi cun u speziale per u to gustu, avemu sprezzatu l'adjika in lichpiri limpiti è a maghrela in a fria.
Adjika da tomate verde senza coccia
Ingredients:
- i pumati sò verdi - 5 pezzi;
- pezzente dolce - 700 g;
- pepino calda - 1 pod;
- agliu - 2 craimi;
- parsley - 1 mannatu;
- coriandro - 1 mannatu;
- Oliu vegetale - 4 tbsp. spese;
- Coriandro di terra - 2 tbsp. spese;
- spices;
- u lupu sunelli - 3 tsp.
Preparazione
Tutte e verdura è verdi sò stati lavati è processati: cut the peduncles, sguassate i zootchi è scaccià i zitelli. In seguitu, tagliate u pumadoru cù pezzina in pezzi è i mette in a tazza di a cunghjunta. Aghjunghjite l'alloghju dispostu, allu è moltu finu à omoogeneu. Allora a staghjoni aghjika finitu cù spices, condimenti, pour un oliu vegetale vescu è cunglite assai. Dopu fattu quessa, l'avemu sprezzatu nantu à i vasci sterilitizzati è accumpagnate in a frigorifera.
Ricetta per Adzhika verde per l'inguernu
Ingredients:
- tomate verde - 6 kg;
- agliu - 600 g;
- panceta dolce - 2 kg;
- pepino chiave - 4 baccelli;
- zucchero - 2 tbsp. spese;
- u sali big - 5 tbsp. spese;
- l'acitu - 5 tbsp. culleri.
Preparazione
Cusì, prima hè bisognu di preparà e banche è sterilitanu di un coppiu. Tutte e verdura sò stati lavati, purificati di e crescenu e tagliate i poneytails. A adzhika s'arrivela è ùn anu falatu à i tagliate di pate e tannicchia è si aghjunghje circa 1,5 ori in qualchi platti, è torna da ghjunghje in u moltu di carne. Aggiuncenu l'agliu chjappu in una licenzie, u pagliaru, sprinkle sal, zùccheru è valdi in a cantina necessaria di l'acitu. Emu mezcolà tuttu ciò chì sia fatta è aghjunghje l'affika finita in frasi steriliizzati. Scambià a tapita di lata è accumpagna in a fria.